健康常识

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文章虽然很长，但看完一遍受益匪浅，值得收藏哦《北大齐教授

健康讲座笔录》

人的寿命应该能达到100至150岁，为什么都没有达到呢？最主要一

个原因就是我们不重视保健，不懂得保健的知识。很多人死于无知，

这很冤枉啊！大家知道怎么保健吗？国际上有个维多利亚宣言，宣言

里有三个里程碑：

第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。

这三个里程碑，国际上大多知道，而我们国人大多不清楚。三个里

程碑的标题不会变，但内容会随时改变。-

一、平衡饮食-

所谓平衡饮食，有饮和食两大类。-

1、“饮”的问题-

国际会议上提出了六种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三

豆浆；第四酸奶——你注意啦：人家不提牛奶；第五骨头汤；第六蘑



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菇汤。-

因为蘑菇能提高免疫功能。同一个办公室里，有人老感冒，有人老不

得病，什么原因？就是免疫功能不一样。蘑菇汤能帮助提高免疫力，

所以是保健品。-

骨头汤里含一种延年益寿的胶质物质，所以世界各国都有骨头汤街，

而中国没有。我们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，北京还是

没有。-

因为酸奶是维持菌群平衡的。所谓维持菌群平衡，是指让有益的细菌

生长，而把有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。在欧洲酸奶非

常流行，我们许多女孩喜欢喝酸奶，但是她们不了解酸奶有什么好处。

我们很奇怪，中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。我们不否定

牛奶本身的作用，但它跟酸奶比还不一样。-

还有豆浆，后面再说。-

绿茶：在所有的饮料里，抗癌它是第一名。喝绿茶，能保护牙齿，还

能使血管不容易破裂。-

葡萄酒：能抗衰老、降血压、降血脂。所以，有钱的喝红葡萄酒，没

钱的吃葡萄不吐葡萄皮，一样保健。-

长寿，钱和权都不是主要的，主要的是懂得保健。-

2、“食”的问题-

大家知道，亚洲的食物金字塔最好。什么叫金字塔？就是以谷类、豆

类、菜类为食的基础。-

老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米，食疗重于药疗。-



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谷类中第二提的是荞麦。为什么提荞麦？现在很多人都是“三高”，

即高血压、高血脂、高血糖。而荞麦恰恰是“三降”，它降血压、降

血脂、降血糖。我问北大学生：什么叫荞麦？他们不知道，就知道汉

堡包。荞麦里含有18％的纤维素，吃荞麦的人不易得胃肠道癌症，

直肠癌、结肠癌都不易得。而我们坐办公室的人，得直肠癌、结肠癌

的很多。你说要不要吃荞麦？-

谷类里第三要提的是白薯、红薯、山药和土豆等。为什么？原来它“三

吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。吸收水分，润滑肠

道，不易得直肠癌、结肠癌；吸收脂肪和糖类，不易得糖尿病；吸收

毒素，不易发生胃肠道炎症。我在美国也调查了，美国吃薯类是把它

做成各种糕点，吃得也不少。希望大家多吃薯类，主食中能搭配薯类。

谷类里面还有燕麦，国外早就知道，中国很多人不知道。你要是血压

高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片，因为它能降血脂、降血压。-

最后要提的是小米。我们是小米加步枪打的胜仗啊！我回国后问：“为

什么咱们现在不吃小米了呢？”很多人跟我说什么：“那玩意不是坐

月子吃的吗？”你说糟糕不糟糕？实际上《本草纲目》已经说明白了，

小米能除湿、健脾、镇静、安眠。有这么大好处你不吃！-

大家要明白，食疗重于药疗，这是李时珍说的-

接着，讲“谷、豆、菜”中的豆类。我们普查发现，中国老百姓缺乏

优质蛋白。所以，体育比赛上，我们小球老胜，大球就不胜。为什么？

球场上一踢一撞就一跟头。现在，我们的药费比美国高很多，但我们

的身体却不如人家。中国人缺乏优质蛋白，优质蛋白不够怎么办？卫



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生部已经提出了“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个

鸡蛋加点肉”。我讲了之后，有的学生就说成了“半斤鸡蛋二两肉，

加点蔬菜加点豆”。-

他说你讲的没有量，我给你加点量。谁让你加量的？一个鸡蛋300毫

克胆固醇正合适，为什么吃半斤？还编出来“二两肉”。一两大豆的

蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米，你说应该吃什么

好？美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”，我们这个豆腐发

源地却没有豆腐节。美国人不缺优质蛋白，他们认为大豆是营养之花、

豆中之王。-

豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100％能被吸收，而且豆浆

里还含有钾、钙、镁等，钙的含量比牛奶多。牛奶里没有抗癌物质，

而豆浆里有5种抗癌物质。其别是异黄酮，专门预防、治疗乳腺

癌、直肠癌、结肠癌。所以对我们黄种人来说，最合适的是豆浆。我

不反对大家喝牛奶，但为了防癌，一定要喝点豆浆。有人停牛奶改喝

豆浆了，这方法也不一定好。牛奶可以接着喝，适当加点豆浆。-

萝卜、南瓜、苦瓜、西红柿、大蒜、黑木耳和花粉，都是有益保健的

食物。-

菜类中第二提的是南瓜。为什么提南瓜呢？它刺激β细胞，产生胰岛

素。所以，常吃南瓜的人不易得糖尿病。还应该提苦瓜，它虽苦，但

分泌类胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。南瓜、苦瓜，我

们这个年龄的人一定要常吃。-

大蒜，是抗癌之王。我刚一说大蒜怎么吃，有人就说：得加温吃。—



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——你怎么什么都加温？我告诉大家，大蒜加温作用等于零！告诉大

