葡萄品种：马尔贝克（Malbec）
作为波尔多混酿六大配品之一，
马尔贝克这一品种最初产于法
国波尔多地区。由于近两百年，
赤霞珠一类葡萄酒的兴起，马
尔贝克在波尔多本地逐渐减产。
法国仅有卡奥尔、西南产区有
比较成规模的马尔贝克种植。
全世界马尔贝克种植面积在4万
公顷以上，其中四分之三在阿
根廷。阿根廷的大部分葡萄酒
产业也因为马尔贝克驰名。
马尔贝克的特点在于皮薄而肉厚，单宁粗糙而浓郁。秋季成熟速度快，
但是成熟温度要求较高，喜热。入春时对霜冻敏感，无法生长在寒冷的
产区。成品很像梅洛，但是比梅洛要粗糙、厚重。过桶陈年的马尔贝克
经常是暗红色，酸性很低。
明圣的这款珍藏马
尔贝克来自霍克斯
湾的帕桥三角区，
属于古河床沙滩产
区。疏水、保温能
力强。果味、浆果
味非常强大。由于
新西兰马尔贝克产
量较小，本品仅仅
有共6400瓶生产量。
马尔贝克通常在餐饮中搭配牛肉。由于它的单宁浓厚，很适合搭配蛋白
质含量丰富的菜肴。通常会在常温饮用，按照年份斟酌醒酒时间。 |
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