鱼油的六大真相，你知道吗？一、多吃鱼可以补脑健心，是真的吗?残酷的真相：不是。海鱼中确实含有对大脑发育、心血管有益的欧米伽-3不饱和脂肪酸，
但仅靠吃鱼来补充远达不到人体每日所需。据统计，中国人目前每天欧米伽-3的摄入量为49毫克，而中国营养学会推荐的是每天摄250~20
00毫克。中国人食谱上常见的鱼多为淡水鱼，欧米伽-3含量很低，且很少有家庭能做到顿顿吃鱼，加之欧米伽-3在高温烹煮后会有所损失，因
此吃鱼的效果有限。二、鱼油和鱼肝油是同一种东西吗?科学的真相：不是。成分不同：鱼油的有效成分是欧米伽-3中的血管清道夫EPA和脑黄
金DHA，鱼肝油的有效成分是维生素A和D;提取部位不同：鱼油提取主要来自鱼的肌肉部分，鱼肝油则提取自鱼的肝脏;使用人群不同：鱼油多
为中老年人日常保健服用，鱼肝油主要为缺乏维生素A和D的婴幼儿服用。三、鱼油和欧米伽-3不饱和脂肪酸是一回事吗?科学的真相：不是。鱼
油不等于欧米伽-3。初次提取的鱼油中大约含20%~30%欧米伽-3，经过多次加工提纯纯度可提升到50%~60%。目前美国、日本、德
国等已能将鱼油中的欧米伽-3提纯到90%的纯度。四、选鱼油时产地最重要?科学的真相：不是，看纯度。面对市场上品类繁多的鱼油产品，如
何选鱼油确实是一件让人头疼的事。其实，《2007年中国成人血脂异常防治指南》中已为广大消费者指明了正确选择鱼油的指标——纯度，它是
指鱼油中的有效成分——欧米伽-3的含量百分比，即欧米伽-3的总含量除以一粒鱼油胶囊的净含量。欧米伽-3纯度达到85%以上的鱼油产品
才真正对健康有益。五、鱼油是膳食补充剂中最被认可的?科学的真相：是的。自1971年，欧米伽-3之父-丹麦科学家Dyerberg发现
鱼油中欧米伽-3的奥秘之后，截止到2015年初的统计，有关鱼油欧米伽-3的科学研究文献已有大约20000篇。大量的文献研究都为欧米
伽-3对人体的健康好处提供了充分的科学证据。六、买低纯度的鱼油多吃几颗跟吃高纯度的鱼油效果一样?残酷的真相：不是。普通纯度低的鱼油
中含有很多无用甚至有害的杂质，如胆固醇、饱和脂肪酸和其他单不饱和脂肪酸。此外，鱼油中的有效成分欧米伽-3不饱和脂肪酸的含量决定了鱼
油产品的品质，即欧米伽-3纯度越高，吸收越好，效果也越好。在国际脂肪酸及脂质研究学会官方期刊《PLEFA》的一项研究显示，服用少量
高纯度鱼油的受试者相比服用更多量的低纯度鱼油的受试者，血浆中欧米伽-3含量更高，甘油三酯降低更多。 |
|
