东北火炕的发明古老的文化体现炕上的风情
[导读]由火衍生而来的火炕，既是人类生存状态的一次革命，又繁衍出形形色色的炕文化。在北方各民族的栖息地，火炕始终与他们生死相依，日夜为伴。人们凭借它挨过漫长艰难的苦寒岁月，成为他们身体和精神的依托。
炕琴与炕被
林徽因在丈夫梁思成于1934年出版的《清式营造则例》绪论里说过，一座完善的建筑，必须具有三个要素：适用、坚固、美观。同时她认为，大凡一种艺术的始期，都是简单的创造，直率的尝试。
远古时期的原始人类以洞穴为室，茹毛饮血，燧人氏教人炮食，钻木取火后，人类由此进入了发明创造的文明时代。
由火衍生而来的火炕，既是人类生存状态的一次革命，又繁衍出形形色色的炕文化。在北方各民族的栖息地，火炕始终与他们生死相依，日夜为伴。人们凭借它挨过漫长艰难的苦寒岁月，成为他们身体和精神的依托。
在临江市西小山村，正巧见到从敬老院刚回到村里的马成宇，他说虽然过了这年已经67岁，盘炕还是不成问题，早年不知给村子里盘过多少火炕，外村也经常请他去，年前还给桦树一所学校调理过一铺不好烧的大炕。
“炕好不好烧，看烟囱上冒出的烟就能知道什么原因，好烧的炕，冒出的烟是一条线往上走，不好烧的，烟出来就趴在烟囱上，雾罩罩地。”聊起东北的火炕，马成宇觉得还是有许多话要说，却不知道从哪里说起。
倒是同村的范崇财思想活络，虽然只有四十多岁，却用心钻研了多年，成了村里的盘炕“技术员”，多种盘炕法讲得头头是道。?
东北火炕的发明
《说文》中的炕?：乾也，从火亢声。原为烧火排烟的管道，后引申为连接排烟管道的暖床。火炕的历史，最早可追溯到汉代。《汉书·扬雄传》对“炕”就有记载“西揖彊秦之相，扼其咽，炕其气，附其背而夺其位。”虽然此“炕”与现代意义的火炕有别，但包含了炕的本意。
2006年考古人员在对河北省徐水县东黑山遗址发掘时，发现了一处西汉时期的火炕，这一发掘将我国火炕的历史提前到了2000多年前的西汉。
古代炕与坑通用，挖坑生火取暖成为人类早期的生存方式。据考证，火炕并非满族人发明，在北方的汉族民居中，很早便有使用火炕的记载。《旧唐书·高丽传》载：“冬月皆作长坑，下燃熳火以取暖。”其实那时的“坑”即现在的“炕”。
女真是我国北方古老民族，是肃慎、挹娄、勿吉、靺鞨的后裔。他们早期的寝居均为穴居或半穴居。据《隋书·靺鞨传》载：“凿穴以居，开口向上，以梯出入。”这种房子有点类似于农家冬季用以储菜挖的地窖，虽然避风保温，却是相当不便。
穴居的部族，素有“穴深为贵”的风俗，因为穴挖得越深，人们头上的空间越大，就越少受烟熏湿蒸之苦。
后来闯关东来的穷苦人还有住过那种“地窨子”、“地戗子”的半地下房子。即在地上挖一个一米多深的长方形大坑。坑沿上方垒半米多高的矮墙，再覆以人字形盖子，里面搭火炕，垒灶台。出入也要用一架小梯子，只是没有烟囱，炉灶的烟火只能自然上升，从天窗开口冒出去。
直到宋代，女真人才开始在地面上居住。范成大有诗“稳作被炉如卧炕，厚裁棉旋胜披毡。”此时?“坑”方变为“炕”，沿用至今。
按《北盟会编》记述：“环屋为土床，炽火其下，相与寝食起居其上，谓之火炕，以取暖。”可以说，火炕改变了满族人的居室环境和生存方式，此后漫长的岁月里，满族人的炕上文化日益多姿多彩，今天还有很多人家传承着早年的一些规俗。
到了康熙二十一年(1682年)，随康熙皇帝东巡的翰林院侍讲高士奇在《扈从东巡日录》中，概述所见东北住户的房屋“屋高仅丈余，独开东南扉，一室之内，炕周三面，温火取下，寝食起居其上”。以此断定，火炕已在东北广泛使用，且大都掌握了炕与炉灶相连接的现代火炕的建造技术。
杨宾在《柳边纪略》里也有类似的记载：“开户多东南，土炕高尺五寸，周南西北三面，空其东，就南北炕头作灶，上下男女各据炕一面。”?
