什么牌子的燕窝最好 燕窝做法大全

什么牌子的燕窝最好燕窝做法大全

燕窝有什么功效？什么牌子的燕窝最好？燕窝做法大全。本文为您一一介绍。



燕窝有哪些主要功效

中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。

1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

那么如何购买到好的燕窝呢？什么牌子的燕窝最好呢。市面上燕窝品牌琳琅满目，燕窝的商品种类也分多种：礼盒、简装干燕窝、浓缩、即食等。不管什么牌子，其中均以干燕窝最好。而且也要看燕窝产地。据中国商业联合会数据分析专业委员会报告显示，世界上最上乘的燕窝基本上都是产自马来西亚以及印度尼西亚，国内的两大知名燕窝品牌同仁堂和福临门燕窝都是来自以上产地，同仁堂的价格最贵，大约是福临门的2倍左右，福临门较为实惠，适合居家自用。

下面介绍燕窝做法大全

燕窝浸炖过程：

燕窝的浸发是指用凉水浸泡，燕窝浸发后如发现小毛，只需用夹子拔走和多次冲洗便可。

1.首先把燕窝用清水浸一段时间（不同燕窝种类有不同的时间，请参考以下说明）切记水的分量要盖过燕窝，使燕窝能充分浸透和吸收水分。

2.浸泡如发现小毛，用夹子或用竹签挑去净然后用筛子把燕窝隔水，待用。

3.炖盅内倒下凉开水，炖盅外围的水也需要作沸腾状，然后把浸泡后的燕窝放在炖盅内，燕窝切记炖超时，（因为燕窝炖过火会影响口感，白燕甚至会融化成液体）。再将炖盅放入添好水的锅内，隔水炖45分钟左右。

另外，一般为了坚持吃，可以一次炖好3-5天的量放冰箱，每天早晚空腹吃。（空腹吃是最吸收的）每次大概是2茶匙，大约吃2-3个月后，可以减低频率，隔天吃，或是隔一周吃．但是要有规律，不要早上吃一会，又换到其他时间吃。

燕窝炖制时间

A.白燕窝浸发时间为3-5小时，炖制时间为30分钟

B.血燕窝浸发时间为10-15小时，炖制时间为1.5小时

C.金丝或黄燕窝浸发时间为6-8小时，炖制时间为1小时

要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，（10克大概300ML水）期间如有燕毛要清理；把清洗好的燕窝顺着其天然纹理一丝一丝剥开后；然后用清水再浸泡2-10小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，既保留燕窝的原汁原味和营养又香滑可口。

在炖煮的过程中可以根据个人的口味加入适量的冰糖，牛奶，椰汁，红枣，枸杞，桂圆，草莓，木瓜，雪梨等等，自己搭配，这样做出来的燕窝味道会更好。

桂圆枸杞燕窝做法介绍

主料：白燕窝（干）4克，干桂圆3颗，枸杞8颗；

辅料：冰糖、冷开水适量。

制法：

<1>将已发白燕窝沥水并撕剥为均匀细条状；

<2>将枸杞放入碗内浸泡约1分钟后将浸泡之水滤掉；桂圆剥皮洗净待用；

<3>将燕窝、桂圆、枸杞、冰糖一同置于炖盅内，注入适量冷开水（以盖过盅内固体物为宜），隔水炖30分钟后即可；

<4>可温后服食；冰镇后食用口感更佳。

功效：补血养颜，润肺止咳，主要适宜于心悸失眠，头晕目眩。