科学大葱种植经验技术

何毅平2010.9.27科学大葱种植经验技术科教
版1、大葱对种植环境的要求2、大葱的病虫害防治3、大葱的施肥技术4、大葱栽培技术要点大葱，学名：Alli
umfistulosumL.var.giganteumMakion)，是葱的一种，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型
。大葱味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，
虫积内阻，乳汁不通，二便不利等症状。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜
素等、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁等成分。为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。在东亚国家以及各处华人地
区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。而在山东则有大葱蘸酱的食用方法。大葱对温度、湿度、
光照的要求植株生长适温20～25℃，低于10℃生长缓慢，高于25℃植株细弱，叶部发黄，容易发生病害。要求70％～80％的土
壤湿度（因为大葱根系弱的特点，想要获得高产就必须保持较高的土壤湿度）对光照要求不高，喜阴凉湿润环境气候转凉以后，是大
葱迅速生长的时期根：根白色，弦线状，侧根少而短。根的数量、长度和粗度，随植株的发生总叶数的增加而不断增长。大葱发棵生长旺
期，根数可达100多条。茎：茎极度短缩呈球状或扁球状，单生或簇生，粗1~2cm，外皮白色，膜质，不破裂。上部着生多层管状叶鞘，下部
密生须根。当苗端生长点分化为花芽后，会逐渐发育除花茎。大葱花茎粗壮，中空不分枝，长30~50cm。叶：叶由叶身和叶鞘组成，叶身长圆
锥形，中空，绿色或深绿色。单个叶鞘为圆筒状。多层套生的叶鞘和其内部包裹的4-6个尚未出鞘的幼叶，构成棍棒状假茎。花：着生于花茎顶端
，开花前，正在发育的伞形花序藏于总苞内。营养器官充分生长的葱株，一个花序有花400-500朵，多者可达800以上。两性花，异花授粉
。每朵花有花被6片，雄蕊6枚。雌蕊成熟时，花柱长1cm。子房上位，3室，每室2粒。果实种子：果实为蒴果，成熟时易开裂。种子盾形，黑
色，具6棱，有不规则密皱纹。千粒重2.4-3.4g。http://www.ysszzs.com/a/ppfw/http://w
ww.ysszzs.com/a/zxzn/http://www.ysszzs.com/a/hyxw/http://www.ys
szzs.com/a/lianxi.htmlhttp://www.ysszzs.com/sitemap.html大葱对土壤条件
的要求排水良好、土层深厚肥沃的壤土，尤其是沙质的壤土。（便于移栽、松土和培土，通气性良好，易获得高产）低洼的盐碱地，植株
生长不良，大葱要求中性土壤。pH值的范围是5.9～7.4。大葱的病虫害防治1、危害大葱的害虫：甜菜夜蛾、甘蓝夜蛾也叫葱管
虫（幼虫期：海正三令1500倍、歌优、艾法迪防治）蓟马：大葱的蓟马防治是重中之重！！！（海正大拇指1500倍液预防、海正必喜
7500倍液防治,金宁，凌云）潜叶蝇（灭蝇胺、阿维菌素防治）2、大葱的病害防治真菌引起的病害：立枯病、猝倒
病、灰霉病、菌核病、紫斑病、霜霉病、疫病、锈病、细菌引起的病害：软腐病真菌性病害的防治：①立枯病、猝倒病：即可防
治！在苗期喷施：瑞苗清2000倍液（一小包8ml）+凯普克3000倍液（两小包10ml）特点：苗期发生
，尤其是台风大雨等恶劣天气过后发生普遍②灰霉病、菌核病：预防：百泰750倍液、异菌脲1000倍液治疗：凯泽1000倍液、嘧霉
胺1500倍液灰霉病：发病初期在葱叶上生白色斑点，直径1～3毫米，多由叶尖向下发展，逐渐连成片，使葱叶卷曲枯死湿度大时
，病部生出褐色霉层菌核病：受害植株叶片变色，逐渐延及下部，使植株部分或全株下垂枯死。从土中拔起，地下部变黑腐败。后期病部灰
白色，内部长有白色绒状霉，并混有许多黑色菌核。菌核多分布在近地表处。③紫斑病：预防：百泰750倍液、异菌脲1000倍液治
疗：凯泽1000倍液④霜霉病和疫病：预防：百泰750倍液治疗：百泰1500倍液+安克1500倍液百泰1
500倍液+成美600倍液凯特600倍液，特效！！！易发病条件：湿度高度聚集小气候冷凉风带来的多雨气
候大雾天气早晨9-10点钟之前的露水湿度大葱霜霉病：黄白色病斑大葱霜霉病黄白色病斑淡黄色或暗紫色病部
上部叶片干枯下垂鳞茎染病了病株矮缩，叶片畸形扭曲大葱疫病青白色不明显斑点，扩大后呈灰白色斑，叶片从上而下枯萎
，田间现一片“干尾”；湿度大时患部长出稀疏白霉，天气干燥时则白霉消失。病叶内壁，可见白色菌丝体，区别于葱生理性“干尾”。⑤
锈病：晚熟的大葱受害尤其严重！发病条件：较低的温度和潮湿的环境温度10-20°，相对湿度90%以上
春季3-4月，秋季10-12月，高发期一般只发生在：成株期！！发病严重的年份：⑴
早春低温、多雨⑵秋季多雾、多雨预防：治疗：N过多徒长缺P、K大葱锈病发病初期：椭圆形病班
中间灰白色，四周是黄色晕环锈病三步曲大葱锈病：隆起橙黄色孢斑，破裂散发出粉末（孢子堆及孢子）大葱锈病后
期细菌性病害：软腐病：叶片基部软化腐烂，外叶折倒，向内扩展病株水浸状软腐，有恶臭！！预防：噻菌铜，成美，叶枯唑治疗：
