自制豆腐脑-自制豆腐脑,干净卫生,简单方便!
说到豆腐脑,那是不少人早餐的最爱。
不过路边的豆腐脑,卫生着实没保障……
作为一个勤俭节约的吃货,厨娘今天就教你怎么自制豆腐脑,吃得干净卫生还放心!
自制豆腐脑(咸、甜版均有)
材料:
(甜党)泡发的黄豆、白砂糖
(咸党)泡发的黄豆、猪肉,胡萝卜,蒜苗食用油,盐,美极鲜,酱油,辣椒油,鸡粉,水淀粉,内脂
做法:
1、提前泡发黄豆(干黄豆100克)。
2、http://youtube88.cc/news_entertainment/9155.html清洗干净黄豆后,加入800ML清水,放豆浆机中打成豆浆。
3、将打好的豆浆过滤。
4、豆浆放锅中煮制,水开后转小火再煮8分钟。
5、准备好1.5克内脂。
6、将内脂溶解到15ML温水中。
7、煮好的豆浆放凉至90度,倒入内脂水快速搅拌3秒钟。
8、盖上盖,静放15分钟后即成豆腐脑。
9、甜党们将豆腐脑装到小碗中,撒上白糖就搞定了。
10、咸党们则继续以下步骤:先将胡萝卜、蒜苗,猪肉切小粒。
11、热锅凉油,放猪肉煸炒至金黄色。
12、加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒,加入盐,美极鲜,酱油炒匀。
13、加入适量清水,辣椒油,煮开。
14、1汤匙淀粉调成水淀粉。
15、倒入煮开的汤羹中,大火煮至汤汁浓稠,加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上。
如此健康美味的自制豆腐脑方法,你学会了吗~
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