教你如何自己制作红薯凉粉
在夏天很多人都喜欢吃凉菜，这样能够使食欲增强，而且还不会感觉特别的热。其中凉粉成为了许多家庭夏季餐桌上的常客，那么今天老宗医养生在线要给您介绍的就是自制红薯凉粉的方法。
自制红薯凉粉方法
材料：红薯生粉100g，生抽35g，麻油、辣椒油各15g，清水450g
做法：1、将准备好的红薯生粉全部倒入一个容器中，然后再将清水加入；
2、用筛子对一些小疙瘩状的红薯生粉进行过滤，然后把过滤后的红薯生粉水倒入一个厚底锅中；
3、开小火烧煮，在烧煮的过程中对其进行搅拌；
4、直到变色后，便可关火倒入碗中，待其冷却后放入冰箱中；
5、在经过一段时间的冰冻后，将其拿出来倒在菜板上，便是红薯凉粉；
6、将红薯凉粉切成条状，再加入准备好的调料即可，也可以拌入黄瓜丝等。
小贴士：1、自制红薯凉粉时，一定要注意红薯生粉和水的比例，一般是1：4的样子就可以，如果水放得太多，会导致凉粉不成形；
2、自制的红薯凉粉就不用加入明矾，食用更安全；
3、用这种方法也同样可以制作绿豆凉粉等。
|
|
