茶，是中华民族的举国之饮，它发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，在漫长的岁月中，中华民族在茶的培育，品饮，应用，以及对茶文化的
形成和发展上，为人类文明留下绚丽光辉的一页。寻根溯源，世界各国所饮的茶叶，引种的茶种，以及饮的方法，栽培的技术，加工工艺，茶礼茶仪
，茶俗茶德，最初都是直接或间接地从中国传播出去的，因此，我国被称之为"茶的祖国"。作为一名值得骄傲的华夏子孙了解茶文化的发展是十分
重要的。因此，我们十位爱茶的同学就组成了一个有关中国茶文化的研究学习小组。经过几个月的研究，使我们对茶文化有了比较深刻的了解，同时
也更加清楚了茶文化的发展过程，更重要的是我们在研究过程中体会到分工合作的重要性。我们还采用了采访老师、茶馆工作人员，上网、在图书馆
查找资料的方法。通过对茶文化的研究，我们知道了茶的发展过程，懂得去分辨茶的优劣，去用心地品尝一下我们本地茶。这次活动不仅对茶有了更
深的了解，也对调查的技术有了更深的实践。通过这次的研究学习，我们小组的每个成员都深切感受到了自己动手实践学知识的好处，这一次
非课堂的知识学习、全方面提高了我们的各方面的能力，而且学到的知识非常深刻，我们自身的综合实践能力的提高够我们一生受用！
在这次研究学习的活动中,我们发现有些地方做得不够好,还需要多学习、多磨练，但有了这次的经验下次我们能做得更好——不管在哪个方面。
希望下次还能组织此类研究学习小组，令我们能够对一些文化现象有更深入的理解。编者：飞天退出上页目录下页封底封面
主办:中国茶红领巾研究小组出版：雪儿出版社地址：梅溪路8号邮编：242000主编：飞天编委：淳儿帅帅网址：http
://www.xcex.net电子邮箱：yufan@163.com定价：9.50元邮发代码:78-35国
内刊号：CN30－302333出版日期：2007年4月退出上页目录下页封底封面卷首语茶与文化品茶之道中国茶
具名茶聚集茶与名人饮茶健康神龙尝百草与茶的发现茶叶文化的缘起茶文化交流中国十大名茶茶叶分类家乡的名茶－－敬亭绿
雪茶道泡茶技法中国茶道与道家我走进茶楼、品味茶茶具介绍紫沙工艺茶具中国古代茶具珍品欧阳修与茶白居易与茶陆羽与
茶茶的保健功能喝什么茶对健康更有利?隔夜茶能喝吗?如何选购茶叶如何保管好茶叶?儿童能否喝茶?……
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…………………111神农，也就是远古三皇之一的炎帝，相传在公元前2700多年以前的神农时代。神农为了给人治病，经
常到深山野岭去采集草药，他不仅要走很多路，而且还要对采集的草药亲口尝试，体会、鉴别草药的功能。有一天，神农在采药中尝到了一种
有毒的草，顿时感到口干舌麻，头晕目眩，他赶紧找一棵大树背靠着坐下，闭目休息。这时，一阵风吹来，树上落下几片绿油油的带着清香的叶子，
神农随后拣了两片放在嘴里咀嚼，没想到一股清香油然而生，顿时感觉舌底生津，精神振奋，刚才的不适一扫而空。他感到好奇怪，于是，再拾起几
片叶子细细观察，他发现这种树叶的叶形、叶脉、叶缘均与一般的树木不同。神农便采集了一些带回去细细研究。后来，就把它命名为"茶"。（
郭淳整理）巴蜀常被称作为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区
早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。巴蜀产茶历史悠久，并且在先秦时期就以地方特产的名义将茶作为贡品。东晋常璩《华阳国志
·巴志》中载:"武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子……丹、漆、茶、蜜……皆纳贡之"。但巴蜀茶业在中国早期茶业史上的突出地位，
直到西汉成帝时的王褒《僮约》中，才见诸记载。《僮约》中有"脍鱼鳖，烹荼尽具"、"武阳买荼，杨氏担荷"的内容。前一句反映了成都一带
，在西汉时不但饮茶已成风尚，而且在地主富豪家里，还出现了专门的饮茶器具。后面的一句，则反映成都附近，由于茶的消费和贸易需要，茶叶已
经商品化，还出现了一定的茶叶市场。三国魏张揖所著的《广雅》一书载"荆巴间采茶作饼，成以米膏出之，……用葱姜芼之"。反映出巴蜀地区特
殊的制茶方法和饮茶方式。汉魏以后，巴蜀的茶业进一步发展，种茶和饮茶的范围进一步扩大。西晋张载的《成都楼》诗中有“芳茶冠六清，溢味
播九区”的名句，说明茶在当时的地位，已居所有饮料之冠，而且茶的声誉也越来越大，饮茶之风向全国各地蔓延。晋代及南北朝茶叶生产的
发展，是在三国时期的基础上进行的。三国时，孙吴据有的现在苏、皖、赣、鄂、湘、桂一部和广东、福建、浙江全部陆地的东南半壁河山，