家，必须先把大蒜切成片，一片一片的薄片，暴露在空气里15分钟

后食用，这样吃大蒜才有用。原来，大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，

而且是抗癌之王。那天，我见人吃大蒜，他拿过一碗面，然后很快就

把大蒜剥出来了，一瓣一瓣地吃，还不到5秒钟就吃下去了。连5秒

钟都没有，这大蒜有什么用呀？一点用也没有。如果不按我的方法，

那是白吃了。有许多人不吃大蒜，是因为它有味。不用怕，吃点山楂，

吃点花生米，再嚼点好茶叶，就没味了。外国人每星期都吃大蒜，我

们为什么不吃呀！吃饺子的时候，蘸大蒜末（切片或捣末都行）加醋

就很好。-

再讲讲黑木耳。黑木耳有什么作用呢？现在一到过年，心肌梗死的就

比较多，而且年龄越来越小，年纪小的只有30岁。为什么过年时心

肌梗死就多？两个原因：一个是高凝体质血稠，就是脂肪高；另一个

是因为过年时吃高凝食物特别多。大家记住，血稠的人叫高凝体质。

高凝体质的人加上高凝食物，所以过年时心肌梗死的人特别多，而且

年龄不限。-

心肌梗死虽然没治，但完全可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林，

为什么？阿司匹林使血不粘稠，不得心肌梗死。但吃阿司匹林的后果

是什么？后果是眼底出血。现在很多人眼底出血，我劝大家不要吃阿

司匹林了。现在欧洲已经不吃阿司匹林了，吃什么？吃黑木耳。-

黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。黑木耳的作用，是美国

心脏病专家发现的。他发现以后，所有欧洲人、有钱有地位的人都改



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吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。

什么样的人是高凝体质？答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女

同胞。而且，A1血型的人更容易成高凝体质血稠。还有，脖子越短

越容易高凝血稠。防止心肌梗死，第一过年时不要胡吃海塞；第二多

喝点好茶，活血化瘀；第三千万不要生气，一生气血就稠。喝白酒也

容易血稠，要喝就喝红葡萄酒，一天不超过100毫升。-

如果给你吃花生米，千万不要吃，实在要吃，把皮剥了吃。你看咱中

国的花生米，如五香花生米、炒花生米、炸花生米，全都带皮。你到

欧洲去看看，花生米没有带皮的，人家知道不要吃皮。有人说：“这

皮不是有营养吗？”谁说的？我告诉大家，花生皮是提高血小板、止

血用的，我们中老年人千万不要吃。

还有，看电视要注意，好电视就看会儿，不好的电视不看。为什么？

长时间坐在那儿，血凝度会升高。我特别担心的是什么？本来就矮、

粗、胖、没脖子，还在更年期，又是A1血型，胡吃海塞，然后一生

气，又喝白酒，完了吃花生米不剥皮，他要不得心肌梗死，我这大夫

不当了。-

吃动物，动物越小越有营养价值。-

说完植物，再来谈谈动物问题。“吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃

两条腿的不如吃多条腿的。”这个概念在欧洲不一样。你参加宴会，

假如有牛肉，又有猪肉，应该吃猪肉，牛肉的问题太多。第一有疯牛

病，第二有口蹄疫，第三有不良胆固醇。如果有猪肉又有羊肉，吃羊

肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡又有鱼，吃鱼；有鱼又有虾，那



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就吃虾呀。这不是客气，动物越小蛋白越好，朴素的大众营养学就看

