如何一眼分辨出量产刀还是手工刀？
上面是两把造型类似的茶刀，一把量产茶刀，一把是手工茶刀，那么它们到底差别在哪呢？今天我们就从刀身、刀柄、刀鞘等各部分，做一个详细的对比分析。
第一，刀身：
制作工艺很明显能看出来，第一把是瑞粉，花纹排列很规律。第二把是手工锻打的天然纹理，花纹绵延、舒畅、不规则。当然，至于花纹，这个无谓好坏，有人喜欢规律整齐，有人则喜欢行云流水的手作之美。
（量产瑞粉茶刀）
（手锻大马士革小叶紫檀茶剑）
那就刀身来讲，手工锻打刀和量产刀有什么区别呢？
手工锻打，就是把几块软硬不同的钢材反复折叠、锻打、扭绞，因此，刀身最大的特点便是硬度、韧性兼具。量产刀，则是把一块钢板，直接切割成各种所需要的刀型。
另外，我们看小叶紫檀茶剑的刀面和刀身之间，是一段圆滑的过渡，是渐渐收薄的，打磨成这样很费功夫，是需要手工完成的，打磨得越圆滑，撬茶饼时便不会伤茶；而量产茶刀，刀面和刀身之间，就是普通用砂带机打磨的一道斜面棱线。
并且，小叶紫檀茶剑的整个刀头部分，从顶部到刀尖，也是圆滑过渡的，就像水滴一样，渐渐收薄。同时，这样的造型又展现了一种腰线之美，更有韵味。
然后是刀头向刀柄过渡的骨架部分，小叶紫檀茶剑进行了加厚设计，结实，更具力量感，在撬老茶砖的时候，不会折断。
第二，刀柄：
我们先整体对比一下量产茶刀和手工茶刀的刀柄，虽然都是竹节造型，但其中的差别，想必您一眼就能看出来。
首先最明显的就是光亮程度，要打磨成小叶紫檀茶剑这样晶莹剔透，是要达到5000目砂纸几个小时的精抛光的。
5000目砂纸基本等同我们手指的摩擦力，相当于用你自己的手指反复几小时去打磨刀柄，所以刀柄未经上漆处理，也能这样鲜亮剔透。
其次从握感来讲，手工茶刀的天然竹节造型设计无疑更好一些。从竹节之间的过渡就能看出来。
下面手作刀柄的过程：
另外，刀柄向刀头过渡部分，渐渐加宽、加粗设计，不仅增加了阻力，使手抵住刀柄向下用力时，不会滑手，还更容易控制茶刀。
再从刀柄结构看，小叶紫檀茶剑采用的是整体穿心柄结构，螺栓贯穿整个刀柄，使茶刀更结实。量产刀则没有穿心柄结构，刀柄和刀头仅靠胶水粘结。
第三，刀柄的其他装饰：
下面是量产茶刀刀柄的刀尾部分：
下面是小叶紫檀茶剑，刀柄尾部镶嵌有一个镂空金属龙，画龙点睛，与中国的龙图腾文化相映成趣，在美观上，更显典雅、高贵。
天然竹节造型的刀柄拿在手，又寓意君子持重，处处蕴含着中国汉文化的精髓，这把小茶刀让我们完全感受到了手作的可贵之处。
第四，刀鞘：
量产茶刀刀鞘和小小牛皮刀鞘的对比图：
小叶紫檀茶剑的刀鞘为鱼的造型，寓意富贵有余，刀鞘的每一细节花纹，都是手工雕花完成。
两把茶刀虽然乍看起来差不多，但是当你把两把放在一起的时候，对比就很明显了。
当然，手作会意味着缓慢、产能低，工作量大，废品率高，但是，手作最大的意义便是，我们能把心里的想法，对万物的理解，甚至对某些人的感情都寄托于我们的作品中。
这也是我们执念于手工刀的原因，它关乎生活，关乎品质，它经得住敲打、经得住谈资，甚至经得住时光，就像一本厚重的书籍，越是翻阅，越是亲切、温存。
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