浓香正宗怎么说也轮不到郎酒

郎酒是浓香正宗？怎么算也轮不到他啊~~



最近，郎酒又“搞事情”了，不仅喊出了“浓香正宗”的口号，还“一掷千金”，三年共投入15亿元做广告宣传、品牌造势。在酒小白看来，郎酒是铁了心要给自己贴上“浓香正宗”的标签，但这个称号还真不是用钱就能砸出来的。

按标准讲，浓香正宗应该是五粮液和洋河

谈正不正宗之前，先看看什么是“浓香”。浓香型白酒的国家标准第一次提出是在1989年3月，当时参与标准制定的除了中国食品发酵工业研究所，就是五粮液以及洋河了。在标准中，五粮液和洋河对浓香型白酒的色泽、香气、口味、酒精度等要素都做出了明确的规定。

先说五粮液，五粮液有自成一体的酿制配方和技艺，在中国浓香型酒中独树一帜，曾经被评为“中国酒业大王”。再说洋河，虽然洋河现在不再谈酒的香型，而是自立山头，很多年前就搞起了绵柔型白酒。但作为标准制定企业之一，洋河还是很有发言权的。如果一定要谈“浓香正宗”，标准都是人家定的，谁更正宗是一目了然的事情。

从技术看，浓香正宗应该是泸州老窖

把标准先放在一边，我们分析分析浓香型白酒的技术发展。中国白酒浓、清、酱三大基本香型是在1952年奠定的，当时白酒界进行了建国后的第一次全国性评比，泸州老窖作为浓香型白酒的代表入选“中国四大名酒”，成为“浓香鼻祖”。

1957年开始，国家轻工部开始对泸州老窖酒的发酵机理、酿造工艺、生产流程进行研究总结，并由此制定了中国浓香型白酒的行业标准。1959年，出版了浓香型白酒第一本酿造工艺书《泸州老窖大曲酒》。之后，泸州老窖对全国300多家酒厂开展了一系列培训和生产指导，使浓香技术在全国范围内得到了推广和普及。

简单来说，建国后30多年，泸州老窖是业内浓香型白酒的“老师”，“培养”出了一大批浓香型酒厂。按照这么说，没准儿郎酒也曾经向泸州老窖取过经，这个“浓香正宗”的说法实在难以让人信服。



以历史算，浓香正宗应该是古井贡酒

细数历史，不管是中国四大名酒，还是八大名酒，都看不到郎酒。如果一定要说浓香正宗，古井贡酒反而比郎酒更有底气。作为中国八大名酒之一，古井贡酒有“酒中牡丹”之称。在70、80年代曾先后四次蝉联全国评酒会金奖。1988年，第13届巴黎国际食品博览会上古井贡酒荣登榜首，成为唯一荣获金奖的中国名酒。2014年，古井贡酒开展了“浓香万里——中国酒文化全球巡礼”，把浓香型白酒带出国门。不管是历史，还是对浓香酒的推动，郎酒都称不上“正宗”。



再说回郎酒本身，起初郎酒主打“一树三花”的战略，也就是酱香、浓香、兼香三种香型全覆盖，颇有点“贪多吃不透”的味道。现在郎酒喊出“浓香正宗”，无非是想引起争议。9月24日，在秦皇岛召开的13家浓香型优秀企业共谋发展的联席会议上，并没有郎酒的身影。看来，这个“浓香正宗”只能是郎酒的自娱自乐了。