动物的大小。国际会议上说，跳蚤的蛋白最好。跳蚤，别看它那么小，

它可以跳1米多高，你信不信？如果把它放大到人那么大，它还不跳

到月球上去？所以，有几个美国医生在琢磨怎么吃跳蚤呢。-

现在WHO（世界卫生组织）建议大家多吃鸡和鱼。那为什么不提虾

呢？不是不提，而是虾太贵了，不容易普及。如果有虾，还是吃虾好。

我现在掌握这样一个原则：要是有个原则：要是有虾，我就吃两口虾，

这两口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。鱼容易普及，鱼肉蛋白1个小

时就能吸收，吸收率为100％，而牛肉蛋白3个小时才吸收。-

鱼，对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。当然，虾比鱼还好。日

本人寿命长，日本的长寿地区在海边，是吃鱼的地方。特别要吃小鱼、

小虾，特别要吃全鱼（连头带尾），因为活性物质在小鱼和小虾的头

部和腹部。你会不会买鱼买虾？要买就买小鱼小虾，而且吃全鱼全虾。

这里头有学问。-

还有一个吃的原则：吃东西要掌握量，并不是越多越好。吃七成饱，

一辈子不得胃病，吃八成饱最多了，若吃十成饱，那两成是多余的，

是废物，没有用。所以，建议大家进食做到0.618黄金分割：副食6

主食4；粗粮6细粮4。-

现在，人类吃动物吃得太多，而且粗细粮不平衡。我的一个病人，一

口气吃6个大包子，20岁得了胃扩张，诊断结果，要么是等死，要

么是胃切除。结果切除了大半个胃,天天往我这里跑。吃东西一定要

适度，老年人特别要做到只吃七成饱。-



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辐射对我们身体的影响很大，有4种预防办法。-

我再总结一下。辐射对我们影响很大，但有几个方法可以预防：第一

喝绿茶；第二吃青菜、萝卜；第三吃螺旋藻，但要选好；第四吃藻福

康。根据自己的经济条件选择一种，实在不行就吃青菜萝卜。-

二、有氧运动-

建议不要早上锻炼。晚上11点到凌晨4点，雷打不动要睡觉。-

一条原则性的经验：不建议中老年人早上做剧烈运动。-

关于早上锻炼的问题，我从国外回来，看到很多老头、老太太早上5、

6点背着宝剑就出来了。到了晚上，中国老头、老太太都看不到了，

都在家看电视呢。这是不对的。早上锻炼很危险，早上起来，人的生

物钟规律是体温高、血压高，而且肾上腺素比晚上高出4倍，如果你

激烈运动，就很容易出事，容易出现心脏停搏。-

我们不反对早上散步、做体操、打太极拳、练气功。这是无可非议的。

但是，如果中老年人早上激烈运动，搞长跑，爬香山，有百害无一利，

而且死亡率是很高的。如果你不长跑可能死不了，如果你不爬山可能

死不了，跑了步、爬了山，结果是自己害了自己，这叫死于无知。我

再强调：不建议中老年人早晨做剧烈运动。-

我建议大家傍晚锻炼。国际上规定了，饭后45分钟再运动。老年人

的运动，散步就可以了，一次20分钟。-

如果想减肥，饭前半小时到一小时，吃4粒螺旋藻，食欲减退，而且

营养不缺。欧洲人减肥就用螺旋藻，国内用的减肥法，少吃多拉，不

是办法。-



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关于早上起床的时间，5~6点—供你参考。-

开窗时间，上午9点至11点，下午2点至4点。为什么？因为上午

9点以后污染空气下沉了，污染物质减少了，没有粉尘现象。各位注

意，早上起来开窗户，不要在窗前大喘气，否则致癌物质、粉尘物质

都跑到你肺里了，容易得肺癌。

三、心理状态：心理状态不好就白吃，白运动。生气是拿别人的错

误来惩罚自己。没病，天天有个好心请才是真健康，心情是唯一不能

被夺得的财富，开心快乐大笑可改善呼吸增加供氧，是胃肠健美操，

增强生殖功能，体内会产生许多健康激素，健康的人是漂亮的，事业

的人是有魅力的，被爱的人是滋润的阳光的，做一个幸福快乐的人。

首先爱自己然后才有能力去爱别人，学会笑，开怀大笑，开心快乐每

一天！

保鲜：自然疗养法

中国人讲究养生，讲究自然的调理养生法则。中医上，更是倡导

以调整饮食作息，少吃药的养生方法。

1.养成午睡习惯，规律作息。

2..吃应季食物，均衡饮食。中医有言“五谷为养，五果为助，

五畜为益，五菜为充”，摄取的食物种类要杂、要均衡，不偏食、不



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挑食、不暴饮暴食。另外，中医认为要因人、因时、因地用膳，根据

