胡萝卜的营养价值 胡萝卜怎么吃最有营养

胡萝卜的营养价值胡萝卜怎么吃最有营养胡萝卜的营养价值胡萝卜中有丰富的维生素B1、B2、钙和铁、磷等营养素，多食用能够增强人体的抗癌能力
，被称为预防癌症的蔬菜，美国科学家的一项研究表明，经常吃胡萝卜能够预防癌症，尤其适合上班的人士使用。1.缓解眼睛疲劳。维生素
A和β-胡萝卜素有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。而这些主要存在于胡萝卜和鱼肝油等食物中。2.增强记忆力。胡萝卜还有促进大脑物质
交换，增强记忆力的作用。无论是工作学习，吃一盘炒胡萝卜丝，都有利于巩固记忆。胡萝卜还有促进大脑物质交换，增强记忆力的作用3.
通便排毒。压力大饮食不规律，很多上班族都有这个苦恼又不好言说的问题。胡萝卜可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，可以起到通便防癌的作用
。4.改善皮肤。上班族普遍皮肤都不太好，饮食不均和电脑辐射是罪魁祸首，胡萝卜富含维A能改善肤质，再加上它也是抗氧化食物，能抑
制皱纹，让皮肤更年轻。如果和番茄红素搭配那效果更佳。5.利膈宽肠。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道
中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。6.健脾除疳。维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增
殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。7.增强免疫功能。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免
疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;8.降糖降脂。胡萝卜还
含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压
，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。胡萝卜怎么吃最有营养胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维
生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。胡萝卜怎么吃最有营养1.
选颜色深的胡萝卜胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。2.注意胡萝卜保鲜把胡萝卜放进
冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的
催熟蔬果附近。3.熟吃胡萝卜和有些蔬菜不一样，胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞
壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。4.
切片或研碎胡萝卜就像上面说的，这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。5.加一点脂肪如果是中餐，那么最简单的就是用油炒;如果
是西餐，可以蘸一点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱。原因就是我最开始说的，维生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。6.不要和白萝卜
同食很多人喜欢把看似一家的东西放在一起。比如绿豆和红豆，比如白萝卜和胡萝卜。其实它们都是不喜欢彼此的哈，大家不要乱点鸳鸯谱。胡
萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。虽然对身体无害，但有点浪费营养。7.胡萝卜汁喝胡萝卜汁也是
一个健康的选择。不过最好是鲜榨的，有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量，它们基本对补充维生素A没有太多作用。
8.适量摄取喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶性的，当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，导致
维生素A中毒。除了恶心，呕吐，头痛，头晕，视力模糊和肌肉协调性丧失等症状，还会让你的皮肤变成胡萝卜色!1