西班牙葡萄酒朋友们，你们对西班牙的认识有多少呢？是热情奔放的西班牙足球，帅气的西班牙斗牛士还是万众瞩目的奔牛节。
LOGO葡萄酒的分类红葡萄酒白葡萄酒桃红葡萄酒干型半
干型半甜型甜型静态葡萄酒起泡葡萄酒加烈酒加香酒1.酿造过程与红葡萄酒相似，只是浸皮的时间比红葡萄酒短，一般在
12－36小时之间。2.最简单的方法是将红葡萄酒和白葡萄酒混合调配出桃红葡萄酒。3.“放血法”，在酿造红葡萄酒的过程中，在浸
泡初期（12－36小时）放出一部分汁液另外进行发酵做成桃红葡萄酒。桃红葡萄酒酿造PICTURE世界葡萄酒地图年平均
气温为10-20°C的温暖地带适合酿酒葡萄的生长，符合条件的地区包含北半球的北纬30-50度附近和南半球的南纬20-40度附近。
葡萄酒带西班牙葡萄酒产区西班牙酿酒葡萄遍及全国，栽种面积居世界第一位，葡萄酒产量世界第三。西班牙北部为冬暖夏凉的海洋性气候，面
向地中海的南部气候温暖，内陆是冬冷夏热的大陆性气候。里奥哈Rioja杜罗河谷RiberadelDuero下海湾Ria
sBaixas加泰罗尼亚Cataluna拉曼查LaMancha赫雷斯Jerez里奥哈红葡萄酒卡瓦酒-----品
质堪比香槟的平价起泡酒雪莉酒-----世界三大加烈酒之一西班牙著名酒款提到西班牙葡萄酒酒就不得不提到这三款酒里奥哈红葡萄酒
：里奥哈是西班牙最具代表性的高品质的葡萄酒产区。有1000年的酿造历史。酿酒葡萄主要是西班牙原生品种丹魄（Tempranillo)
。酿出的酒一般需要长期贮存。卡瓦酒：90%以上产自于加泰罗尼亚。卡瓦酒的瓶内二次发酵与香槟相同，品质出众，价格却平易近人。主要用
帕雷亚达（Parellada)、马卡贝奥（Macabeo)及下雷欧（Charerro)等西班牙葡萄品种酿成。卡瓦酒甜度分7个等级。
雪莉酒：产自赫雷斯。跟葡萄牙的波特酒和马德拉酒并称为世界三大加强型葡萄酒。颜色从淡金黄色到琥珀色再到深红褐色都有。主要由传统白葡
萄巴罗米诺（Palomino）酿成。雪莉酒酿造过程中，加入葡萄酒精，将酒精浓度调整为14-15度。酒浆装入橡木桶只需70%的量。
酒浆表面因接触空气而繁殖的叫做“flor”的霉菌会在液面覆盖一层约1cm厚的白膜，这是雪莉酒独特花香的来源。将装有雪莉酒的橡木桶
以三四个酒桶层层堆叠的方式贮存，最上面是装有新酒的橡木桶，最下面则是年份最老的雪莉酒。装瓶时，从最下层的酒桶中取出部分雪莉酒装满，
并马上取上一层酒桶的等量酒浆加以补充。保证了酒的稳定一致性。雪莉酒特有的索乐拉法酒名：一般会大写，要么由酒厂主人命名，要么直接
将酒厂主人的名字当成酒名级别：该酒是DOC级产区：该酒的产区是里奥哈原产国成熟度葡萄采摘年份酒标来袭西班牙葡萄酒最高
级别是DOC级，只有里奥哈和普利奥拉得到认证。无论葡萄栽培、葡萄酒酿造、陈贮方法等都受到严格控制。在指定区域使用指定葡萄品种生产
的葡萄酒，有五十多个地区获得了DO认证。用60%以上指定产区的葡萄酿造的葡萄酒，完整地体现了地域特色。将不同产区生产的葡萄、葡
萄酒混合，或使用非酿酒葡萄等，是不符合等级标准的葡萄酒。红葡萄酒只用收成状况良好的葡萄酿造，置于橡木桶中陈贮两年以上、瓶内陈贮3
年以上。白葡萄酒及桃红葡萄酒须置于橡木桶或瓶中各陈贮两年以上，橡木桶陈贮不得少于6个月。红葡萄酒须置于橡木桶和瓶内共陈贮3年，其
中橡木桶陈贮不得少于1年。白葡萄酒及桃红葡萄酒须置于橡木桶和瓶中共陈贮2年，其中橡木桶陈贮不得少于6个月。红葡萄酒须置于橡木桶和瓶内共陈贮两年，其中橡木桶陈贮不得少于6个月。白葡萄酒及桃红葡萄酒须置于橡木桶和瓶中共陈贮1年，其中橡木桶陈贮不得少于6个月。未达到Crianza陈贮时间的葡萄酒，或者说尚未开始陈贮的酒。西班牙酒如何分级？我们的第一款酒隆重登场，看看它是啥！马沙斯卡瓦起泡葡萄酒现学现卖，读一下酒标吧！亚米娜酒庄特级珍藏干红葡萄酒当当当当，西班牙雪莉酒，千呼万唤使出来哈维斯雪利红葡萄酒哪位小伙伴想练习下开酒瓶？快来快来！西班尼亚桃红起泡葡萄酒谢谢大家的捧场，希望今晚对大家来说又是一个愉快的葡萄酒之夜！！！！生工七楼荣誉出品@会说谎的鱼鱼 |
|