必绿（喹啉铜）750倍+乙蒜素1000倍7天后，用康吉+果菜宝浇灌细菌性软腐病N过多、雨水或浇水
过多细菌性软腐病葱蓟马、葱蛾、地蛆大葱喷药技术：建议：喷射角度保持在50°--90°喷射距离
保持在药剂充分雾化点刚好接触大葱叶片大葱叶片特性：叶面积小
且直立，叶片表面有白色蜡质层药剂不易附着！！大葱的施肥技术一、种植时间：100—110天的需N：15KG；需P2O5：
4KG；需K2O：17.5KG二、种植时间：130—150天的需N：21KG；需P2O5：5.5KG；需K2O：24.5K
G移栽前24小时内,喷施一次百泰1500倍+凯普克1500倍液移栽定植5天后,喷施一次瑞苗清2000倍+
凯普克1500倍液缩短大葱移栽的缓苗期!!!定植后,原来的须根很快腐烂了,3—5天后再重新开始萌发新根,心叶开始生长凯普
克:促进根系的大量生长有强大的根系:更好地抵抗不良环境的胁迫从遭受不良环境的胁迫中迅速恢复能跟好地阻止病虫害的侵染
育苗及定植时间安排：第一茬，6月底至7月初育苗，9月定植，第二年3~4月上市;第二茬，9月中旬育苗，第二年3~4月定植
，8~9月初上市。育苗地选择：由于两个茬次的育苗时间几乎都在雨季，所以应选择土地平坦、地势稍高、旱能浇、涝能排的3年以上没有
种过大葱、洋葱、韭菜、大蒜等百合科蔬菜的地块。施足基肥：由于大葱幼苗根系短入土浅，吸收土壤营养的能力差，要想培育壮苗，必须施
足充分腐熟的有机肥和一定数量的磷、钾肥。具体方法是，在耕地前，每亩施腐熟细碎的厩肥(鸡、鸭、羊粪及生人粪尿除外)5000~6000
公斤，整好畦。播种前再撒施硫酸型三元素复合肥25公斤。精耕细耙，起垄做畦：为了预防地下害虫危害幼苗，有机肥撒开以后，应再撒施
毒饵一次。即每亩用麦5公斤炒黄，然后用250毫升辛硫磷稀释液拌匀，密闭闷捂3小时后撒布地面，随有机肥翻入土中，可一次杀死多种地下害
虫。耕翻过的土地，要充分耙细、耙实、整平。做畦前先在地的一边开好浇水用的垄沟，然后再做畦。畦净宽1~1.2米，畦埂宽20~23厘米
，高8~10厘米(踩实)。畦做好后，先在畦内每亩撒施三元素复合肥(N、P、K各含15%)25公斤，锄透搂平，然后播手中。播种
每亩用种3~4公斤两种播种方法，可以任选一种。搂种：在整平的畦面上均匀撒播种子，撒完后用耙子细细地搂一遍，使种子与土充分掺和，并浅
浅地埋入土中，然后浇水。盖种：畦整平后，用平锨清出1厘米厚的畦面细湿土，再次把畦面整平。浇水：待畦内水达到6~7厘米深时停止浇水。
畦面明水渗干后播种，播后覆盖细土，厚度1厘米左右。盖播的幼苗根深、根多、苗多耐旱，幼苗健壮。如果能采取遮阴防暴风雨的方法育苗，效果
更好。播后可进行人工操作时趁墒喷洒除草剂。幼苗期管理齐苗到5叶期，进行1~2次间苗。苗距1~1.5厘米。结合间苗，拔除未被除
草剂杀死的杂草。控制浇水，不旱不浇水，以减轻“发病率”和“黄化苗”的发生。如果幼苗生长较细弱，可结合浇水适当追肥。每亩随水冲施尿素
7.5公斤~10公斤，隔20天冲施一次，共冲施2次。如果生长期间遇到连阴雨天气，应注意防治霜霉病和白色疫病，以确保壮苗。气候转
凉后,大葱进入迅速生长期,也是需肥最大期和施肥关键期!!植株迅速生长(绿叶生长期移栽40天后)N肥的需求迅速增长用速溶恩泰克
20-5-10,10天一次,连续两次!补充N肥葱白伸长加粗期，移栽70天后K肥的需求也迅速增长,但N肥的需求量依然很大用速
溶恩泰克14-7-30,10天一次,连续三次!补充此时需求量最大的K肥,同时也补充N现阶段所需的N肥P肥的施用:基肥为主
,兼顾其他肥料同时施用葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特
的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱
可减少胆固醇在血管壁上的堆积。[2]具有的营养功效，不是三言两语就能说完的，可以说大葱的食疗作用是很多的。每周吃3次大葱或细香葱
，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，可以达到壮阳补阴的作用。壮阳补阴：大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，
从而“壮阳补阴”。大葱(21张)解毒调味：大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹
痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通、大便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、
糖类、胡萝卜素、维生素、烟酸、钙、镁、铁等成分。发汗抑菌：大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易
于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。预防癌症：香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。增进食欲：生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。舒张血管：大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。