自身状况，选择本地、应季的食物对人体最有利。

3.中医有“久视伤血，久立伤骨，久行伤筋，久卧伤气，久坐伤

肉”五劳之说，长期做一个动作，肯定会伤害支撑这个动作的有关肌

肉、骨骼。因而提倡动态的休息，即经常改变姿势活动身体。中医主

张好的运动模式是：缓慢、放松、持续、动静协调，运动要循序渐进，

如太极、瑜伽、散步。

4.怡情以养生。抗衰老首先要精神愉快，虽然每个人都有压力，

但要有能力快速排解不良情绪。我们都要学会寻找不同的排解渠道，

例如培养爱好、找人倾诉、换位思维。

低温养生

低温养生，就是要在日常生活中注意饮食或者室温的适宜。

目的在于让人体保持一个相对低温的状态，这样可以降低细胞代谢速

度，进而延缓衰老的目的。其实，很多养生的书籍都倡导女性要保持

体表的高温温度，以确保健康，但其实，女人更需要“低温养生”。

因为女性属阴，包括女性体内的所有液体物质，如唾液、血液、消化

液、眼泪、阴道分泌物等。所以更需要阴性物质的滋养。再者，女性

很容易就出现阴虚，体现为手心、足心、心口发热等症状；而“低温

养生”可使人体的体温降低，阴得以涵养，重新恢复阴阳平衡，阴虚

所致不适感就会逐渐减轻直至消失。



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低温养生的要义在于饮食方面：

1.不要吃太过烫口的食物，食物的烹调温度以细火烹煮为

佳，注意适当低温烹调。

2.不要吃太过燥热的食物，三餐食谱向稍凉性食物倾斜。

3.节制进餐，饭吃七分饱。

4.喝水以凉开水为佳。每天注意补充水分。

TIPS：但是低温养生并不就是要女性一直“受冻”，像这么

冷的天，短裙丝袜并不就是“低温养生”。总结来说，平时要注意的

是穿衣以暖为主，食物以阴性食物为主，这样才可以既健康又长保青

春！

调动大脑的活力

女性的衰老，大肠、胸部、大脑这三个地方开始。大概在

30岁左右，女性体内的雌激素水平就慢慢下降，逐渐失去应有的平

衡，一些衰老症状也随之出现。我们的大脑也会开始衰老，重量也开

始慢慢减轻。而离开了学校，放下了课本之后，很多女性都不会像以

前一样深入地进行思考。尤其的一些家庭主妇，重复单调的家务活动

已经泯灭了创造性思维以及降低大脑的运动速率了。

保持大脑的活力，其实可以在平时的生活中注意：



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1.利用牙齿的细嚼慢咽令大脑不老。因为牙齿咀嚼食物的时

候大脑的血流量会明显增多，这样就能保证大脑供血量，保持正常的

思维活动。

2.增加兴趣爱好，比如学点乐器，这样能使大脑控制若干肌

肉协调工作，是一种优雅的益脑锻炼。

3.日常的自言自语或者聊天都有助于刺激脑神经细胞间的

联系、促进大脑思维、延缓大脑逐渐衰老，如同为大脑做“保健操”。

节制饮食

饮食无度，不仅会时身材样貌走形，还会更容易衰老！肥胖

所带来的危害远比你想象中的大得多。因为过度的饮食会加重内脏的

负荷，特别是心脏跟胃。而心脏承担着给身体输送新鲜血液的工作，

一旦机能受损，我们身体的各个部位都会因为供血不足，而变得迟缓，

呆滞，身体自然也就呈现出了老态。而脂肪细胞不仅产生大量导致糖

尿病的荷尔蒙，还能产生一种叫做原浆的物质，这种物质会促使心脑

血管硬化。美丽的女人都需要一颗丰富细腻的心，更需要一颗健康的

心！所以，不要等到衰老的迹象出来，才开始关注你的心脏！

所以，为了身体健康，要节制饮食，应该做到只吃7成饱、

或者少吃多餐。

1.食物以粗狂为好，多吃粗粮。



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2避免过多碳水化合物。特别是晚餐最好不吃碳水化合物类

食品。不要忽视淀粉含量高的蔬菜碳水化合物含量也很高。

3.避免饮用过多碳酸饮料、果汁饮料和酒精。鲜榨果汁除外。

4.避免吃饱和脂肪酸，如炸薯条、人造奶油、甜食、蛋糕等

食物，应以橄榄油为主要食用油。

只吃六分饱，多活20年

英国伦敦大学健康与老龄化研究所的研究人员一直都在寻

找影响寿命的基因和生活方式，他们通过小鼠实验研究发现，小鼠的

食量减少40%，其寿命可延长20%―30%。

与此同时，在狗和与人类享有60%共同基因的果蝇等动物身

上，科学家们也得出了类似结论。主导该研究的马修?派珀博士表示：

“按照该比例推算，人类少吃40%，可延长20年的寿命。”他说，

只吃六分饱，对心血管疾病、癌症、神经元退变等老年性疾病，有一

定预防效果。他也表示，该结论有待进一步研究证实。

来源：生命时报（责任编辑：施云娟)



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好睡眠是好身体之本，尤其对老人来说。坚持睡前养成七个小习

惯，不但能解决各种睡眠问题，不再为睡不好觉而烦恼，还可以帮你

延缓衰老。

热水泡脚

脚是离心脏最远的部分，不容易得到氧份与血液，睡前用温热的

水泡一泡脚，对促进身体血液循环、加速新陈代谢多有好处。若能养

成每天睡觉前用温水(40℃－50℃)洗脚、按摩脚心和脚趾的习惯，可

起到促进气血运行、舒筋活络的作用。对老人来说，更有祛病健身的

功效。

喝杯加蜜牛奶

古代民间流传这样一句话：“朝朝盐汤，暮暮蜜。”就是说早喝

淡盐水，晚饮蜜糖水。据国外医学专家研究，牛奶中含有促进睡眠的

色氨酸，睡前1小时喝杯加蜜的牛奶可助睡眠。蜂蜜则有助于整夜保

持血糖平衡，从而避免早醒。

温水洗脸

睡前洗脸比早晨重要。因为生活中处处都有辐射，辐射粒子会在

我们的皮肤表面停留，睡前洗脸可以把这些辐射粒子和一些灰尘洗干

净，以保护皮肤清洁，使睡眠舒适、轻松。

五指梳头



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头部穴位多，通过梳理，可起到按摩、刺激作用。睡前用双手指

