以假乱真何以区分真假蜂蜜？“市场上没有一滴真蜂蜜，却一直存在着蜂蜜的传说”，这是我认识的一位接触蜂蜜行业人士对我讲的肺腑之言，这不得不
让人震惊蜂蜜行业造假的能力。一直以来，都被蜂蜜能“排毒养颜、富含多种维生素”的美好宣言所诱惑，一直认为蜂蜜是大自然非常美好的馈赠，
但是，假蜂蜜的出现，打破了一切美好的传说!传言用白糖加明矾可以熬制出真假难辨的“蜂蜜”。有记者通过实验也得到一个结论：制作一公斤
假蜂蜜的成本13元左右，因而市场上售价在20-30元左右一瓶的蜂蜜必定不是纯蜂蜜。对喜欢喝蜂蜜水的女士来说，购买时请对比价格。蜂
蜜真假难辨，那么消费者该如何挑购?近日，国家食药总局发布蜂蜜选购提醒，首先看配料表，纯蜂蜜的配料表中不得含有除蜂蜜以外的任何物质;
其次看价格，掺假蜜的成本比真蜂蜜要低得多，因此太便宜的产品掺假的可能性较大。目前无论大品牌还是名不见经传的小企业，生产的蜂蜜都存
在一定程度的造假。对企业来说，要想真正地让消费者认可产品，花高价购买产品，目前最好的办法就是实现产品可追溯，把蜂蜜产品从产地到消费
者手中的每个环节信息都公之于众，让购买者明白地知道蜂蜜的全过程信息。实现可追溯的产品不仅告知了消费者产品全过程的信息，同时也能提高
产品的竞争力。第三方食品追溯平台创始人符春彦先生认为“在当前市场上买不到真蜂蜜的情况下，监督管理部门该负起责任，严厉整顿不良的竞
争风气，号召蜂蜜企业建立起追溯体系，逼迫掺假蜜退出市场”! |
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