七律·（蒸甜粿‘年糕’有感）林永茂2018年2月10日每逢春节做年糕，制作方知主妇劳。色似黄橙金灿灿，形如满月乐陶陶。象征甜蜜年年好，意蕴清
心岁岁高。昔日串门当礼品，今朝会客话风骚。释义：甜粿，是闽南福佬地区的传统小吃，春节将至时，家家户户都有做甜粿的民俗习惯。甜粿形似
满月，颜色金黄，质地软嫩，气味芳香，清甜可口。它以优质糯米、赤砂糖、橘皮等原料蒸制而成。做甜粿的风俗习惯：闽南地区福佬人于正月初一
要把放在竹篾的甜粿切开，名曰开“粿闩”（象征开门迎财喜之意），或切成粿角便于存放。再在粿角切下厚度二公分左右粿闩用来做礼物，送粿的
习俗主要是报平安、贺丰年。送粿的对象主要是送给舅公家、舅父家等“风上亲”，亲戚收到后也会回换一闩粿，而今这些礼节几乎从简了，用桔子
代表。若是谁家当年有丧事就没有蒸甜粿，这一习俗延续至今无变。甜粿的传说：粤东潮汕地区历来人多地少，“丰年不足三月粮”，加上经常发生
自燃灾害（台风高发区），因生活所迫，所以漂洋过海谋生，成为潮汕人的传统习俗。在“红头船”时代，渡海过洋的人随身所带“三件宝”：几件
旧衣服、一罐淡水（或冬瓜）、几块甜粿。那时出洋的人乘坐“红头船”是木质帆船无机械作动力，只能利用风帆，顺着潮水和风势行驶，有时遇到
气象不好，在海上漂流，安全无保障，多久才到目的地，也是未知数。所以带上甜粿，对保持生命较有安全感。表达了那时穷人出洋谋生的悲苦心情
，是旧社会劳动人民穷困生活的写照。现在潮汕城乡年终节首仍有蒸甜粿的习俗，但意义已经大不一样了。 |
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