梳到头皮发热，可疏通头部血流，提高大脑思维和记忆能力，促进发

根营养，减少脱发，消除大脑疲劳，早入梦乡。

静心散步15分钟

睡前平心静气地散步15分钟，会使血液往下流，并循环到体表，

不仅加速睡眠，入睡后皮肤能得到保养。

开窗通气

保持寝室内空气新鲜，风大或天冷时，可开一会儿，睡前再关好，

保持室温在18°C-20°C，有助于睡得香甜。注意睡时别用被蒙头。

睡前好心情

睡前心情好，可以更快速地入眠，并提高睡眠质量，保持好心情

的方法因人而异，可以听听最喜欢的歌曲、回忆以前的开心往事等，

最重要的就是不去想任何烦心事。

人们常说健康是1，其他的一切都是0，只有拥有健康的1，再

拥有了其他的诸如好的工作、事业、家庭等等这些0，才会是美满幸

福的生活！尤其是当今，人们的日子一天比一天好，健康长寿更加让



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人想往。如何能够健康长寿呢？还是听听专家们的劝解吧。加

QQ1583204312，工作惊喜！

一．在健康问题上，你自己比老天爷管用。研究表明，个人的健

康和寿命15%决定于遗传，10%决定于社会因素，8%决定于医疗条件，

7%决定于气候影响，60%决定于自己。在这个问题上，你自己比老天

爷管用。你知道吗？吃饭一定要是：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。

现在的人相反了，早上马虎，中午对付，晚上大吃大喝，这就是百病

之根。早上这顿饭，等于吃补药，是最重要的一顿饭，一定要吃营养

早餐。营养早餐必须有主食，还要有蔬菜和水果。假如只有两种以下

营养的早餐，就属于低质量早餐。现在我们中国人20%不吃早餐，50%

—60%不会吃早餐，早餐营养不好，中午、晚上是补不回来的。

二．营养过剩了一样中毒。每天一盘蔬菜，八两到一斤；每天两

个水果；每天三勺清油，不要超过25克；每天四两米饭或四个馒头；

加上充足的植物蛋白质。现在讲八杯水，每天一定要喝八杯水。因为

水就是人的生命。现在很多人不会喝水，渴了才喝，这是错误的。但

是，喝八杯茶行吗？不行，八杯咖啡呢？饮料、咖啡、啤酒都不能代

替水。要喝茶也喝淡茶，不能喝浓茶。千万记住，水是人的生命。这

就足够了，现在的问题是大鱼大肉太多了，营养过剩了，才闹出了许

多“富贵病”。

三．人不是老死的，不是病死的，是气死的。人哪能不生气？人

是感情动物，喜怒忧思悲恐惊。高兴就要笑，不高兴就要哭，生起气



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来还要骂两句呢，这是人感情丰富的表现。假如人只有一种感情，这

个人就不健康。

一个人感情很丰富，该怎么样就怎么样，但是你千万记住：第一

个不要过度，第二个过度了但是不要长时间，很快就调整过来，这才

是健康的。《黄帝内经》早就讲得很清楚：“怒伤肝，喜伤心，忧伤

肺，思伤脾，恐伤肾，百病皆生于气。”讲得很绝。很多人说老实话，

不是老死的，不是病死的，是气死的。当不了官，气死了；提不了教

授，气死了；赚不了钱，气死了；很多老年人为很小的事气死了。所

以说人“不能不生气，但一定要会生气；一定不要当情绪的俘虏，一

定要做情绪的主人；一定要去驾驭情绪，不要让情绪驾驭你。”

四．走路是非常好的锻炼方式。什么东西都是个度，吃饭是个度，

睡觉是个度，锻炼也是个度。不锻炼不好，过度锻炼也会降低免疫功

能。每天锻炼半个小时到一个小时比较合适，走路是个既经济又有效

的方式。但是走也是有讲究的，年轻人要快走，逐步快走，一分钟要

达到130步，心跳要达到一分钟120次，才能达到锻炼心脏的目的。

达到130步、120次心跳，当然不是一下子就能完成，要有个逐步适

应过程，坚持半年心肺功能就可以大大提高。一个人一定要从年轻

开始，保持标准体重。一旦胖了以后，降下来谈何容易。如果想要减

体重，关键在哪儿？控制嘴、多动腿，人就是“死在嘴上，懒在腿上”。

五．喝醉一次白酒，等于得一次急性肝炎。世界提出六种最不健康的

生活方式：第一是吸烟，第二是酗酒，过量饮酒。少量喝还有好处，



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比如每天喝白酒一两，喝葡萄酒尤其红葡萄酒二两，啤酒半斤到一斤。

过多了以后伤害身体，伤肝，伤脑，伤心，伤各个脏器。喝醉一次白

酒，相当于得一次急性肝炎。一定要记住，喝酒不仅伤肝，而且伤脑。

为什么喝酒多的人记忆力不好，认知能力下降？因为大脑细胞大量死

亡。一天一两白酒，是相对安全的量。

六．家庭不和睦，人就会生病。有专家认为，人的疾病70%来自

家庭，人们的癌症50%来自家庭，这说明家庭很重要。在家里千万不

要“小吵天天有，大吵三六九”，也不要成为一个死水家庭，不吵架，

不说话。有报道说离婚人士、丧偶人士寿命偏短，这是有科学依据的。

孤独比贫穷更可怕，夫妻恩爱的人更长寿，夫妻健在的人更长寿，孤

独的人更容易出问题，容易短寿，这是普遍规律。但怎么让家庭搞和

睦，这是一门学问。必须解决四个问题：第一，要尊敬老人；第二要

教育好子女；第三要处理好婆媳关系；第四，夫妻要恩爱，这是核心。

夫妻怎么恩爱？要做到八互原则。互敬、互爱、互信、互帮、互慰、

互勉、互让、互谅。人都有个性，都有毛病，要经常提醒自己：算了，

让着她(他）吧，她（他）只要高兴就行了。

七．用脑子吃饭保健康。每天健康生活，要做到七个方面；第一，

一定要吃好3顿饭；第二，一定要睡好8个小时觉；第三，每天坚持

运动半个小时；第四，每天要笑30分钟，身心健康；第五，很特殊

的，每天一定要会大便。人们只管这一头，不管那一头，也要出问题

的；第六，一定要跟爱人搞好关系，每天给爱人说3句他（她）喜欢



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听的话。第七，不吸烟，不酗酒，每天齐步走。健康要从每一天开始，

每天健康，就一生健康。一定要记住：“能吃能喝不健康，会吃会喝

才健康，胡吃胡喝要遭殃。”“用肚子吃饭求温饱，用嘴巴吃饭讲享

受，用脑子吃饭保健康。”要做到：“皇帝的早餐，大臣的中餐，叫

花子的晚餐。”

