育苗技术一

育苗技术

大部分白菜类、瓜类、茄果类等蔬菜都适于育苗。不适于育苗的蔬菜有萝卜、胡萝卜等根菜，菠菜、茼蒿、香菜、雪里蕻等叶菜，架豆以及大蒜、莲藕等不用种子繁殖的蔬菜和金针菜等多年生宿根蔬菜。???一、育苗方式???蔬菜育苗有露地育苗、保护地育苗、无土育苗三种形式。????（一）露地育苗???露地育苗需在温暖季节进行，不需或只需一些简单设备，要选用高燥地块做畦，或做成高畦，灌水方便，排水通畅。????（二）保护地育苗???保护地育苗是冬春季节或炎热季节在风障、阳畦、大棚、温室等保护设备下进行育苗。???1.风障育苗?洋葱、小葱、莴笋等耐寒蔬菜冬季育苗时，可在风障前挖畦育苗。芹菜夏季育苗时，在其育苗畦的南侧立风障，以避烈日曝晒和土温过高，可育出壮苗。??2.阳畦育苗?是一般的冷床和温床育苗。冷床亦称阳畦育苗，是利用阳光提高床温，用玻璃、薄膜和草苫等覆盖物保温，并用风障防止寒风侵袭。温床育苗是用马粪、稻草等酿热物或用土壤电热线来提高床温，比阳畦苗床的土温和气温为高，育苗也较安全。用薄膜覆盖还可做成小拱棚，以加宽加高苗床，可以多育苗并便于操作。此外在农村还有火道温床，是在冷床下盘回龙火道，人工烧柴草加温的育苗设施。此法造价低，易于推广，但育苗温度难于掌握。???3.温室育苗?在加温温室与不加温的日光温室中育苗，受光充足，保温好，操作管理方便。在严寒季节通过加温和保温的方法能创造适于幼苗生长的温度条件，可为塑料大棚培育早熟幼苗。但温室投资大棚培育早熟幼苗，成本较高，4月份温度偏高，温室后部光照不良，通风不当，易造成徒长苗。???4.单斜面塑料棚育苗?主要以阳光为热源，有时也可用炉火或电热线辅助加温，操作方便。在夜间要用草帘等保温材料保温，具有增温快、光线条件好，覆盖面积大，造价低，便于操作等优点。为提早育苗，还可在畦面再扣小拱棚，覆盖稻草苫以达保温节能的效果。???催芽室用电热加温，按种子发芽及出苗所需温度，实行自动控制，催芽时间缩短，安全可靠，省工省心。???从播种、分苗到定植前的育苗设备必须配套，才能保证育苗顺利进行。各级程序所用设施的面积，要有合理的比例。目前，有条件的程序是播种床采用加温温室，第一次移植床采用日光塑料温室，第二次移植床采用塑料大棚，它们的面积比约为1:5:33。此外，还要增加15～20％的非育苗面积（如畦埂、走道等）。如育10亩茄子苗，每亩5000株，按上述比例计算，则需加温温室6平方米，日光温室36平方米，塑料大棚237平方米。这个参考比例需结合各地区的气候、品种、栽培要求灵活掌握。??现在多数地区采用的育苗程序是在加温温室或日光温室中育原苗，在冷床中育成苗。这种程序成本较低，但冷床育苗占地面积大，管理不方便，幼苗不整齐。????（三）无土育苗???无土育苗是利用营养液直接育苗，可利用营养液浇灌砂、砾石、炉渣等基质育苗，此法培育茄果类、瓜类、甘蓝等幼苗，出苗快而整齐，可缩短苗龄，提高质量，便于实现育苗的机械化管理。????二、育苗技术???育苗方式不同，技术也不完全一样，其共同点为：????（一）种子的选择及处理???1.种子的选择?要选择合适的蔬菜种类和品种，同时要检查种子的成熟度、饱满度、色泽、清洁度、病虫害和机械损伤程度、发芽势及发芽率等项指标。???检查种子清洁度的方法是称取一定量的种子，除去各种杂质后，再称纯净种子重量，按下式计算：???净度（清洁度％）＝纯净种子重量（克）/样品重量（克）×100???检查种子发芽率的方法是：大粒种子可取50粒，小粒取100粒，分别浸种4～24小时，放在20～25℃下催芽，每天记载发芽的种子粒数，按下述方法计算种子的发芽率和发芽指数：???发芽率（％）＝发芽种子的粒数/供试种子的粒数×100???发芽指数＝当天的发芽数/发芽日数＋当天的发芽数/发芽日数＋……???种子的千粒重是看种子是否充实饱满的主要标志。表5-1为主要???表5-1?主要育苗蔬菜种子的正常千粒重（克）━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━蔬菜种类????千粒重????蔬菜种类???千粒重???蔬菜种类???千粒重────────────────────────────────────番???茄???2.5～3.4???甜(辣)椒??4.5～7.5??茄???子???3.5～7.0黄???瓜????16～30????笋???瓜??110～330??苤???蓝???2.5～3.3瓠???瓜????90～125???甘???蓝??3.3～4.5??莴苣类???0.8～1.5花椰菜???2.5～4.0???西葫芦??130～200??冬???瓜????30～42南???瓜???140～350???丝???瓜??110～120??白菜类???2.5～4.0洋???葱?????3～4?????芹???菜??0.4～0.5??大???葱???2.5～3.6韭???菜???2.4～4.5???芸???豆??300～400???