“暖阁”是根据火炕原理进行改造的地下火道，为清代皇家宫殿所用。这种暖阁不烧柴煤，全部烧炭，所以不设烟囱。
宫殿建筑多为悬空设计，如同现在楼房有地下室一般。冬天用铁制的辘轳车将烧好的炭从外面运来，推进地下室取暖，人在屋子里像在暖炕上。故宫里面的坤宁宫东暖阁即为此种结构。?炕的种类?民间有俗：两亩地一头牛，老婆孩子热炕头。那是理想化的农家生活追求，细细品味，倒也充满了小家小户的温馨气息。
东北人住火炕的历史至少有千年以上。当年满族先世“环室穿木为床，煴火其下，饮食起居其上”的情形，沿袭到今天，对应的就是民居中所筑南、西、北三面相连的“转圈炕”、“拐弯炕”，民间又称为“万字炕”或“弯子炕”。
省民间艺术家协会主席曹保明在《东北火炕》一书中做了更为细致的归纳，根据不同房舍结构所需，将火炕分为九种：贴山炕、腰炕、顺山炕、连二炕、连刀炕、地炕、回龙炕、朝鲜族火炕和满族火炕。
早年生活条件简陋，闯关东的人家随意搭建一间土屋，砌一铺南向的大通炕，原以为过日子够用了。可是没有几年，关内的亲人陆续前来投奔，又生下几个孩子，一铺炕男女老少都挤在一起，紧紧巴巴，多有不便。于是就在同一间屋子的对面，再盘一铺火炕。长辈居南炕，小辈睡北炕，人称“对面炕”。
拐子炕是一个居室里搭一铺炕，在炕梢顺山墙再接出一段炕，形成拐角形炕。这种炕是为延长烟火在炕洞里的流程，以增加室温而设。
连二炕是一炕连串堂的两个卧室，炕身长度增加一倍，因担心热量达不到，就在第二屋炕头的炕墙下，又掏一个小洞，冬天加柴补充热量。
吊炕是上世纪八十年代才流行起来的新式样。范崇财头年刚给内弟家搭了一铺吊炕。他觉得吊炕还是比其他的炕更省料省柴，热量却保持得更长久。
他坦言，盘吊炕也挺省事，先在地面用砖垒很多道垛子，大约三层砖，现在普遍用的是空心砖，经济实惠。一块一块砌成炕墙，再用水泥抹严。
吊炕里面也是花洞，热得快，凉得也快，烧好了冬天屋子里不用再生火炉，因为做饭时炕的上面下面一齐热，热乎气从底下的炕洞里散发出来，屋子里很快就暖和了。
朝鲜族房屋多为木质结构，屋顶四面斜坡，多用稻草苫盖，整个居室地面都是火炕。吃饭、睡觉、室内各项活动也都在炕上进行，也称地炕。厨房里同样砌有大锅台，一条通火道安多口小锅。炕与厨房有门相通。南面开门，进屋脱鞋，席炕而坐。
东北的满族人多居万字炕。通常是在西侧屋内，于南北炕的中间对着门的方向安有一铺炕，称为西炕。满族人以西为上位，专门用以祭祀祖先时摆放祭器用品而设。平时家里来人，懂规矩的一般都不会坐在这里。
炕的上方存放家族的祖宗匣子，每逢祭祀，各种祭器都要摆在这里，比如祖像、祖谱、祖匣、香炉、谱书、子孙袋等等，算是一个神圣的地方。
人称有这种炕的房屋为“口袋房”，东面开门，外屋南北炕头各盘一个锅灶，形象颇似一个大口袋。满族炕的烟囱一般坐落于房西或房后地上，以一段横烟道与烟囱相连，也叫“跨海式烟囱”。
此即民间常说的“口袋房，万字炕，烟筒座在地面上”。
搭炕所用材料
火炕的搭建并非易事，涉及到建筑结构、通风换气、灶膛燃烧等方面的技术。早年人们生活条件艰苦，盘炕用料简单，大都就地取材，主料基本只有两样，一是石头，二是黄泥。
范崇财说，他父母住的两间泥草房还是爷爷在世时盖的，快有五十年了。里面的两铺炕全是石头垒的，动不动就出问题，差不多每年都要调理一回。
炕墙石都是到山上采回的大青石，垒成一道炕墙后，石头之间的缝隙要用和好的黄泥填实，也称“胶泥”。炕面石要选整块的石板，山里有很多这样的“石头栏”，他家附近的黑河一带有个地方，整个都是那种盘炕用的薄板石。
老式火炕的炕面石大都为三四寸厚的石板，铺炕时要使底部保持平整，上面可凹凸不平，因石板上面还要抹一层黄泥，待黄泥半干时上面撒一层细沙，用抹板将细沙拍进黄泥里，平整细腻，异常坚固。
