怎样制作姜撞奶
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姜撞奶是以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，它源于珠江三角洲，味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。
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食材
主料
鲜奶150克
白糖25克
老姜15克
辅料
搅拌机1台
奶锅1台
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方法/步骤
1准备好所需的原料及配料。
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2
将鲜奶倒入奶锅中，加入白糖。
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3
鲜奶中小火煮至锅边冒小泡，约60~70度。
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4
老姜洗净去皮用搅拌机搅碎。
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5
用过滤网滤出姜汁。
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6
将煮好的牛奶迅速倒入姜汁中，不要搅拌。
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7
几分钟后姜撞奶就自然凝固了。
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END
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注意事项
牛奶最好选鲜奶。
牛奶迅速倒入姜汁中，不要搅拌。
鲜奶中小火煮至锅边冒小泡，约60~70度。 |
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