在锅底抹点儿这个，豆腐怎么煎都不碎，太实用了！
2017-02-0305:20AM
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豆腐滑嫩可口营养丰富，却总是易散易破，想要煎出完整一块太难啦！（网络图片） 豆腐滑嫩可口营养丰富，却总是易散易破，想要煎出完整一块太难啦！其实只要在锅里抹点儿这个，煎、煮豆腐都不碎不散，还不粘锅！
盐水泡一泡
买回来的能豆腐首先装盘在一个碗中加三分之一清水河少许食盐将豆腐放进去浸泡五分钟取出后将豆腐切块在手中按一按已经不容易散了也不会影响豆腐的口感再放到锅中蒸煮煎炒都不会碎也不会散
姜片抹一抹
用姜片可以让豆腐不会粘在锅上不会让豆腐一翻面就碎掉了把生姜切开或用一片姜片将切开的部分在锅底涂抹再在锅中放上油放入豆腐开中火慢慢煎豆腐这样煎出的豆腐不粘锅不会碎！
不用锅铲推
煎炸豆腐时刚如果没碎可用锅铲一推就散了豆腐下锅煎好一面以后先前后晃动锅将豆腐移动如果豆腐可以移动说明已经煎好就可以用锅铲翻面不会碎了
用锅蒸一蒸
新买回来的豆腐隔水蒸十五分钟这样不管怎么煮怎么炸都不会碎想切成什么形状都可以味道口感也很好哦！厨师都不会告诉你的做豆腐秘诀快快学起来！──转自《有品生活》（责任编辑：李明心）
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