书书书
犌犅１９２９８
—
２０１４
Ⅰ
前
言
本标准代替
ＧＢ１９２９８
—
２００３
《瓶（桶）装饮用水卫生标准》及第
１
号和第
２
号修改单、
ＧＢ１７３２４
—
２００３
《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》，
ＧＢ１７３２３
—
１９９８
《瓶装饮用纯净水》涉及本标准指标的以本标准
为准。
本标准与
ＧＢ１９２９８
—
２００３
、
ＧＢ１７３２４
—
２００３
相比，主要变化如下：
———标准名称修改为“食品安全国家标准
包装饮用水”；
———修改了范围；
———修改了定义；
———修改了原料要求；
———修改了感官要求；
———修改了理化指标；
———修改了微生物限量；
———修改了检验方法；
———增加了标签标识的规定。
本标准
４．１～４．２
于
２０１６
年
１
月
１
日起实施。
犌犅１９２９８
—
２０１４
１
食品安全国家标准
包装饮用水
１
范围
本标准适用于直接饮用的包装饮用水。
本标准不适用于饮用天然矿泉水。
２
术语和定义
２．１
包装饮用水
密封于符合食品安全标准和相关规定的包装容器中，可供直接饮用的水。
２．１．１
饮用纯净水
以符合
３．１
原料要求的水为生产用源水，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法或其他适当
的水净化工艺，加工制成的包装饮用水。
２．１．２
其他饮用水
２．１．２．１
以符合
３．１．２
、
３．１．３
原料要求的水为生产用源水，仅允许通过脱气、曝气、倾析、过滤、臭氧化作
用或紫外线消毒杀菌过程等有限的处理方法，不改变水的基本物理化学特征的自然来源饮用水。
２．１．２．２
以符合
３．１
原料要求的水为生产用源水，经适当的加工处理，可适量添加食品添加剂，但不得
添加糖、甜味剂、香精香料或者其他食品配料加工制成的包装饮用水。
３
技术要求
３．１
原料要求
３．１．１
以来自公共供水系统的水为生产用源水，其水质应符合
ＧＢ５７４９
的规定。
３．１．２
以来自非公共供水系统的地表水或地下水为生产用源水，其水质应符合
ＧＢ５７４９
对生活饮用水
水源的卫生要求。源水经处理后，食品加工用水水质应符合
ＧＢ５７４９
的规定。
３．１．３
水源卫生防护：在易污染的范围内应采取防护措施，以避免对水源的化学、微生物和物理品质造
成任何污染或外部影响。
３．２
感官要求
感官要求应符合表
１
的规定。
犌犅１９２９８
—
２０１４
２
表
１
感官要求
项目
要
求
饮用纯净水其他饮用水
检验方法
色度／度
≤５１０
浑浊度／
ＮＴＵ≤１１
状态
无正常视力可见
外来异物
允许有极少量的矿物质沉淀，无正常视力
可见外来异物
滋味、气味无异味、无异嗅
ＧＢ
／
Ｔ５７５０
３．３
理化指标
理化指标应符合表
２
的规定。
表
２
理化指标
项
目指
标检验方法
余氯（游离氯）／（
ｍｇ
／
Ｌ
）
≤０．０５
四氯化碳／（
ｍｇ
／
Ｌ
）
≤０．００２
三氯甲烷／（
ｍｇ
／
Ｌ
）
≤０．０２
耗氧量（以
Ｏ２
计）／（
ｍｇ
／
Ｌ
）
≤２．０
溴酸盐／（
ｍｇ
／
Ｌ
）
≤０．０１
挥发性酚
ａ
（以苯酚计）／（
ｍｇ
／
Ｌ
）
≤０．００２
氰化物（以
ＣＮ
－
计）
ｂ
／（
ｍｇ
／
Ｌ
）
≤０．０５
阴离子合成洗涤剂
ｃ
／（
ｍｇ
／
Ｌ
）
≤０．３
总
α
放射性
ｃ
／（
Ｂｑ
／
Ｌ
）
≤０．５
总
β
放射性
ｃ
／（
Ｂｑ
／
Ｌ
）
≤１
ＧＢ
／
Ｔ５７５０
ａ
仅限于蒸馏法加工的饮用纯净水、其他饮用水。
ｂ
仅限于蒸馏法加工的饮用纯净水。
ｃ
仅限于以地表水或地下水为生产用源水加工的包装饮用水。
３．４
污染物限量
污染物限量应符合
ＧＢ２７６２
的规定。
３．５
微生物限量
微生物限量应符合表
３
的规定。
犌犅１９２９８
—
２０１４
３
表
３
微生物限量
项目
采样方案
ａ
及限量
ｎｃｍ
检验方法
大肠菌群／（
ＣＦＵ
／
ｍＬ
）
５００
铜绿假单胞菌／（
ＣＦＵ
／
２５０ｍＬ
）
５００
ＧＢ４７８９．３
平板计数法
ＧＢ
／
Ｔ８５３８
ａ
样品的采样及处理按
ＧＢ４７８９．１
执行。
３．６
食品添加剂
食品添加剂的使用应符合
ＧＢ２７６０
的规定。
４
其他
４．１
当包装饮用水中添加食品添加剂时，应在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加剂用于调节口
味”等类似字样。
４．２
包装饮用水名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。
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