也是我国茶业传播和发展的主要区域。西晋时期正如杜育《荈赋》所形容的“灵山惟岳，奇产所钟，厥生荈草，弥谷被岗“，南方栽种茶树的
规模和范围有很大发展。（章晶格整理）中华茶文化因其特定的内涵，具有很强的民族性，而越具有民族性的文化，也越具有世界性
。中华茶文化在不断丰富发展的过程中，也不断地向周边国家传播，不
断地影响着这些国家的饮食文化。唐宋时期茶的对外传
播，得力于佛教僧侣甚多。当时僧众不但种茶自用，还常办茶招待
香客与外来僧人。饮茶文化相继传入朝鲜、日本。宋代时就
已有阿拉伯商人定居在福建泉州运销茶叶；明代郑和下西
洋，茶叶也随着销售到东南亚和南部非洲各国。明代末期，
公元１６１０年荷兰商船首先从澳门运茶到欧洲，打开了中国茶叶销往两方的大门。茶文化交流（方帅整理
）退出上页目录下页封底封面中国是茶叶大国，其中的一个表现就是茶的品种特别多。现在全国能够叫的出名的茶叶就有一千多
种。在这些林林总总的茶叶中，不少是名气很大的。这里是根据历史影响、产量和著名程度等综合因素，选出了下列十大名茶，予以简介：
洞庭碧螺春"碧螺春"产于我国著名风景旅游胜地江苏苏州市的吴县洞庭山。特点是条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，浓郁甘醇。
祁红祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。外形条
冻顶乌龙茶冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种,主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。特点：外形平水珠茶平
水珠茶是浙江的独特产品，整个产区为会稽山、四明山、天台山等名山所环抱。特点：外形浑圆紧结，色泽绿润、身骨重实。
大红袍“大红袍”是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。特点：条索紧结，色泽绿褐滇红滇红
是云南红茶的统称。特点：紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽黄山毛峰黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的区域。
特点：形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。婺绿(屯绿)婺绿是指江西婺源的绿茶。特点：外形条索紧结壮实，
色泽灰绿光润，冲泡后汤色黄绿明亮。西湖龙井西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著
。安溪铁观音安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，是闽南乌龙茶的主产区。特点：肥壮圆结，沉重匀整，色泽2索
紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久。乌黑油润，汤色红浓透明。砂绿，整体形状似晴蜓头，螺旋体、青蛙腿
。鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮。卷曲呈半球形，色泽墨绿油润。中国十大名茶退出上页目录下页封底
封面3红茶：红茶属发酵茶类，基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的工夫红茶和小种红茶
，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。它的品质特点是：红茶的品质特点是红汤红叶。优质红茶的干茶色泽乌黑油润，冲泡后具有甜花香或蜜
糖香，汤色红艳明亮，叶底红亮。绿茶：我国绿茶生产历史最久，品类最多，外观造型千姿百态，香气、滋味各具特色，清汤绿叶，十分诱人。它
的品质特点是：绿茶的种类很多，品质优良的绿茶其特点是干茶色绿，冲泡后清汤绿叶，具有清香或熟栗香、甜花香等，滋味鲜醇爽口，浓而不涩。
乌龙茶：乌龙茶又名青茶，属半发酵茶类。基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥。乌龙茶的品质特点是，既有绿茶的清香和花香
，又有红茶醇厚的滋味。乌龙茶种类因茶树品种的特异性而形成各自独特的风味，产地不同，品质差异也十分显著。白茶：白茶属轻微发酵茶类，
