「功效主治」清热解毒，散血消肿。主治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，
丹毒，瘰□。
「用法」煎汤服或沸水氽后蒜调食，或炒食，捣汁饮或外敷。
豆腐「来源」为豆科植物大豆种子的加工制成品。
「性味归经」甘，凉。入脾、胃、大肠经。
「功效主治」益气和中，生津润燥，清热解毒。主治赤眼，消渴，休息痢。另可解硫
黄、烧酒毒。
「用法」煮、煎、凉拌均可。
鹌鹑蛋「异名」鹑鸟蛋、鹌鹑卵。
「来源」为雉科动物鹌鹑的卵。
「性味」甘，平。
「功效主治」补气益血，强筋壮骨。主治久病或老弱体衰，心悸失眠，胆怯健忘，头
晕目眩，体倦食少。也可作为风湿性心脏病、关节炎及老人腰痛腿软等患者的辅助食疗。
「用法」煮，炒，或作汤食。本品素有“动物人参”之称，滋补食疗宜常食。
牛奶「异名」牛乳。
「来源」为牛科动物黄牛或水牛的乳汁。
「化学成分」含蛋白质（主要为酪蛋白、白蛋白及球蛋白）、脂肪、碳水化合物、钙、
磷、铁、镁、钾、钠以及维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｃ和尼克酸、泛酸、□哆醇、生物
素、叶酸、肌醇、乳清酸等。
「性味归经」甘，平。入心、肺、胃经。
「功效主治」补虚损，益肺胃，生津润肠。主治虚弱劳损，反胃噎膈，消渴，便秘。
「用法」煮沸或灭菌后饮用。脾胃虚寒作泻，痰湿积饮者慎服。
茶叶「异名」苦荼、茗、（□＋设）、腊茶、芽茶、茶芽、酪奴、细茶。
「来源」为山茶科植物茶的芽叶。
「化学成分」含嘌呤类生物碱（以咖啡碱为主）、微量可可豆碱、茶碱和黄嘌呤。尚
含鞣质、挥发油（绿茶主要成分是ＢＥＴＡ，ＧＡＭＡ－庚烯醇﹔红茶主要成分是ＡＬＰＨ
Ａ－及ＢＥＴＡ－紫罗兰酮和它的衍生物）、三□皂□及□元、维生素Ｃ、胡萝卜素、二氢
麦角甾醇、黄酮类槲皮素及山柰酚等和黄酮醇与没食子酸所形成的一些酯。
「性味归经」苦、甘，凉。入心、肺、胃经。
「功效主治」清头目，除烦渴，化痰，消食，利尿，解毒。主治头痛，目昏，多睡，
思维不清，心烦口渴，食积痰滞，痢疾，小便不利等。
「用法」煎汤，泡茶，或入方药。失眠及胃溃疡者忌服。
「全书完」
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