2017/9/10【健康饮食】最强营养团——中国人该怎么吃
2017-09-13?小编元宝?BTV养生堂
地中海饮食
地中海的人肿瘤发病率低，心梗发病率低，三高发病率低，甚至老年痴呆的发病率都很低，原因很简单，他们吃的东西和我们不一样。专家也都认为地中海饮食确实非常好，但是不见得适合我们中国人。
专家提示：生南瓜和生茄子没有降糖作用。黄瓜、生菜、番茄适合生吃。
地中海饮食之橄榄油
地中海饮食是以橄榄油、红酒和深海鱼为基础。有什么油既便宜营养价值还能和橄榄油媲美呢？
橄榄油可以降低低密度脂蛋白胆固醇，对心血管疾病的预防有很好的效果。橄榄油虽好，但是价格不仅非常贵，还不适合高温烹饪，那有什么油既便宜营养价值还可以和橄榄油媲美呢？专家说这样的油就在身边。
专家提示：油品饱和脂肪酸越低越好，不饱和脂肪酸越高越好。玉米油里含有维生素E。不要迷信任何一种油，按照口味、价格、菜式、购买方便程度选择用油。
建议每天食用油25克—30克，年纪稍大的人不能超过25克。
地中海饮食之红酒
男性：每人每天不超过25克酒精
女性：每人每天不超过15克酒精
专家提示：自酿葡萄酒不能保证完全清洁所以不推荐。
怎么吃葡萄又营养又健康？
专家建议大家葡萄连皮吃，葡萄皮中含有一种白藜芦醇的物质，这是一种多酚类的抗氧化物，对于心血管的健康是很好的，也有很好的抗癌效果。葡萄皮含有的花青素，对减少高血压的发生比较有效，紫色葡萄皮的花青素含量比绿色的葡萄皮高。
专家提示：很多皮薄的水果推荐大家连着皮一起食用。
葡萄上面的白霜是一种糖醇，是一种对身体有益的小分子多糖，吃下去对健康没有损害，可以说是比较有利的。葡萄上有均匀的白霜，表示葡萄很新鲜。
如何清洗葡萄呢？
清洗葡萄前可以将葡萄剪成小串，将葡萄用面粉或者盐浸泡5—10分钟后捞出，最后用清水冲洗两遍。
地中海饮食之深海鱼
大家都知道深海鱼很好，那有没有常见的水产品可以替代呢？食物中饱和脂肪酸越低越好，不饱和脂肪酸越高越好。
专家提示：老年人少吃虾头，因为虾头的胆固醇含量很高。三文鱼头里的DHA和EPA含量不亚于三文鱼身。
中国人应该怎么吃？
专家既然说地中海饮食不适合我们中国人，那么我们中国人到底应该怎么吃呢？下面三个我们经常遇到的饮食问题，对还是不对呢？
问题1：按时按点吃饭
专家强调，要按时按点吃饭，但是一定要有饿的感觉，如果到点了还不饿，说明上一顿吃的有点多，胃肠道一直在工作没有休息过，下一顿食物就来了，所以吃饭七分饱，在饭点前有饿的感觉，有利于长期体重稳定。
问题2：喜欢吃什么就天天吃
专家提示：每人每天要吃的食物是12种，每周应摄入25种。种类丰富，量可以减少。
问题3：拼命吃粗粮
粗粮不易消化，吃了过多的粗粮会对胃增加工作量，不能过量吃粗粮。另外专家提示：7点前用完晚餐。
最后，专家总结出下面六点，提醒大家应用平衡的膳食模式，良好的饮食习惯贵在长期坚持。
①饮食要多样化，谷类为主；
②吃和动要平衡；
③多吃蔬菜水果和奶类；
④适量吃肉禽鱼蛋类；
⑤少盐少油，控糖限酒；
⑥保持用餐愉快。
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