基本工艺过程是晾晒、干燥。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛。色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶是我国特产。它的品质特点是：白茶最
主要的特征是色银白，真有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。黄茶：黄茶属轻发酵茶绿茶，但在制造
过程中加以闷黄，因此具有黄汤黄叶的特点。黄茶制造历史悠久，有不少名茶都属此类。它的品质特点是：黄茶的最显著的特征是“黄汤黄叶”，多
数芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。花茶：花茶,又名窨花茶、熏花茶、香片茶等。茶叶吸收了花香，饮之既有茶味又有花的芬芳，是我国北方非常适
销的一种再加工茶类。有茉莉烘青、珠兰大方、桂花绿茶、玫瑰红茶等品类。山东茶：山东产绿茶和黄大茶，以炒青绿茶为主。我的家乡－
－宣城盛产一种名茶－－敬亭绿雪。敬亭绿雪成名于明代，曾为贡茶，据《宣城县志》载：“明、清之间，每年进贡300斤”。关于敬亭绿雪茶名
的由来，还有个传说呢。传说古时敬亭山下有位绿雪姑娘，她心灵手巧，制出的茶香如兰花，开汤后杯中白毫如雪花纷飞，杯顶如见祥云升腾。后来
，城里一个恶霸看上了绿雪姑娘，抢了她的茶园并要霸占绿雪姑娘，姑娘坚贞不屈，纵身跳下山崖。人们为纪念她，遂把敬亭山茶改为“敬亭绿雪”
。敬亭绿雪约于清末失传，1972年，安徽省敬亭山茶场研制恢复，1978年研制成功，后多次获名茶称号。现与黄山毛峰、六安瓜片合称安
徽省三大名茶。类，基本工艺近似（王熠整理）（夏萌整理）退出上页目录下页封底封面4文人骚客、商贾官吏、佛道
人士都以崇茶为荣，特别喜好在品茗中，吟诗议事、调琴歌唱、弈棋作画，以追求高雅的享受。“茶道”是一种以茶为媒的生活礼仪，也
被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德、学习礼法，是很益的一种和美仪式。茶道最早起源于中国。中国
人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者
。”这是现存文献中对茶道的最早记载。在唐朝寺院僧众念经坐禅，皆以茶为饮，清心养神。当时社会上茶宴已很流行，宾主在以茶代酒、文明
高雅的社交活动中，品茗赏景，各抒胸襟。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘。在唐宋
年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究，有了一些约定俗称的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之
分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识，宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：
“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静...
...”南宋绍熙二年（公元１１９１年）日本僧人荣西首次将茶种从中国带回日本，从此日本才开始遍种茶叶。在南宋末期（公元１２５９
年）日本南浦昭明禅师来到我国浙江省余杭县的经山寺求学取经，学习了该寺院的茶宴仪程，首次将中国的茶道引进日本，成为中国茶道在日
本的最早传播者。直到日本丰臣秀吉时代（相当于我国明朝中后期）千利休成为日本茶道高僧后，才高高举起了“茶道”这面旗帜，并总结出茶道
四规：“和、敬、清、寂”，显然这个基本理论框架规范仍源于中国。中国的茶道早于日本数百年甚至上千年，但遗憾的是中国虽然最早提
出了“茶道”的概念，也在该领域中不断实践探索，并取得了很大的成就，却没有能够旗帜鲜明地以“茶道”的名义来发展这项事业，也没有规
范出具有传统意义的茶道礼仪，以至于使不少人误以为茶道来源于他邦。中国的茶道可以说是重精神而轻形式。有学者认为必要的仪式对“茶道
”的旗帜来说是较为重要的，没有仪式光自称有“茶道”，虽然也不能说不可以，搞得有茶就可以称道，那似乎就泛化了，最终也“道可道，非
常道”了。泡茶本是一件很简单的事情，简单得来只要两个动作就可以了：放茶叶、倒水。但是在茶道中，那一套仪式又过于复杂或是过于
讲究了，一般的老百姓肯定不会把日常的这件小事搞得如此复杂。事实上中国茶道并没有仅仅满足于以茶修身养性的发明和仪式的规范，而
是更加大胆地去探索茶饮对人类健康的真谛，创造性地将茶与中药等多种天然原料有机地结合，使茶饮在医疗保健中的作用得以大大地增强，并使
