干煸泥鳅
干煸泥鳅的做法步骤:
1,活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。
姜切成丝。
3,大蒜切成末
4,尖辣椒切段。
热锅...
把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖活泥鳅蹦出来)煎，开盖后下油煎有点焦香味铲起备用。
另锅热下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。
然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。
最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。
要炒干干的更好。
泥鳅营养蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老。泥鳅性味甘平，入脾，肝，肾三经，具有补中益气，强精补血功效，治疗急慢性肝炎，四肢乏力，阳萎，痔疮等症的辅助佳品。
使用的厨具：炒锅
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