香港哪里买燕窝

香港哪里买燕窝

作为女人的滋补圣品，燕窝向来是不愁销路的，香港卖燕窝的地方很多，卖的燕窝种类也很多，香港哪里买燕窝，香港燕窝怎么选？本篇就来说说香港买燕窝的攻略。



香港哪里买燕窝，香港燕窝怎么选？

一、选燕窝首先看产地种类，燕窝种类多到28种，其中常见燕窝有以下几种：

（一）官燕：爪哇金丝燕、白腹金丝燕等首次筑的巢。巢色洁白、体质光洁，半碗形，厚0.3－0.5厘米，每个重约12克，略有清香。落水柔软而膨胀幅度很大，可达7－8倍。品质极佳，为燕窝之上品。

（二）毛燕：巢身较薄面色较暗，夹有较多绒毛，主要是灰腰金丝燕所营造的巢，其他金丝燕第二、三次筑的巢倘夹有许多羽毛杂质，亦可归为此类。质量较逊，经加工后制成燕丝或燕饼方可食用。

（三）血燕：燕窝呈血红色，主要是棕尾金丝燕所营造的巢，其他种类的金丝燕所筑的巢，亦有可能因食物或外界环境影响而致巢色改变成血红色。相传血燕乃金丝燕筑巢吐血而成，实不足信。血燕质素较白色的燕窝为差，香气及发头（行内人语，即浸水后的发胀程度）均不如。

（四）屋燕：金丝燕在古老大屋所结的巢，通常此类燕窝巢色较白、质松、毛少，食味较月念滑。

（五）洞燕：或称岩燕，金丝燕把巢结在山洞峭壁上，通常多为灰黑色或黄色，羽毛杂质亦多，食味一般较实而爽。

二、看燕窝的发头：不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”即泡发率。燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃），一般官燕有6～8倍的“发头”。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。

三、看燕窝是否干净：越少细毛越好。

四、挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。说到燕窝的规格，大致可分下列几种：

（一）燕盏：完整的燕窝呈半圆凹陷兜形，似古老灯盏，故而得名。

（二）燕角：燕窝粘结在岩石上的两边头尾，因其浸发时间较长，故往往剪出来另行售卖。

（三）燕条：条形燕窝。

（四）燕丝：碎的燕窝。

（五）燕饼：或称燕球。燕丝包装成团状，为方便成块，有些还加入海藻类胶质。

五、看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。