之获得了一个更大的发展空间。茶饮具有清新、雅逸的天然特性，能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心，这与提倡“清静
、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想，因此我国历代社会名流、（飞天整理）退出上页目录下页封
底封面5传统泡法一、特色：道具简单,泡法自由十分适合大众饮用。二、冲泡步骤:烫壶：将沸水冲入壶中至溢满
为止。倒水：将壶内的水倒出至茶船中。置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。注水
：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。倒茶：1．先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”,注意磨
壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶,则反之。安溪式泡法一、特色：安溪式泡
法，重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不有变化。
二、冲泡步骤：备具：茶壶的要求与潮州式泡相同，安溪式泡法以烘茶为先，另外准备闻香杯。温壶、温杯：温壶时与潮州无异，
置茶仍以手抓，唯温杯时里外皆烫。烘茶：与潮州式相比，时间较短，因高级茶一般保存都较好。置茶：置茶量依茶性而定。冲
水：冲水后大约十五秒中即倒茶。倒茶：不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。闻香：将
品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。抖壶：每泡之间，以布包壶，用力摇三次。2．将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。
3．另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次
倒满一杯，至七分满处为好。分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜奉茶：自由取饮，或由专人奉上。去渣：用渣匙将
壶中茶渣清出。中国茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精华。佛教强调“禅茶一味”以茶助禅，以茶礼佛，在从茶中体味苦寂的同时
，也在茶道中注入佛理禅机，这对茶人以茶道为修身养性的途径，借以达到明心见性的目的有好处。而道家的学说则为茶人的茶道注入了“天人
和一”的哲学思想，树立了茶道的灵魂。同时，还提供了崇尚自然，崇尚朴素，崇尚真的美学理念和重生、贵生、养生的思想。中国茶道
强调“道法自然”，包含了物质、行为、精神三个层次。物质方面，中国茶道认为：“茶是南方之嘉木”。是大自然恩赐的“珍木灵芽”，
在种茶、采茶、制茶时必须顺应大自然的规律才能产出好茶，行为方面，中国茶道讲究在茶事活动中，一切要以自然味美，一朴实味美，东则行
云流水，静如山岳磐石，笑则如春花自开，言则如山泉吟诉。精神方面，道法自然，返朴归真，表现为自己的性心得到完全解放，使自己
的心境得到清静、恬淡、寂寞、无为，使自己的心灵随茶香弥漫，仿佛自己与宇宙融合，升华到“悟我“的境界。（黄晨整理）（郑祥宇整
理）退出上页目录下页封底封面这段时间与同学们一道收集有关茶的资料、撰写有关茶的文章，对中国茶文化的了解越来越深，
觉得茶文化的内涵是如此广博，很想到现代品茶胜所－－茶楼亲身体验一下。在征得父母同意后，我和樊畅走进了家乡的一座新开的茶楼－－
沁园春茶楼。装饰一新的沁园春茶楼环境是如此幽雅、静谧，这与茶的韵味是一致的，真是一个喝茶的好处所。我们叫上了一壶红茶。平时
爱打闹的我们现在却显得特别文静，可能是我们这段时间对茶的内涵理解提高了，也可能是茶的“韵”影响了我们。我们默默的闻着茶那带着祥和的
韵气，小口喝着，回味茶带给我们的温馨……6（飞天编辑）退出上页目录下页封底封面7茶室四宝：所谓的“茶室四
宝”，缺一不可。即玉书（石畏）、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯。玉书（石畏）即烧开水的壶。为赭色薄瓷扁形壶，容水量约为250毫升。水
沸时，盖子“卜卜”作声，如唤人泡茶。现代已经很少再用此壶，一般的茶艺馆，多用宜兴出的稍大一些的紫砂壶，多作南瓜形或东坡提梁壶形。也
有用不锈钢壶的，用电，可保温。潮汕炉是烧开水用的火炉。小巧玲珑，可以调节风量，掌握火力大小，以木炭作燃料。此炉在现代亦使用
