燕窝美食做法 如何食用燕窝更合适

燕窝美食做法如何食用燕窝更合适

在日常生活中，燕窝作为美容圣品深受人们的喜爱。人们在食用燕窝的同时，都会了解燕窝做法哪种更好更适合自己。那么下面小编就为大家介绍几款燕窝美食做法及如何食用燕窝更合适。



燕窝一直被称为“美容圣品”，女性常食燕窝可以使肌肤滋润、光滑、富有弹性。对于男性，燕窝可润肺养胃、益气、补脾，增强体能体质，使精神饱满，缓解压力、消除疲劳。另外燕窝一个很好的作用是清肺润肺，现代男性工作生活压力大，经常要应酬抽烟喝酒，燕窝是不可多得的“润肺”佳品。燕窝对身体健康有很好的促进作用,但是并不能盲目进补，什么时候吃、燕窝做法选择也有讲究。

燕窝美食做法介绍

燕窝烹制方法有多种，但一般在烹制前都会用几个小时先将燕窝浸泡使其胀发泡透，然后将燕窝轻轻地捞出，除去燕毛、杂质及变质部分，再用凉水洗净，然后就用文火慢慢炖烂。一般泡三到四小时之后燕窝就会胀大三四倍，然后炖半小时左右就可以了。

不同的人可以根据自己喜好加入不同配料，如将燕窝加入熬好的粥里就是燕窝粥；喜欢咸汤的可以加火腿、鸡肉、鹌鹑、鸽子蛋制作；好吃甜食者可用冰糖和鲜椰汁或菊花、白莲同炖。

燕窝在烹饪的时候忌油宜清，忌味杂。建议消费者在炖的时候应用清纯的汤来配合，口味偏咸可以配用鸡清汤、蘑菇清汤；口味偏甜者可以用椰汁、杏仁汁、冰糖水等配合食用更佳。

西洋参燕窝?

功效：滋肺阴，延缓衰老，补虚养身。?

材料：已发白燕窝25克、西洋参（干）1g、枸杞8颗、冰糖或精盐适量。?

制法：?

<1>将已发白燕窝沥水并撕剥为均匀细条状；?

<2>将西洋参、枸杞放入碗内浸泡约1分钟后将浸泡之水滤掉；?

<3>将燕窝连同参片、枸杞一起放入炖盅，文火隔水炖30分钟后取出，加入适量冰糖或精盐调味，待温后即可食用。?

银耳燕窝羹?

功效：可调理肠胃，抗氧化，是纤体养颜的秘方。

材料：已发白燕窝25克、已泡发好的银耳5g、蜂蜜、酸奶一汤匙。?

制法：?

<1>将已发白燕窝沥水并撕剥为均匀细条状；?

<2>将泡发好的银耳切成细条状待用（大小和撕成条状后的燕窝相近即可）；?

<3>将燕窝和银耳一起放入炖盅，并注入适量清水（水以盖过燕窝和银耳的表面为宜），盖上盅盖，文火隔水炖30分钟后盛出；?

<4>待温后，根据个人口味加入适量的蜂蜜调匀，再将酸奶均匀浇在燕窝表面即可食用。

燕窝炖蜜枣?

功效：润肺，止咳?

材料：燕窝半两、杏仁五钱、沙参三钱、金丝蜜枣十枚水四碗、冰糖适量。?

制法:將以上材料炖一至三小时即成。?

燕窝炖莲子

功效：养神，补血?

材料：燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。?

制法:將以上材料炖一至三小时即成。?

很多人抱怨说自己服用燕窝之后并没有起到什么作用，事实上这都是由于燕窝做法以及服用的时间不正确所导致的。当然还有可能是买到不好的燕窝。据行业有关数据显示，世界上最上乘的燕窝基本上都是产自马来西亚以及印度尼西亚，国内的两大知名燕窝品牌同仁堂和福临门燕窝都是来自以上产地，同仁堂的价格最贵，大约是福临门的2倍左右，福临门较为实惠，适合居家自用。

如何食用燕窝更合适

燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物。中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。

传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。所有燕窝都需以文火炖制；在炖制时，水位基本上必须盖过燕窝，但稀稠程序等可随各人喜好；炖制燕窝时，冰糖可留待最后10分钟才放，燕窝口感会更Q滑。