为什么一口铜锅能让米其林主厨用60年都不换？米其林大厨的“宝剑”在金庸的众多小说中，都会有这样一个情节：男主角在学会上乘武艺之时，总会偶人赠
其一把好剑，让其更加所向披靡。对于习武之人来说，一把宝剑是最好的伙伴，否则纵有再上乘的武艺，总难免会逊色几分。对于一个厨师也是一样
，一口好锅就是闯荡美食武林的武器，它往往是成就美味的关键。你可知道，在世界顶级美食餐厅米其林主厨用的是什么样的锅？看这张图片，一个
连续49年获得米其林三星级的传奇厨师，他的后厨里面挂的全部都是铜锅，圆锅、平底锅、炒锅，大大小小的挂满，不同菜品用不同的厨具，彰显
其精湛的厨艺。铜锅号称锅具里的贵族，一直以来是世界名厨的最爱，更是众多米其林大厨的御用“宝剑”。追求极致品质的市场黑马为什么一口铜
锅能深受世界顶级大厨的钟爱？这要从铜的材质说起。铜是导热性和延展性仅限于银的物质，热传递速度是一般物质锅具的三倍。换句话而言，同等
火力下，铜锅烹饪的锅气比其他材质的要足，做出来的菜不仅好吃，而且省时快速，更能防止蔬菜中营养丢失。譬如来自瑞典的GRYM铜锅导热速
度为401W/mK，能够在30秒内快速达到爆炒的效果。而且传热迅速的特点让整个锅体受热均匀，在烹饪的过程厨师能够更好掌握温度，保
持食材的鲜美。米其林顶级厨师对烹饪的时间、温度都有很高的要求，因此铜锅成为了不二的选择。GRYM铜锅采用紫铜和不锈钢材料制造，内层
铝芯金属提供了比其他金属更加优越的受热面、加热速度、操控掌握，不锈钢把手可使更快的降温，可用于天然气、电炉,烤箱，电磁炉需导热盘。
独特的专利技术，让GRYM迅速占领了市场，至今已经占据欧洲69%的市场份额，畅销全球包括西欧、北欧、中北美、澳洲、日本等多个国家地
区。2016年中北美、日本等新市场增幅达1200%，成为业界备受瞩目的黑马。匠心独具的艺术品GRYM铜锅为什么能够迅速在市场上打开
局面？跟其独特的工艺息息相关。GRYM的铜锅创新的锅身复合材料专利，领先行业发展。外层90%铜，加上内层10%不锈钢，结合铜导热快
速和不锈钢耐酸腐蚀的有点，使得铜锅只要以中小火煎、烤，就能有出色的加热效果。锅的内壁是欧标膳用不锈钢，加以高含量铬的特点，让锅底不
仅色泽亮丽，而且耐高温，不容易被刮花刮坏。GRYM铜锅不仅技术过硬，而且设计一流。卡尔兄弟将北欧轻奢风格游刃有余地运用到锅身的设计
当中：人体工学弧形防烫手柄、9公分宽度的单手平底铜锅，一切都透露着对生活的美好洞察。铜锅身搭配不锈钢手把，整体以菱形点焊铆钉焊接技
艺，厚实圆润，每个手把都是定制型的豪华尊享。典雅别致的翻边锅沿，防止倒水滴漏。确保锅具的适用年限。锅底“G.R.Y.M”字样更展现
传承百年的经典工艺。科技带来美好生活如果仅仅这些特点，或许GRYM铜锅未必能够在众多品牌中脱颖而出。GRYM最关键的是产品科技带来
的美好生活。GRYM采用特殊的制作工艺，铜锅经过长期使用，食用油会渗入到锅的缝隙，会形成油膜，可以起到适当保养的作用，就如拥有了不
粘锅般的性能，烹饪的时候避免焦糊现象的发生。GRYM适用多种加热方式，锅体不锈钢的抗化学性极高，不容易与一般食物或清洁剂起化学反应
，使用上无臭无味、安全稳定，不用担心涂层脱落，而影响家人饮食健康。而且产品独有的铝核心热磁扩散设计专利，一次拉伸成型，底厚壁薄，锅
身接触面积大，烹饪过程中锅身受热均匀，导热快速，火候随心掌控，避免不当烹饪产生的大量油烟。“用科技改变烹饪方式，带来美好生活”是贯
穿GRYM的产品设计理念。产品多层复合底结构贴合每一个立体表面，呈现铜质天然的张力和质感，再以法式铸铜技艺确保铜铝钢结合，这恰是大
师级手工技艺的最佳验证，再缀以创新运用ChevronPerf独特的盾型打孔工艺，在传承经典的同时，彰显非凡格调。凭着独特的设计和
奢华的品质，GRYM短短几年内包揽了各项设计大奖，包括德国红点奖、DESIGNPLUS欧洲设计大奖、德国汉诺威工业设计奖等多个
国际顶级大奖，并凭借优秀的设计成为惠特尼美术馆的合作伙伴以及三届惠特尼双年展的赞助商，一举成为欧洲时尚臻宠设计风格信仰至上品牌，名声席卷全球，开创了不锈钢锅具和黄铜锅具的新纪元。 |
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