八．红薯是个好食物。请大家记住一个原则，植物性的食物一定

要占70%—80%，动物性的东西只能占20%—30%。我们现在很多人正

好反过来，所以很多病都来了，肥胖也来了，糖尿病也来了，痛风也

来了。不能不吃蔬菜，不吃水果，现在很多人没有吃水果的习惯，很

多孩子不喜欢吃蔬菜，这对健康很不好。大家记住，一天两到四种水

果，三到五种蔬菜，综合抗癌，保护心脏，这是21世纪营养新战略。

红薯（地瓜）是个好东西，日本曾经是得癌症最多的国家，为了把癌

症减少，日本人想了很多办法，没有效果，最后慢慢找到了，他们把

所有蔬菜做了筛选，选出20种抗癌蔬菜，熟红薯、生红薯是第一号、

第二号抗癌蔬菜。抗癌、保护心脏、软化血管、通便，都离不开红薯。

通过长期的研究，专家总结了五种长寿秘方，这五个方面对寿命

起到不同的作用，每个方面又能不同程度的延长寿命，如果这五个方

面都能做到的话，将会为你的寿命增加二十多年。

一、每天至少吃一份生蔬菜延寿2年



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意大利的科学家发现，如果每天至少吃一份生蔬菜，就可以延长

寿命2年。根据近代医学研究，具有益寿延年功效的10种食品中，

排在第一位的是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。这是

因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，可起到很好的防老化功能。

可见，所有豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆芽的蛋白质利

用率要比黄豆高10%左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的

钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。人吃豆芽后能减少体内乳

酸堆积，消除疲劳。最重要的是，黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的

亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。

另外，绿豆芽具有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，

不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，

调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、

大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软

化血管。

二、每周吃五次坚果多活近3年

美国洛玛连达大学的科学家对一群长寿人群的生活习惯进行跟

踪记录后发现，那些每周吃五次坚果的人能够多活将近3年。每天吃

50克左右对心脏健康有益的坚果，比如核桃等。

坚果富含元素硒，它可是癌症的克星。那么吃多少才能拥有一个

超人般的肺呢只需要一天三颗。



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三、乐观心态多活7年

美国耶鲁大学的科学家通过研究发现，与那些终日担心自己身体

健康状况恶化的老人相比，乐观对待老龄化过程的老年人能多活7

年。

四、每周至少锻炼三次增寿3年

美国阿拉巴马州大学的科学家发现，如果BMI总是在25—35之

间，会使寿命缩短3年。所以如果超重，一定要进行锻炼。研究显示，

坐惯了的人，每周至少锻炼三次。

身高体重指数这个概念，是由19世纪中期的比利时通才凯特勒

最先提出。它的定义为：体质指数(BMI)=体重(kg)/身高m2(m)。专

家指出最理想的体重指数是22。

五、交友广泛延寿7年

澳大利亚的科学家对一群70多岁的老人进行研究后发现，

那些交友范围非常广泛的人寿命相应增长，平均增加了7年。

澳大利亚弗林德斯大学的科学家在最新一期《流行病和公共卫生

杂志》上报告说，他们从10年前开始，对1500名当时年龄超过70

岁的老人进行了跟踪调查。目前的结果表明，与5个以上亲密朋友一

直保持接触或电话联系的老人比朋友相对较少的老人死亡率低22%。





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长寿是很多人追求的目标。俄罗斯“消息岛”新闻网就盘点10

条生活小习惯，坚持做到这些便可以让你长寿20年。

1，每天坚持以每分钟100步的速度走4公里

步行对健康有益，但要注意，在办公室、商场以及房间内的走步

不包括在内，因为密闭空间内的氧气量不够，在这种缺氧条件下身体

产生的能量和乳酸可能会引起多种疾病。

2，每天在户外锻炼

夏天时可以交替进行游泳、跑步或是去郊外采摘浆果等运动。年

轻人每天需锻炼30-40分钟，中年人每天锻炼20-25分钟，而对于那

些年过50的人，每周锻炼4-5次就已足够。

3，不要过度疲劳

不要超负荷运动，那样身体会产生乳酸。49岁以下的人每次运

动时脉搏最好不要超过140次/分，老年人不要超过110次/分。

4，每天用餐4-6次

如此就可以使身体内葡萄糖含量保持恒定，保障肠道和心脏系统

的正常工作。

5，食用纯天然食物



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尽量少食用工业加工过的食品、油炸食品、糕点和糖果。你的主

