“肉蟹堡”的制作过程食材：梭子蟹(三只)、土豆(1个)、鸡爪(适量)、白菜(适量)调料：东古一品鲜酱油（适量）、东古鸡粉（适量）、东古金标蚝
油（适量）、麻辣鲜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、姜3片、葱一根、蒜4瓣做法：1.葱和姜切成段，将鸡爪切成两半，待用；2.准备好香香
的葱花；3.将梭子蟹清洗干净，清洗时可用刷子刷一下；4.将蟹放入蒸笼蒸熟～打开蟹盖，去除蟹上脏东西，用剪刀剪成四到六块；5.土豆、
素鸡切成块，白菜切成大片；6.锅中放入适量油加热，将葱、姜丝放入锅中爆香；7.加入鸡爪爆炒，翻炒四五分钟，8.加入郫县豆瓣酱、东古
金标蚝油，爆炒两分钟，加入适量水，煮开；9.锅中放入适量油，加热放入土豆翻炒；（步骤8水煮开时间，完成该步骤）10.将土豆放入煮开
水中，煮十分钟左右！11.加入素鸡、大白菜大火煮，放入适量东古一品鲜酱油！（先加入白菜梆子，后加入白菜叶，共煮五六分钟）12.提早
将白菜、素鸡盛出，以免煮烂，盛出后放在汤盆底部，最后待用；13.另起一锅，锅中放适量油加热，放入葱姜蒜翻炒后放入蟹翻炒三四分钟；1
4.加入生粉水一起翻炒至粘稠，放入东古鸡粉；（生粉水勾芡：淀粉一定要放的多一些，一次性完成，少了后面汤汁就不厚重了，再勾芡就没用了
）将翻炒后蟹加入步骤11中，煮5-6分钟后，出锅！15.将土豆放在待用的白菜素鸡盆中，再放上鸡爪，然后放上蟹，倒入汤汁，洒上葱花和
麻辣鲜！看似麻烦，做起来还是很简单的哦！肉蟹煲微辣，但是连我这个不太爱吃辣的人都能吃，应该大多数人都可以接受。不爱吃蟹的可以去掉蟹
，多放点明虾，就是明虾煲了，以至类推，还可以做成土鸡煲等等。但是个人觉得，哪个煲也没有蟹煲来得鲜美。 |
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