陈逸鸣简单制作2012.10资料来自网络手动換页洋葱为百合科草本植物,又名葱头.圆葱,是一种很普通的廉价家常菜,国人常惧
怕其特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为"菜中皇后",营养价值不低.科学测定:毎百克洋葱含钙40毫克.磷50毫克.铁1.8毫克.维
生素C8毫克......还有胡萝卜素.维生素B1和尼克酸,洋葱几乎不含脂肪,却含前列腺素A.二稀丙基二硫化合物.氨基酸等成份.
洋葱是蔬菜中唯一含前列腺素A的,前列腺素A能扩张血管,降低血液粘度,因而会产生降血压.增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成的作用
,食用洋葱的保健功效:(1)洋葱是最能防止骨质流失的蔬菜,它预防骨质流失的效果,甚至比治疗骨质疏松的药品"降钙素"还要好.(2
)洋葱所含的化合物,能阻止血小板凝结,並加速血液凝块溶解,所以当你享用高脂肪食物时最好能搭配洋葱,将有助抵销高脂食物引起的血液凝
块,所以通常牛排配洋葱是很有道理的.(3)洋葱至少含两种抗发炎的天然化学物质,这类化学物质可以抑制引起哮喘过敏症的组织胺,据德国
医学专家的研究,食用洋葱可使哮喘的发作机率降低一半.(4)在很久以前,洋葱就被用来治疗糖尿病,而现代医学也证明洋葱确实能降血糖,
原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物,类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺,具有刺激胰岛素合成及释放的作用.(5)洋葱含的微量元素硒,是
一种很强的抗氧化剂,能清除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力(6)感冒的时后,喝加了洋葱的热汤,很快可以发汗退烧,如果鼻塞,
以一小片洋葱抵住鼻孔,洋葱的刺激气味,会使鼻子瞬间畅通起来.洋葱的妙用还不止上述这些,曰常生活中洋葱还可以用来防治失眠,陈
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