━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━育苗蔬菜种子的正常千粒重，如所测千粒重低于下限数字则表示种子过小，瘪粒多，不宜在生产上使用。了解了蔬菜种子的千粒重，还可以计算出播种量，如黄瓜种子的千粒重为25克，每亩地需栽4000棵苗时，则每亩地必需的播种量为100克。此外还须根据种子的发芽率，加上一定的安全系数，就是每亩地所需的播种量。???种子的寿命与生产上的利用年限密切相关。在种子贮藏过程中，要尽量创造良好条件，延长种子寿命，提高其在生产上的利用年限（见表5-2）。种子贮藏时，要使种子充分干燥，贮藏库的空气相对湿度应尽量?表5-2?蔬菜种子寿命及在生产上可利用年限参考表━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━??????????种子寿???生产利用???????????????种子寿???生产利用蔬菜种类????????????????????????蔬菜种类????????????????命（年）?年限(年)???????????????命(年)???年限(年)────────────────────────────────────茄???子???3～6??????2～3?????豌???豆???3～5???????2～3番???茄???3～6??????2～3?????辣???椒???3～4???????2～3萝???卜???3～5??????2～3?????西葫芦???3～4???????1～2黄???瓜???3～5??????2～3?????胡萝卜???3～4???????1～2白???菜???3～5??????2～3?????芹???菜???4～5???????2～3南???瓜???3～5??????2～3?????大???葱???1～2???????1±甘???蓝???3～5??????2～3?????洋???葱???1～2???????1±菠???菜???3～4??????2～3?????韭???菜???1～2???????1±菜???豆???3～5??????2～3?????莴???苣???3～5???????2～3━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━降低，温度一般在5℃以下。???2.种子的处理?通过对种子的处理，可减少种子带菌，达到出苗整齐和增强幼苗抗性。???（1）浸种：浸种是保证种子在有利于吸水的温度条件下，在短时间内吸足从种子萌动到出苗所需的水量。浸种容器可用干净的瓦盆、瓷盆或塑料盆，不要用金属或带油污的容器。对于种皮易发粘或未经发酵洗净的种子，如茄子、辣椒、南瓜等种子可先用0.2～0.4％的碱液清洗一次，并用温水冲洗干净。浸种方法有温汤浸种、热水烫种及凉水浸种三种。①温汤浸种时先将种子放入瓦盆内，再缓缓倒入50～55℃温水（2份开水对1份凉水），边倒边搅拌，水量为种子量的5～6倍，持续10～15分钟，水温降到30℃时停止搅拌，继续浸种。这种方法有一定的消毒作用，茄果类、瓜类、甘蓝类种子都可应用。②热水烫种时可先用凉水刚好浸没种子，再用80～90℃热水边倒边搅动，水温到55℃时停止搅拌并保持这样的水温7～8分钟，而后进行浸种。热水量不可超过种子量的5倍。此法对种皮厚的冬瓜、茄子、黄瓜等种子适用。热水烫种有杀菌作用，可缩短浸种时间，但应注意防止烫伤种子。种子要充分干燥，因种子含水量越少，越能忍受高温刺激。③凉水浸种时浸种水温22～30℃，但不起消毒作用。此法适用于各种蔬菜种子，浸种时间应适当延长。种皮厚薄及水温高低不同，浸种时间亦不同。黄瓜、南瓜、甜瓜种子浸泡3～4小时；茄果类、丝瓜、冬瓜、西葫芦浸泡8～12小时；西瓜、苦瓜、芹菜、胡萝卜、菠菜种子浸泡24小时；莴苣种子浸泡7～8小时；白菜类和萝卜种子浸泡4～5小时；甘蓝类、豆类种子浸泡1～2小时。浸种时间不宜过长，以种子充分吸水为原则。浸种过程中每5～8小时换水1次。豆类种子的种皮由皱缩变胀时，可捞出待播。其他种子浸种后，捞出装包，要把种子附着的水膜用力甩掉，然后催芽。???（2）催芽：浸种后，为促使幼胚迅速发育而催芽，温度、湿度和氧气是催芽的重要条件。催芽方法有瓦盆催芽法、掺法催芽法和电热控温催芽法等。一般是将浸种后的种子洗净，用干净的湿布包好，放入垫有秫秸的瓦盆里，以免底部积水而霉烂种子，上面盖上潮湿的麻袋片或毛巾，以保持湿度，然后把瓦盆放在火道或催芽箱内。主要蔬菜种子浸种、催芽的适宜温度和日数见表5-3。对催芽温度的掌握，开始要稍低，以后逐渐增高，当胚根将要突破种皮时再降低，促使胚根粗壮。在火道上的种子每4～5小时翻动1次，以便换气，并使种子换位，温度均匀。对发芽期长的种子，每天需用温水淘洗1次，去掉粘液，以免发霉。75％左右的种子破嘴或露根时，停止催芽，等待播种。掺沙催芽是将浸泡好的种子与洗净的河沙（河沙与种子比例1～2:1）拌匀，装在瓦盆里，盆上再盖湿沙或湿布，放在适温处催芽。