第二十六章真菌及真菌病真菌不仅种类多、数量大，而且分布极为广泛，与人类生产与生活有着极密切的利害关系。绝大多数对人和动物有益，如利用某些
真菌及代谢产物生产化工、医药、轻工产品，如青霉素由青霉产生;某些真菌菌体可直接入药或食用，如多种食用菌;某些类群可感染人或动物致病
，有的则可引致食品、谷物、农副产品发霉变质，甚至产生毒素直接或间接的危害人和动物的健康。多细胞真菌形态二、培养特点特点：
低营养、低温度（浅部）、低PH(4.0-6.0)、高湿度和氧培养基：沙保(Sabouraud)
培养基繁殖方式：单细胞---出芽多细胞---孢子菌落：单细胞--酵母型菌落
、类酵母型菌落（假菌丝）多细胞--丝状菌落三、抵
抗力对干燥、日光、紫外线及一般消毒剂抵抗力强对热敏感，60℃1小时菌丝、孢子均被杀死对2%石碳酸、0.1%升汞、2.5%碘酊
或10%甲醛敏感对细菌抗生素不敏感对二性霉素B、制霉菌素、咪康唑、酮康唑、氟康唑和伊曲康唑敏感1.致病性真菌感染：
外源性真菌感染，如皮肤癣真菌病2.条件致病性真菌病：内源性真菌感染,机体免疫力低下如白假丝酵母
菌、曲霉、毛霉等引起3.真菌变态反应性疾病：敏感患者吸如孢子或菌丝,引起超敏反应如寻痲疹、哮喘、变应性鼻炎4.
真菌中毒：粮食受潮霉变，摄入真菌或其产生的毒素后可引起急、慢性中毒称为真菌中毒症（mycotoxicosis)。主要有
：黄曲霉毒素和镰刀菌毒素5.真菌毒素与肿瘤:黄曲霉毒素、镰刀菌T-2毒素、展青霉素、黄褐毒素免疫性
第三节真菌病的诊断真菌病的诊断真菌病的诊断与细菌病的诊断有相似之处，但真菌的形态往往具有特征性，检
查其菌丝或孢子即可作出诊断。显微镜检查可作抹片或湿标本片检查。抹片检查组织、体液、脓汁以及离心沉淀材料
等，均可做成抹片，以姬姆萨染色法或其他适宜方法染色，检查真菌细胞、菌丝、孢子等结构。分离培养将病料接种于沙堡葡萄糖琼脂，某些
深部感染的病料，还需接种血液琼脂，分别培养于室温及37℃，培养后逐日观察。真菌一般生长较慢，往往需培养数日甚至数周。为了防止或减少
细菌污染，可于培养基中加入适量抗生素，一般每毫升培养基加20～100ＩU青霉素和40～200ug链霉素。为了能观察真菌的某些特殊
结构，还可将分离物接种培养于特殊培养基，例如用玉米粉琼脂培养基来检查白色念珠菌的厚垣孢子等变态反应诊断有些真菌病，例如假皮疽
组织胞菌引致的马流行性淋巴管炎，可用变态反应进行诊断。真菌毒素检测在真菌毒素中毒性疾病，一般应对可疑的饲草、饲料进行真菌毒素
检查和产毒真菌的检查。真菌毒素的检测可用免疫学检测或提取后用薄层层析、气相液相色谱分析手段，或接种动物作生物试验。第四节真菌
病的防治在真菌感染中，环境及其他因素起着重要作用。真菌的繁殖要有一定的湿度，所以保持环境、用具、饲料、垫料的干燥，并进行
有效的消毒是防止真菌感染的先决条件。动物体表要保持清洁，防止皮肤外伤是预防皮肤真菌感染的重要措施。霉菌是饲料中的常在菌，在自然条
件下，某一类饲料只有一种优势霉菌霉菌是饲料中的常在菌，在自然条件下，某一类饲料只有一种优势霉菌，其生长繁殖与环境因素有关，如贮
藏不当就很容易污染有害真菌，引起变质，不仅丧失营养价值，而且可能引起动物中毒。引起机体深部感染的真菌大多数是一些致病菌，自然环
境中广泛存在，只有当动物机体抵抗力降低时才能引起疾病。所以预防约有效措施是提高畜禽机体的抵抗力和免疫功能，避免长期使用抗生素及射线
照射。碘化物对孢子丝菌病、毛霉菌病有一定疗效，硫酸铜对体外霉菌生长有一定的抑制作用。目前，用于畜禽真菌感染预防和治疗的有效药物不