较少。茶艺馆里，我所见到的有三种烧水用具。一种也是紫砂的小炉子，炉内可放置小小的固体酒精灯，配合大的紫砂壶烧水。也有烧蜡的。但是
，无论是固体酒精还是蜡，需注意不能有味道和烟；一种是可保温电热器，不锈钢壶置电热板上；另一种则是磁感应烧水器，玻璃壶放在感应盘上。
这三种用具，以紫砂炉配紫砂壶最有意境，合乎品茶之道，只是较重而易损坏，不
方便携带至远处。孟臣罐即茶壶。为宜兴紫砂壶，以小为贵。孟臣即明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常闻名。壶的大小，因人
数多少而异，一般是300毫升以下容量的小壶。若琛瓯即品茶杯。为白瓷翻口小杯，杯小而浅，容水量约10-20毫升。现在常用的饮杯（区别
于闻香杯），有两种。一种是白瓷杯，另一种是紫砂杯，内壁贴白瓷。也有纯紫砂的饮杯，我个人认为不可取，因不利于茶的色泽。除了
这四种必备茶具外，乌龙茶的冲泡中，仍用到其它名目繁多的茶具，简单介绍如下：茶船和茶盘。茶船形状有盘形、碗形，茶壶置于其中，盛
热水时供暖壶烫杯之用，又可用于养壶。茶盘则是托茶壶茶杯之用。风卷葵.虎.兔.马.羊.蛇玉立壶.十件怀日茶具.龙
.鼠.牛.（张茹玥收集整理）退出上页目录下页封底封面8们不断变化的需求而不断发展,每个时期寄托;作为历史产
物的茶具因其满足了人时代遗留下的茶具能使人焕发精神并深中国是茶的故乡,而中国古代的茶具,在中华民族文化史中占有重要的一
席之地。茶具因人们饮茶的需要而产生,随着历史的演变,它成了高雅艺术品和世俗生活用品的统一体;它与文人的关系密切,是文人心灵
的折射,成了他们的精神的茶具呈现出鲜明的个性。历史上每个刻了解每个时期的茶文化特性,透过茶具,我们可以窥视当时的社会文化。
汉代之前,茶食不分,因此,茶、酒、食器混用,往往是一器多用,没有形成专门化的茶具,魏晋南北朝时,依然借用炊、煮、饮器。直到
隋唐时期,用于茶事的专用器具应运而生。唐朝饮茶用的素面淡黄色琉璃茶盏、茶托唐朝取茶用的鎏金飞鸿纹银匙唐朝储放茶叶用的
鎏金银龟唐朝生火煮茶用的壶门高圈足座银风炉南朝五蛊盘南北朝青釉刻莲花纹托瓷盏清乾隆款菊瓣朱漆盖碗唐金银丝结条
笼唐釉下彩执壶明朝玉盌宋代景德镇盏托元代龙泉窖清釉盏托（方帅整理）退出上页目录下页封底封面9白居易(
772-846)，字乐天，是唐代著名的现实主义诗人。他对自己的爱茶、烹茶技艺十分自信，他在《谢李六郎中寄新蜀茶》诗中吟到：“汤添勺
水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘。不寄他人先寄我，应缘我是别茶人"。这在他所作的其他诗作中也可得到印证。诗中还多处提到茶与酒、琴的关系。如
"琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山"、"鼻香茶熟后，腰暖日阳中。伴老琴长在，迎春酒不空"等等。唐长庆二年(公元822年)白居易
任杭州刺史，在两年任内，他迷恋西子湖的香茶甘泉，留下了一段与灵隐韬光禅师汲泉烹茗的佳话。白居易以茶邀禅师入城"命师相伴食，斋罢一瓯茶"。而韬光禅师则不肯屈从，以诗签之:"山僧野性好林泉，每向岩阿倚石眠……城市不堪飞锡去，恐妨莺啭翠楼。诗中婉然带讽，白居易则豁然大度，亲自上山与禅师一起品茗。杭州灵隐韬光寺的烹茗井，相传就是白居易与韬光的烹茗处。双井茶－－欧阳修西江水清江石老，石上生茶如凤爪。穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。长安富贵五侯家，一啜犹须三日夸。宝云日铸非不精，争新弃旧世人情。岂知君子有常德，至宝不随时变易。君不见建溪龙凤团，不改旧时香味色。陆羽(733-804年)精于茶道，以著世界第一部茶叶专著《茶经》而闻名于世，因被后人称为"茶圣"。陆羽二十多岁时，就采集了不少长江中下游和淮河流域各地的茶叶资料。公元760年，他来到浙江湖州与僧皎然同住杼山妙喜寺，结成忘年之交。同时又结识了灵澈、李冶、孟郊、张志和、刘长卿等名僧高士，此间，他一面交游，一面著述，对以往收集到的茶叶历史和生产资料进行汇集和研究。公元765年，陆羽终于写成了世界上第一部茶叶专著《茶经》。在《茶经》初稿写成之后，陆羽继续在江浙一带访茶，制茶，并对《茶经》不断进行订正、补充修改，到公元755年，《茶经》最后定稿。《茶经》是中国茶叶生产、茶叶文化历史的里程碑。宋代陈师道在《茶经序》中评论:"夫茶之著书，自羽始，其用于世，亦自羽始。羽诚有功于茶者也"。（郭醇整理）退出上页目录下页封底封面 |
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