此法保温，保湿，透气性好，管理方便。电热控温催芽法，是将掺沙催芽法的瓦盆放入电热控温催芽室中催芽。温度可自行控制，管理更为方便，出芽日期准确，时间也缩短。???（3）种子的锻炼：为了增强瓜类、茄果类等喜温蔬菜秧苗的抗寒力，促进幼苗的生长发育，萌动的种子可进行低温或变温锻炼。???低温锻炼种子的方法是把萌动的种子置于0℃左右的低温下1～2天，然后再置于适温中催芽。变温锻炼是用高、低温交替处理，具体方法是把萌动的种子，先置于0～-2℃12～18小时，再放到18～22℃12～16小时，按各品种锻炼天数的要求，直到催芽结束。???在锻炼过程中注意发芽种子的包布要保持湿润，以免种子脱水干燥。把种子包从低温拿到高温处，要待包布解冻后才可打开检视种子；不要触摸种子。锻炼天数，黄瓜1～4天，茄果类、喜凉蔬菜类1～10天。表5-3????主要蔬菜种子的浸种时间与催芽的适宜温度和日数━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━?????????????适宜的浸种时间???适宜催芽温度????蔬菜种类?????????????????????????????????????????催芽日数????????????????（小时）?????????（℃）??????────────────────────────────────────黄???瓜??????????4～6????????????25～30???????1.5～2冬???瓜???????????24?????????????28～30?????????6～8西葫芦????????????6?????????????25～30?????????6～8丝???瓜???????????24?????????????25～30?????????4～5苦???瓜???????????24?????????????30±???????????6～8蛇???瓜???????????24?????????????30±???????????6～8番???茄??????????6～8????????????25～27?????????2～4辣(甜)椒?????????12～24???????????25～30?????????5～6茄???子?????????24～36???????????30±???????????6～7油菜、白菜????????2～4????????????20±???????????1.5甘???蓝??????????2～4????????????18～20?????????1.5花椰菜??????????3～4????????????18～20?????????1.5苤???蓝??????????3～4????????????18～20?????????2～3茼???蒿??????????8～12???????????20～25?????????5～7芹???菜?????????36～48???????????20＋???????????2～4茴???香??????????8～12?????????一般不催芽????????香???菜???????????24???????????一般不催芽菠???菜?????????10～12???????????15～20?????????2～3蕹???菜??????????3～4??????????一般不催芽莴???笋??????????3～4????????????20～22?????????1～2大???葱???????????12???????????一般不催芽洋???葱???????????12???????????一般不催芽韭???菜???????????12???????????一般不催芽菜???豆??????????2～4????????????20～25?????????2～3━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━（4）种子的药剂消毒：有效粉拌种和药水浸种两种方法。???药粉拌种是在浸种后，用种子重量0.3％的杀虫剂或杀菌剂与种子充分拌匀即可。也可与干种子直接混合拌匀。常用的杀菌剂有敌克松、瑞毒霉、多菌灵、福美双、退菌特等。杀虫剂有敌百虫粉等。???药水浸种是把种子先在清水中浸泡，然后浸入药水中，按规定时间消毒。捞出后，立即用清水冲洗，即可播种或催芽后播种。要严格掌握药液的浓度和消毒时间。????（二）播种???1.调制好苗床培养土?培养土是培养壮苗的基础，培养土不仅要具备各种无机盐营养，还要有丰富的有机质和良好的物理结构，以提高通气、增温和保水保肥能力，以利于秧苗根系的生长。秧苗的根量越大，整个植株的鲜重也越大。培养土可就地取材，选用比较理想的材料来调制。一般要求播种床含有机质较多，分苗床含土较多，并有适当的粘性，移苗时不易散坨。