多，而且价格较高。腡桋踇彵学禈鯠窕霂澬欬玶佻蕀頄儚铢艟袗詒耙圙燒煇彳碐醦药肳梡綱塤愝艱瀹碜缗夿渁瓕汷尞疄鏼睓嶝烣攌衧歠践闏岅玊
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斤斤计较就就嘎嘎嘎放放风嘎嘎嘎西南民族大学西南民族大学岳华真菌是一大类
真核微生物，不含叶绿素，无根、茎、叶，营腐生或寄生生活，仅少数类群为单细胞，其余为多细胞，大多数呈分支或不分支的丝状体，能进行有性
和无性繁殖。从形态上分为酵母菌、霉菌和担子菌。第一节概述?真菌细菌细胞真核细胞原核细胞细胞核有
，还有核仁、核膜拟核，无核仁、核膜细胞器有只有核糖体细胞壁无肽聚糖，由多糖（75%）与蛋白质（25%）
有肽聚糖对青霉素或头孢菌素敏感不敏感敏感细胞膜含固醇不含固醇大小，复杂程度比细菌大几倍至几十倍，结
构复杂小，简单真菌不是植物真菌不含叶绿素，无根、茎、叶的分化。单细胞真菌圆形或卵圆形
酵母菌(yeast)多细胞真菌菌丝和孢子，丝状菌(filamentousfungus)
交织成团或霉菌(mold)二相性(dimorphic)1.菌丝
hypha2.孢子spore一、形态与结构白色念珠菌????????????????????????????????
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.(SEMx17,250)白色念珠菌sporehypha???????????????????????????
????????????????????????????????????????????????FungalMycelium
withHyphae,SporangiaandSpores,Penicilliumsp.(SEMx1,560)
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??????????????FungalMyceliumwithSpores,Penicilliumsp.(SEM
x3,220)???????????????????????????????????????????????????????????????????????????BlackMold,Aspergillusvariecolor.(SEMx2,315)1.菌丝hypha有隔菌丝多数致病性真菌无隔菌丝营养菌丝气生菌丝生殖菌丝在环境适宜情况下由孢子长出芽管，逐渐延长呈丝状，称菌丝菌丝形态有助于鉴别2.孢子spore?孢子芽胞作用真菌繁殖结构细菌休眠结构，抵御不良环境抵抗力不强，加热60~70℃短时间即可死亡强，有的可耐100℃数小时有性孢子:同一菌体或不同菌体上的2个细胞融合经减数分裂形成无性孢子:菌丝上的细胞分化或出芽生成病原性真菌大多形成无性孢子分生孢子叶状孢子孢子囊孢子大分生孢子大小、细胞数和颜色是鉴定的重要依据小分生孢子真菌都能产生芽生孢子假菌丝厚膜孢子关节孢子大分生孢子芽生孢子白色念珠菌假菌丝厚膜孢子关节孢子孢子囊孢子酵母型菌落青霉菌落第二节真菌的致病性和免疫性致病性免疫性致病性真菌感染条件致病性真菌感染真菌超敏反应性疾病真菌性中毒症真菌毒素与肿瘤的关系天然免疫获得性免疫1.天然免疫免疫力与机体免疫状态有关皮肤粘膜屏障作用正常菌群的拮抗作用吞噬细胞的作用2.获得性免疫真菌感染的治愈与细胞免疫有关真菌感染可引发迟发性超敏反应------癣菌疹 |
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