要菜单应为：75%的植物性食物，其中包括全麦食物，再加上25%的

蛋白质。

6，补充氨基酸和果胶

这些物质有助于消除毒素。富含这些物质的食品首先有海带、鸡

肉和奶制品，其次是苹果、香蕉和柿子。

7，每天两杯酸奶

酸奶会减少食物消化后产生的有毒代谢物。

8，不吸烟，少饮酒

90%的香烟烟雾是一氧化碳，10%是有毒气体和杂质。因此吸烟有

害健康。而饮酒则会导致肝功能障碍。

9，减少压力

长期的压力积累会导致神经衰弱并影响身体其他机能的运作。

10，入睡时间不要晚于24点

越早睡觉越好。因为这样你的身体才会产生褪黑激素，这种激素

能调节大脑、免疫系统及其他系统的工作，他可以作为一种抗氧化剂

减缓细胞衰老的过程。





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找到身体的“排污口”，养生就成功了一半！

我们人体有7个“排污口”，找到“排污口”，

把湿毒排出去，人就会少生病，不生病，其实这些排污口很

好找，他们都“窝”在关节的部位。

腋下

腋窝的极泉穴是心经的重要穴位，可以去心脏

的郁火毒素，应常常去按揉，以疏通这口井。

肘窝

当你出现咽喉肿痛、痰黄气喘、咳嗽

咳血、心烦心热、口腔溃疡、失眠多梦等问题，可

以在肘窝的位置连续拍打5～10分钟，会出现青、

红、紫、黑等不同颜色的毒素反应物。每一到两周

一次，可保这口排污井的通畅，排出心肺毒素。

膝窝

膝窝又称腘窝，在窝的中心点上，有一个重

要穴位叫委中穴，走的是膀胱经。膀胱经是人体最

大的排毒去湿通道，而委中穴便是这个通道上的排

污口，如果这里不通畅，湿气排不出去，可能会

导致关节炎。所以平时可拍打此处5～10分钟至淤

斑痧点显出，每一至两周拍打一次。

阴陵泉

是脾经的合穴，从脚趾出发的脾经经气再这儿

往里深入，可以健脾除湿。它在膝盖下方，沿着小腿内侧

骨往上捋，向内转弯时的凹陷，就是阴陵泉所在。每天要

用手指按揉这里，时间不拘，空闲的时候就可以，但要



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保证一天总共10分钟以上。如果你体内有脾湿，按这里会疼，但是坚持按揉，

你会发现疼痛再逐渐减轻，说明你的脾湿在好转。

足三里

是治脾健胃的第一穴，除湿当然也

少不了它。刺激的最好方法是艾灸。每天睡

觉前用艾条灸，可以协助阴陵泉祛湿。该穴

是一个祛湿的要穴，而人体湿气大就容易滋

生细菌，引起水肿，以及各种炎症，包括皮

炎、皮疹等。另外，脾是生痰之源，是管湿

气的，如果湿气多了运化不出去，就会变成

痰饮。所以，要从根本上解决生痰的问题就要健脾，而每天坚持多揉阴陵泉穴就

好。

操作方法：空闲的时候按揉阴陵泉，一天要保证10分钟。晚上睡觉前，用

艾条灸两侧足三里3-5分钟，最好灸之前先按阴陵泉1-2分钟。

承山穴

是最有效的祛除人体湿气的穴位，其

效果跟红豆薏米粥有异曲同工之妙。因为承

山穴在足太阳膀胱经上，膀胱经主人体一身

之阳气，所以，刺激它能通过振奋膀胱经的

阳气，排出人体湿气。大多数人，只要轻轻

一按他的承山穴，都会有明显的酸胀痛感，

这都是因为体内有湿的缘故;而按揉承山一

段时间后，我们会感觉身上微微发热，这

就是膀胱经的阳气在起作用了，身上的湿邪，正随着上升的阳气向外发散。所以

湿热体质者一定要注意记住这一保健大穴，合理地在生活中使用。

丰隆穴

配合足三里按摩丰隆穴可以祛湿

化痰，丰隆，象声，轰隆打雷。长期坚

持按摩能把脾胃上的浊湿像打雷下雨一

样排出去。从腿的外侧找到膝眼和外踝

这两个点，连成一条线，然后取这条线

的中点，接下来找到腿上的胫骨，胫骨

前缘外侧1.5寸，大约是你两指的宽度，

和刚才那个中点平齐，在附近压按，最

感酸麻沉重或者痛感明显的地方，就是



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丰隆穴，每天按压3分钟左右。

天枢穴

每周拍腹排毒一次，就可无毒一

身轻！

在肚脐两边脂肪最丰厚的地方，

或者摁上去有脂肪结块的地方，用双

手用力拍打10分钟。大多数人都能拍

出红、紫、青、黑等不同颜色的痧斑、

包点，这就是体内淤滞的寒湿、火毒被拍出来的表现。拍完后马上喝一杯温水，

能加速排毒。

每周拍一次，连续几次，您就会发现拍出的痧斑逐渐减少，到最后基本上

不会再出现了。寒湿淤滞排干净了，减肥自然就快。

每天敲天枢穴排便减肥法！

天枢穴属于胃经，又联系大肠，最能通肠道、排宿便，是名副其实的减肥

大穴。很多人一敲天枢穴便要跑厕所就是这个缘故。肠道通了，脂肪就不会堆积。

天枢穴在肚脐旁开三个手指的位置。每天至少敲打两次，每次5乣10分钟，

敲至小腹发热为止。

每天揉腹三次，胜吃人参一支！

民间有句话叫“揉腹治百病”，可见揉腹的好处。小腹是阴中之阴，是寒

气最爱聚集的地方，所以揉腹很关键。

劳宫穴

手心的劳宫穴是火穴，有温养的效

果。经常以手心按摩小腹至发热，不但

可以有效地驱寒暖腹，还能养元补气、

滋阴培阳。

每天早、中、晚各揉一次小腹，先

按逆时针方向揉，后按顺时针方向揉。

揉的次数最低以36遍起，或36的倍数也可以。力度要适中，如果能把腹部的软

组织带动起来更好。小腹常温，元气充实，减肥就会成为一件很容易的事。



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以上三种方法为您提供了一套绝佳的减肥方案。通过调节经络，既能减脂，