播种床可用园土6份，腐熟厩肥或堆肥、腐熟的骡马粪4份相配合。分苗床的比例则是园土7份，粪肥3份。有条件时，每立方米培养土中，另加入腐熟的粪干或鸡粪15～25千克，过磷酸钙1～1.5千克，草木灰5～10千克，充分拌匀。播种床铺垫10厘米厚，分苗床铺10～12厘米厚。培养土中的园土，要求用病菌和含盐碱都少的老园土，土质粘重的可掺沙或细炉灰，土质过于疏松的可增加粘土。施用的有机肥，必须事先充分腐熟，最好在夏季开始堆沤。在上冻前把肥料捣细过筛（园土也应过筛），然后按比例配好，堆积备用。培养土人工配制有困难时，可就地将表土过筛后，每平方米施入25～30千克优质有机肥，拌匀耙平后备用。???在播种前，为防治地下害虫，先在床坑内撒施2.5％敌百虫粉（每标准畦用药15克，加细土250克拌匀），然后填培养土。填土时要踩实，畦面要注意整平，保证浇水均匀。播种前5～7天，白天盖好透明覆盖物，夜间盖草苫，以提高地温。???为了培育壮苗，在技术先进地区，还采用营养土块或营养钵育苗，以便放大苗距，保护根系，定植后缓苗快，有利于早熟丰产。制做营养土块的方法：一是压制法，即将配好的营养土，加入适量水拌匀，达到手握成团时，装在压制模内，压制成块。二是合泥切割法，即将配好的营养土加水拌成泥状，铺在事先整平的畦内，厚10厘米，再用木板抹平，按所需苗距切成方块，土块中央扎一小窝，准备播种或分苗。???营养钵育苗可用纸袋、塑料袋或用市场销售的塑料钵。纸袋可用废报纸或牛皮纸，1大张旧报纸裁成同样大的8小张，折叠成口径7～9厘米、高约8～9厘米的纸筒。纸筒内填满培养土便成纸钵。市场有不同规格的农用塑料培养钵出售。可根据作物种类及栽培要求选用。???2.确定适宜的播种期及播种方法?适宜的播种期要根据当地的气候条件、蔬菜种类、栽培方式、苗期是否分苗以及适宜的苗龄、苗床种类和定植期等条件全面考虑。首先要确定适宜的定植期，黄瓜、西葫芦、番茄、茄子、辣椒、芸豆等喜温性J喜`IA@霜后露地定植。喜冷凉的甘蓝、莴笋、芹菜、油菜等蔬菜，可在终霜前20～30天露地定植。保护地早熟栽培，因有防寒保温设备，可比露地栽培提前播种。与此同时还要考虑各种蔬菜的适宜苗龄，一般阳畦育苗条件下，番茄苗龄为60～70天，茄子、甜椒为80～90天，黄瓜30～40天，西葫芦20～25天，甘蓝70～80天，苤蓝、莴笋、芹菜等50～60天。用电热温床育苗，黄瓜的苗龄为28～35天，番茄37～55天，茄子55～70天，甜椒55～70天。确定定植期后，以适宜苗龄的天数向前推算出播种期。播种期确定时要考虑到蔬菜的生育特点、育苗设备及技术水平等条件灵活掌握，不可盲目提早播种。???确定适宜播种期的同时，还要确定播种量。并根据种植计划，计算出各种蔬菜播种床及分苗床的面积，以及所需的种子数量。为了保证苗数，需有30～50％的安全系数。播种量及苗床计算，可参考表5-4。??????????????????????????????????????????表5-4?几种主要蔬菜的播种量及苗床计算表━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━?????????????每亩播种量???每床播种量???播种1床可分??栽1亩地所需蔬菜种类???????（克）???????（克）??????苗床数（个）?苗床数（个）────────────────────────────────────番???茄???????50～70?????100～150?????????5～7??????????2～3辣???椒??????100～150????150～200?????????4～5??????????2～3茄???子???????70～100????100～150?????????5～6??????????1～2甘???蓝???????50～60??????70～80??????????5～6??????????2～3花椰菜???????50～60??????70～80??????????5～6??????????2～3黄???瓜??????130～150?????60～70???????????─???????????2～2.5西葫芦??????250～350????150～200??????????─???????????2～2.5冬???瓜??????100～150??????100?????????????─???????????1～2莴???笋???????40～50??????50～100?????????4～5??????????3～4架芸豆?????3000～4000??1200～1500?????????─?????????2.5～3豇???豆?????2000～2500??1000～1200?????????─???????????2～3芹???菜???????70～100?????30～40???????????