“在我们看来可以通过生命编程的方式变成某种干细胞，促进人体的返老还童。”“全球有超过40万种不同品种植物，我们要用这些植物找出最好、最佳的食物，用全新的方式对它们进行加工，替代现有的不健康、不环保的食物生产加工方式。”
今年腾讯举办的WE大会，邀请了十位来自太空开发、深海探潜、引力波揭秘、舞台科技创作、AR、生物工程等不同研究领域的科学家、创业家，请他们讲述对人类未来生存、生活的解决方案。在这些专家学者中，既有能深入解读宇宙太空究竟存在怎样宝贵资源的NASA专家，也有能缓缓讲述引力波是如何开启人类认识宇宙新方式的顶尖科学家，以及计划在2020年深潜至马里亚纳海沟的深渊技术专家……
正如腾讯首席创意官DavidWallerstein送出的鸡汤：“我们鼓励下一代的创始人、下一代的公司考虑如何应对国际级的挑战，这次WE大会，我们不搞科技show，我们一起思考大规模的全球级问题，做出一个更好的未来。”
在这十位专家学者中，《IT时报》选择了两项与你我生活息息相关的创意发明，一睹未来科学将如何解决疑难疾病、食品安全等世界级难题。
我有一把剪刀，可以删减基因，治愈癌症和艾滋病
有一把神奇的剪刀，可以进入人体内，通过将错误的基因“删除”来帮助治愈疾病。这并不是科幻小说中的情节，而是目前生物学界正在进行的基因编辑技术。
斯坦福大学生物工程学、化学和系统生物学系助理教授亓磊认为，通过基因编辑技术，人类有机会“医治伤患、逆转时间、改变命运”。
在每一个人体内都有DNA、RNA和蛋白的分子，一旦它们的生命横向信息流动出错就形成疾病，而纵向信息流动出错，人们就会得遗传病。如果DNA是生命的程序，那么在读取之外，如何可以再编写，将错误的基因进行纠错。
但亓磊教授发现，基因编辑也会犯错，这种错误一旦发生在人的生殖细胞里，这种错误也会传给后代，形成新的遗传病，很难逆转。他和团队发明了一种新的技术CRISPRi，不会对DNA造成任何的损伤，同时保留了GPS功能，能够进入基因的某个位置，同时对基因的GPS编程加上其他的智能功能。
“CRISPRi就是一把把的钥匙，它可以让我们用来精确地开关基因组里的很多基因，比如说我们可以用CRISPRi关掉一些造成疾病的风险性基因，像糖尿病、近视眼和癌症，同时我们可以用这把钥匙打开一些对我们有益的基因，比如说打开一个增强免疫力的基因。在实验室里我们可以使用很多把这样的钥匙，同时在人的细胞里打开关闭上百个基因，达到非常复杂的生命编程的过程。”
亓磊教授认为，目前他们正在进行的生物编程技术可以攻克大量遗传病，使用基因编程的方式可以针对很多种不同遗传病寻找解决方案。“我们可以把人类的疾病简单地分成两类，一种是人得了不该得的东西，造成的疾病，第二种是你丢掉了一些需要的东西造成的疾病。”比如说镰刀型贫血症，这种基因突变导致的疾病让病人一生都没有足够的吸氧能力，寿命大约只有二三十岁。如果这个错误是由坏的基因造成的，那么把这个基因修好了，这个疾病就会永久消失。
比如说艾滋病，HIV病毒可以感染人的免疫系统，并且长时间地潜伏，造成免疫系统的缺失，根治HIV可以用CRISPR剪刀方式把它切掉。最近科学家证明从基因组里如果删掉造成艾滋病的HIV病毒序列，这个病毒就从病人体内永久消失。另一种方案就是编程免疫系统，让免疫细胞像警察一样去除那些病毒、细菌或者癌细胞。
最近中国医学界和斯坦福医学院临床医生合作，使用编程方式来解决骨再生疾病：通过编程干细胞的方式，让干细胞短时间内快速再生出高质量的骨头，实验在小鼠模型里面发现本来不可以再生的骨头，通过两周时间内快速再生出高质量的骨头。同样的方法也可以适用于再生心脏，让心脏重新恢复功能，甚至可以让人们返老还童。
当有一天书上能长出牛肉，全球食品将更加安全。
用植物中提取的成分做成的“鸡蛋”，不仅可以做炒鸡蛋，也可以加工成蛋黄酱、沙拉酱……这并不是天方夜谭，也并非黑暗料理。在WE大会现场，来自美国HamptonCreek公司CEOJoshTetrick带来了他们研制成功的人造蛋，并请现场观众品尝了炒蛋三明治，“口感不错，但味道并没有那么像鸡蛋。”
这位来自美国南部阿拉巴马州的创业家目睹了人们生产各类食品的“粗放”:每年世界生产18亿个的蛋，平均每一只鸡每年生产280个蛋，在这背后更多是不人道的方式在进行野蛮养殖和加工：“在一个狭小的鸡笼内，鸡的翅膀都无法伸展的空间内，诞生了99%的鸡蛋。然后，母鸡放到A传送带、公鸡放到B传送带，B传送带把公鸡放在一个塑料袋，一分钟内它就喘不过气了，然后有一些机器把它们碾碎。”
在JoshTetrick看来，全球性的粗放食品生产加工方式让人类食品系统出现了各种问题。除了健康之外，还有严重的环境污染，牲畜养殖业放出的二氧化碳温室气体超过了汽车产生的温室气体，一块饼干都会消耗很多的温室气体。
如何解决这个问题？这位年轻创业家给出的答案是，用植物替代。从40万种不同品种的植物中找出最好、最佳的食物，用全新的方式对它们进行加工。
目前，JoshTetrick所在的创业公司通过大型智能机器人从数万种植物种子中挑拣出可以再加工的部分，进行提炼，再生产。他们生产的第一款产品是鸡蛋，现在产品线进一步拓展，包括各种各样的饼干、沙拉酱、蛋黄酱。这些产品已经在美国连锁便利店TAGET、沃尔玛和部分杂货店以及中国香港的星巴克销售。
尽管他的创意在行业内备受争议，但他依然乐观地认为，这会是未来发展的趋势。JoshTetrick认为，他们目前最大的挑战是，如何在不合成、不去做太多违反自然规律的情况下，生产的食物也能达到美味的结果。因此，他们希望能寻求全球合作伙伴，让他们去研发出当地的美食替代品，比如用植物提取生产的意大利面、冰淇淋、蛋糕甚至金枪鱼。
目前，他们正在研究如何形成细胞状、蜂窝状的农产品让这种方式看来并非天马行空，“比如牛肉，我们可以从一头母牛身上提取它的一个细胞，然后用技术让它繁殖成一种口感接近牛肉的植物牛肉。”不过现场不少人士表示，似乎很难为此埋单。最后这位乐观的创业者表示，这是挑战，
本文原在于科技头条，地址是：http://mini.eastday.com/a/161111191724289.html
|
|