又能降压。随着体形一天天的瘦下去，身体也逐步地健康起来。开始行动吧，“减

肥三步曲”让您轻松实现健康与苗条。

人们在选择食物的食物都是以色香味俱佳的食物，却忽视那些难吃的

食物，其实有的食物和中药一样，虽然难吃却对人体有很大的帮助，那么

大家知道长寿的食物有哪些吗?长寿吃什么比较好呢?下面小编就为大家

介绍一下难吃的食物如何助长寿的吧

下面介绍的这五种难吃食物可帮助人体延长寿命，下面大家一起来

看看他们都是哪些食物吧。

味酸的食物

和甜橙、西瓜、香蕉相比，爱吃沙果、山楂等酸味水果的人相对要

少。其实，这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天

然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。如果感觉酸味食物口感不好，可

以把它们做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷冻，口感会大有改善。

发苦的食物

食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用，如柠檬和柚子当中

的柚皮甙，茶里面的茶多酚，红酒里面的多酚，以及巧克力里面的多酚，

它们都是有助预防癌症和心脏病的成分，苦瓜中的奎宁精，还能提高人

体免疫力，帮助控制血糖。所以，吃水果一定要搭配着吃，不能光吃甜的，

适当要吃点苦的、酸的。吃过的柚子皮，不要扔掉，可以切成条，做成蜂

蜜柚子茶。对于苦瓜而言，将其用热水焯一下，冰镇后可蘸蜂蜜食用。

味冲的食物

要说味冲的食物那当然是洋葱和大蒜，这两样食物人们可都是避之

不及，他们的味道实在是太冲了，而且吃完嘴里还很丑，其实，这股冲味

来源于硫甙类物质和烯丙基二硫化物，它们可有效预防癌症，广泛存在于

萝卜、蒜、洋葱等食物中。因此，日常饮食不要忽略它们，萝卜可以做成

泡菜、炖排骨汤，洋葱可以用来拌凉菜，大蒜最理想的吃法是生吃。进食

大蒜、洋葱等食物后觉得口气难闻，可以嚼食少量茶叶。

粗糙的食物

有些人不喜欢糙米和窝头，因为它们吃着“扎嗓子”，偏爱精细的香

米和白面制品，其实扎嗓子的是宝贵的膳食纤维。它能刺激肠道蠕动，帮

助排便，并改变肠道微生物的种类及数目，降低致癌物生成。膳食纤维广

泛存在于口感粗糙的食物当中，包括全谷类的米、麦及杂豆，如糙米、燕

麦、红豆等。为预防便秘和肠癌，每日应保证摄入20—30克的膳食纤维。

建议早餐放弃传统的白米粥，改喝杂粮粥，精细白米饭改为全麦馒头。

发涩的食物

单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩，这是因为它们会和口中的

唾液蛋白结合沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味。但

这些物质都具有很强的抗氧化性，对预防糖尿病和高血脂有益。比如橄

榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮，它们都比果肉具有更强的抗氧化作用。



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建议苹果和葡萄最好带皮一起吃，吃核桃仁时，也不要把那层褐色的皮去

掉。

一般情况下，发涩、粗糙、味冲、味酸和发苦的食物，是人们在平

时饮食中最不愿意吃的，而事实上，恰恰是这五种食物，其在预防疾病出

现和增加人们的寿命上是有着极佳的效果的，而大家在平时也应常吃上述

食物。

爱吃这些食物的人易长寿

大白菜

大白菜是老年人最爱的食物，它的营养价值非常的高，从药用功效

说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

豆腐

老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”

《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦

可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”

豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅

浓度，保护肝脏，促使机体代谢等功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。

老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

红薯

吃红薯是长寿老人的一大喜好。医学家研究，红薯有五大功效：1.

和血补中，营养丰富;2.宽肠通气，促进排便;3.益气生津，增强免疫;4.含

抗癌物质，能防癌抗癌;5.抵抗衰老，防止动脉硬化。

医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防治肝脏和肾脏结缔组织萎

缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌

症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防治骨质疏松症。

鸡蛋

每天吃一个鸡蛋，已成为长寿老人的普遍习惯。百岁寿星、著名经

济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃

一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少

吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。

牛奶

喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。

据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是

普遍喝奶。百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百

岁之时，仍没有骨质疏松迹象。

玉米

玉米，是长寿老人离不开的主食。美国医学会做过普查，发现美国

的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化，原来是吃老玉米

吃的。医学家研究发现，老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、

维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。

小米

老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱生病的老人常

用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。清代

有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老

人喜欢小米很有道理。



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喝粥

从饮食习惯看，长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和

夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把

50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。

胡萝卜

胡萝卜也是老人的心爱物。胡萝卜富含维生素A，有极为丰富的胡

萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化

所需的各种营养成分。

胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此，有经验的老人

常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上。

切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。胡萝卜还有促进大脑物质

交换、增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记

忆。

长寿养生食谱

做法一

材料

南瓜，胡罗卜，玉米粒，青豆，什香草，盐，白糖，黄油，面粉，

鸡精。

做法

1.南瓜、胡罗卜打成蓉。

2.坐锅点火，做水将南瓜、胡罗卜煮一下，玉米粒、青豆放入倒出。

3.坐锅点火，放入黄油，化开后将面粉放入炒成金黄色，将煮好的汤

冲入烧开，加盐、鸡精、什香草即可。

提示

含多种维生素、微量元素，有润肺止咳、降血糖等多种功能，实是

健康绿色食尚。

做法二

材料

枸杞5钱，淮山1两，党参5钱，桂圆5钱，沙参5钱，生姜片3

片，玉竹1两，红枣5颗。

做法

1、锅中放水煮开。

2、放入所有材料，用小火熬煮出味即可。

做法三

材料

地瓜1斤，水12杯，米1杯。

做法

1.地瓜洗净，削去外皮，切块备用。

2.取一深锅，加12杯水，以大火煮开后加入洗净的米，转小火煮

40分钟后，再加作法1的地瓜继续煮20分钟即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍难吃的食物却能延长寿命的

全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了哪些食物是超级难吃却能

助长寿了吧，所以说在饮食美味的食物不一定对身体有益处，难吃的食物

功效却非常的惊人哦。