─???????????2～3━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━每床面积为13米×13米???床土整平后，于播种前8～10天进行烤畦，以提高地温。播种时要浇足底水，湿透培养土。选晴天上午播种为好。一般阳畦播种方法有撒播及点播两种。撒播适于西红柿、茄子、辣椒、甘蓝、花椰菜、莴笋、芹菜、油菜等。待水渗完后，先在畦面撒一薄层细土，然后播种。播种要均匀，可在种子里掺些细沙再撒。播种后立即覆土，厚0.7～1厘米。点播适于瓜类、豆类蔬菜，作法是待底水渗完后，在畦面按10厘米见方划方格或切方块，把种芽放在方格中间，随播随用少量细土盖严，全畦播完后覆土。瓜类覆土厚度为1.5厘米左右，呈堆状。豆类2厘米为宜。此外，也可播在营养纸筒、营养钵中，覆土厚度同前。覆土后应立即盖上塑料薄膜或玻璃，并把四周封严，以利提高畦温，促进幼芽出土。????（三）苗床管理???苗床管理的目标是要充出苗全、苗齐和苗壮的秧苗。???1.发芽期?从种子萌动到第一片真叶显露为发芽期。从播种到出苗，要求充足的水分，较高的温度和良好的通气条件，以促进幼苗出土，一般喜温蔬菜对地温要求较高，通常为20～35℃。耐寒性蔬菜对温度的适应性较强，在11～35℃的范围内都可出土。具体要求见表5-5。这表5-5?蔬菜种子出土的地温范围、最适地温及所需天数━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━?????????????出土地温范围????出土最适地温???在最适地温下出土蔬菜种类????????????????（℃）??????????（℃）?????50％以上的时间(天)────────────────────────────────────甘???蓝????????16～35?????????16～20????????????9～7花椰菜????????16～30?????????16～20????????????9～6大白菜、油菜????11～35?????????16～20????????????7～5莴???笋????????16～25?????????16～20???????????10～6芹???菜????????16～25???????????20???????????????13黄???瓜????????20～35?????????25～30????????????6～5西葫芦????????20～35???????????30???????????????5南???瓜????????20～35???????????30???????????????7丝???瓜????????20～35???????????30???????????????4冬???瓜????????20～35???????????30???????????????6茄???子????????20～35???????????25???????????????9甜(辣)椒????????20～35???????????25??????????????10菜???豆????????20～35?????????20～25???????????10～8番???茄????????20～35?????????20～25????????????8～6━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━时温度低，出苗慢，消耗养分多而致幼苗瘦弱。此外，苗床覆土也对幼苗出土有较大的影响。覆土过薄，易造成子叶“带帽”，致使子叶扭曲畸形，叶缘缺刻，影响以后叶片的正常生长。覆土过厚，则造成子叶顶土困难，物质消耗多，也易使苗瘦弱。所以要分次覆盖潮湿的细土，填补床土裂缝，增加土表湿度及压力。???从子叶展开到第一片真叶出现，是幼苗从靠种子营养转向独立生活的阶段。此时要给予充足的光照，保持适宜的地温和较低的气温。幼苗出土后，要逐渐降低畦温，促进叶片展开和侧根的发生。高温、高湿和光照不足，易引起胚轴徒长而形成“高脚苗”。同时还要注意苗期病害的发生。此时的温度标准是：喜温菜苗白天20～25℃，夜间12～16℃；喜凉菜苗白天8～12℃，夜间5～6℃。大部分幼苗出土后，开始逐步加大通风量，草苫覆盖要早揭晚盖，增加幼苗见光时间。苗出齐后，撒盖细干土，弥补裂缝，有利保温、保墒和降低畦内湿度。???2.幼苗期?从第一片真叶破心到苗的适宜形态定植称为幼苗期。茄果类一般到现在蕾期，花蕾长0.5～1厘米；瓜类到3～4片叶展平期；豆类到初生复叶期；茎叶菜类、花椰菜等到6～8片叶团棵期。从第一片真叶于长出3～4片真叶，是茄果类、瓜类、豆类秧苗由营养和长转向花芽分化的临界形态特征。各种蔬菜的花芽分化开始的时期不同：番茄在2～3片叶，茄子、甜椒在3～4片叶，黄瓜在2～4片叶，矮生菜豆在第一对真叶展开。这一段时间要求适宜的温度、强光照和较好的营养条件。在管理上要适当控制营养生长，促进花芽分化和根系发育。主要措施是适当提高温度，果菜类白天适宜温度为20～25℃，夜间15～18℃；茎菜、叶菜和花菜类，白天18～22℃，夜间10～12℃。要早揭晚盖草苫，加强通风量和通风时间。茄果类、甘蓝类在4叶期前要分苗，瓜类、豆类在4叶期前要定植。分苗的主要作用是扩大植株的营养面积，改善光照条件，促进侧根发育，调整秧苗地上部与地下部的平衡。分苗前3～4天要通风降温，对秧苗进行适当的锻炼。分苗要选晴天进行，这样土温高，发根缓苗快。分苗床在分苗前，要充分晒畦，提高土温。播种床在分苗前2～3天浇透水，以便带土起苗。分苗移植的方法，可用水稳苗法栽苗；也可开沟栽苗，再浇水；还可把苗移到营养纸筒或营养钵中。分苗时要注意尽量减少根系损伤，要栽得快，栽得齐。同时还要注意大小苗的调整，把小苗栽到条件最好的地方，以提高幼苗的整齐度。分苗后，恢复根系的重要措施是提高土温。喜温菜苗，要求土温16℃以上，喜凉菜苗，8℃以上，同时要保持床内空气的高湿。一般缓苗期为4～6天，缓苗后要做好通风及保温工作，对于幼苗的生长速度及健壮程度，可利用调节夜晚温度的高低，并结合白天的通风来控制。若秧苗生长过快或细弱，应降低夜温；生长过慢及心叶不舒展或停顿生长，应升高夜温。在分苗缓苗后可进行追肥浇水，并结合行间深中耕，促进发根壮秧。追肥也可采用根外追肥的方法。???3.锻炼幼苗?在准备定植前，为使幼苗能适应露地的环境条件，缩短缓苗时间，要加强通风，降低温度、环境湿度和土壤含水量，特别是加强夜间的通风降温等来锻炼幼苗，逐步缩小幼苗期环境条件与定植苗后环境条件的差异。这是培育壮苗的最后一个重要环节。???定植前10～15天，苗床白天大敞大晾，夜间逐渐减少覆盖，直到不盖。在近定植前4～8天，继续进行昼夜大敞大晾，使幼苗接受夜间低温，全日干燥和通风的锻炼，以提高幼苗的抗逆性。同时结合锻炼，可在定植前3～4天进行起苗囤苗，囤苗能控制幼苗徒长。切出的土块在定植时不易破碎，并能促进侧根生长，增强幼苗抗性，对促进缓苗有良好效果。对于有徒长现象的幼苗，可以采用叶面喷肥来改善幼苗的营养状况，一般喷施0.3～0.5％磷酸二氢钾和尿素。甘蓝和其他耐寒菜经过锻炼，能提高抗冻性；茄果类等喜温蔬菜，于8～13℃下，或短期2～4℃的低温不受或少受影响。如果夜间遇高温或大雨，也会解除锻炼的效果。因此，锻炼时应注意防雨，加强温暖之夜的通风降温。但要注意锻炼不可过度，以防止“僵化”老苗或形成“花打顶”的畸形苗。???通过上述管理，培育出的壮苗标准应该是：枝叶完整、无损伤、无病虫，茎粗、节短、叶厚、叶柄短、色浓绿、根系粗壮、侧根发达。在根茎叶中含有丰富的营养物质，抗性强，定植后恢复生长快。由于各种蔬菜生长发育特点及对环境要求不同，适宜的苗龄要求也不同。如黄瓜生长发育快，根系木栓化也快，一般采用3叶1心，30天苗龄露地定植较适宜；保护地栽培为了提早成熟，往往采用4叶1心，40天苗龄。西葫芦22天苗龄即可达到壮苗标准。番茄幼苗生长慢，而且需要分苗，一般需7～8片真叶，第一花穗显蕾，苗龄达65～70天较为适宜。茄子5～6片真叶，70～80天苗龄时幼苗生长旺盛，成活率高。甜椒9～11片叶，80～90天苗龄为宜。甘蓝、菜花等多以团棵前6～8片叶、80天左右的苗龄为宜。主要蔬菜的充苗技术要点请参考表5-6。???表5-6?主要蔬菜育苗技术要点（山东地区）━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━?????????????????????????????????播种期????????????定植期??蔬菜名称??栽培方式???育苗方式????????????分苗期????????????适宜苗龄????????????????????????????????(月·旬)??????????(月·旬)────────────────────────────────────?????????风障前塑料???阳?畦???12中????3～4片叶???2下???70～80天?????????小拱棚栽培?????????????????????????????????????????6～8片叶?????????风障前栽培???阳?畦???12底????3～4片叶???3上中?70～80天甘???蓝?????????????????????????????????????????????????????6～8片叶?????????露地栽培?????阳?畦???1上?????3～4片叶???3下～????80天??????????????????????????????????????????????????????4月初?6～8片叶────────────────────────────────────??????????????????????????????????????????????????????????????90天花椰菜?露地栽培?????阳?畦???1上?????3～4片叶???4月初??????????????????????????????????????????????????????????????????6～8片叶────────────────────────────────────??????????????????????????????????????????????????????????????60～70天苤???蓝?露地栽培?????阳?畦??2上中???不分苗?????4月初??????????????????????????????????????????????????????????????????4～6片叶────────────────────────────────────??????阳畦早熟栽培，覆?温床???2上中?????─???????2中下???30～40天??????盖薄膜及苇毛苫?????????????????????????????????????????3叶1心黄?瓜塑料小拱棚???????阳畦???2中下?????─???????3下?????30～40天??????盖草苫?????????????????????????????????????????????????3叶1心??????露地栽培?????????阳畦???3下???????─???????4下?????30天??????????????????????????????????????????????????????????????2～3叶────────────────────────────────────??????阳畦早熟栽培，覆?阳畦???2中???????─???????2上中???20～25天??????????盖薄膜及苇毛苫?????????????????????????????????????????1～2叶1心??????西葫芦塑料小拱棚???????阳畦???2下???????─???????3中?????20～25天??????????盖草苫?????????????????????????????????????????????????1～2叶1心????????????小风障加盖苇?????阳畦???3中???????─???????4上????20～25天??????????????毛苫??????????????????????????????????????????????????1～2叶1心??────────────────────────────────────冬?瓜?露地栽培????????阳畦???3下～4上??─???????4下～???30～40天?????????????????????????????????????????????????????5上中??2～3叶1心────────────────────────────────────?????????阳畦早熟栽培???温床???1上?????3～4片????????????????70天???????????????????????(或阳畦)???????????真叶?????????????????现蕾?????????塑料拱棚栽培???阳畦???1中末???3～4片?????3月底???70～75天番?茄?????????????????(或温床)???????????真叶??????4月初?????现蕾?????????露地栽培???????阳畦???2中?????3～4片?????4中下???60～70天???????????????????????????????????????????真叶?????????????????现蕾────────────────────────────────────茄?子???塑料小拱棚?????温床???12下????3～4片?????3月底?????90天?????????盖草苫???????????????????????????真叶?????????????????现蕾?????????露地栽培???????阳畦???1中?????3～4片?????4下???????90天???????????????????????(或温床)???????????真叶?????????????????现蕾────────────────────────────────────甜(辣)椒?塑料小拱棚?????温床???12下?????3～4片?????3下??????90天?????????盖草苫???????????????????????????真叶?????????????????现蕾?????????露地栽培???????阳畦???1中??????3～4片?????4中下????90天???????????????????????(或温床)???????????真叶?????????????????现蕾