因为沙的传热保温性能好，又可使黄泥不致散落而起浮尘。
和泥虽是力气活，但也很有说道。先要选那种无沙的黄土，堆在一起的黄土用二齿钩或铁锨捣碎，中间扒开一个凹槽，里面倒入清水浸泡，然后搅拌成糊状，再掺入羊筋。
羊筋的作用是防止黄泥开裂。最好的羊筋是甸子里长的毛草，也叫塔头墩子，细长柔韧，仿佛人的头发，长白山区的涝洼甸子里随处可见。
他说，支炕多选夏天六月（农历）进行，那时正是农闲，毛草也长得最为旺盛，高的有一米多长，割来苫房、抹墙最好。有的人家割了晒干留作随时用用。
做羊筋的毛草用铡刀切成五厘米长左右，拌进黄泥里养生个把小时，效果更佳。
抹炕面时需分两步，第一步抹的黄泥不掺羊筋，厚度约二指左右，第二步待黄泥晾到半干时抹第二层，同样的厚度，不同的是要抹带羊筋的黄泥。
他特别强调一点，垒炕时一定要让炕洞底部有点的坡度，炕梢高于炕头，这样能够加大抽力，但抹好的炕面依然与地面平行。
没有砖的时候，炕墙有的要打泥坯，俗称“脱坯”。将掺了羊筋和好的黄泥放进一个长方形的木框里，四周用抹刀填满抹平，取下木框，如此反复，地上就会出现一片方方正正的泥坯。在太阳地里晾晒两三天，就成了一块块坚硬的泥砖了。
砌炕虽说是瓦匠活，但山里很多人也都会，主要还在经验上。
火炕的构造
表面上，火炕只不过是个平整的光面台子，其实是一项复杂的系统工程。
炕洞
按构造不同，炕洞分为花洞、全空洞、床炕洞和吊炕洞。前两种较为常见，近年吊炕洞也很普遍。
花洞的烟道呈弯曲互通的运行路线，目的是让烟在炕洞里缓走慢行，保持热量长时间的停留，达到省事节能的效果。尽管盘花洞费些力气，须往炕洞里填半截炕土，砌砖也很繁琐，但好多人家还是愿意要这样的炕。
全洞炕的烟道直来直去，烟在炕洞里不作滞留，来火即热，火停即凉。早年长白山里那些放山人、木帮们住的多为这种炕，一个大通铺，能睡几十号人。
扶台
扶台（烟囱），是从山东传来的叫法。清人毛奇龄著《越语肯綮录》：“灶突曰烟囱。”
过去烟囱都是竖在外面的，用泥坯砌了一个很大的扶台，上面用泥或砖围一根上细下粗的长管道。更早的时候还有用一整根空桶木的，霸王圈的房子都是这样。就像杨宾对宁古塔房屋所述：“烟囱多以完（圆）木之自然中虚者为之。久之破裂，则护以泥或滕缚之。”其实这种烟囱既不安全，还经常出毛病。
近些年很多烟囱开始由室外改为室内，在炕梢山墙处顺墙砌个通风孔，将房盖掏个窟窿，安几节瓷管一直通到屋顶，据说这种烟囱排烟效果特别好。
范崇财专门做过对比，他说，那些烟囱在外面的十有八九都不好烧。自家的烟囱自从改到屋里，炕洞差不多有十年没掏过，照样很好。
炕沿
在炕面与炕墙连接部位镶有一根窄长的木条，是为“炕沿”。普通人家过去没有待客的桌椅，家里来客都是让到炕沿上坐着，如有亲戚或关系密切的邻居就会请到炕上。
炕沿首选桦木，红松木次之，其他稍逊。因桦木木质坚硬，表面光亮平滑，拿平钵先削出大概，再以刨子推平，看起来如同上过一道清油一般，手感温润柔和。
当然，也有用梨木、红木等贵木做的，毕竟稀少。
一般炕沿需高出炕面约3厘米，宽18厘米为宜。但现在时兴的吊炕并无炕沿，只有一面平整的炕面，感觉少了点炕的味道。
其实对于普通农家，再好的炕沿也抵不过孩子们在上面锤锤打打。核桃、榛子、松子下山的时候，随手拿来放在炕沿上用锤子砸开坚硬的外壳，那枚圆圆的印痕就嵌进了炕沿的木纹里，所以日子一久，多数人家的炕沿都留下了坑坑洼洼的纪念。
盘炕的学问
如果炕搭不好，锅灶自然不好烧，不是“远截柴火”就是“近燎烟”，倒风、冒烟更是常犯的毛病。再就是受热不均匀，要么炕头热炕梢不热，要么上身热脚底冰凉。
范崇财说，要搭一铺好炕并非易事。首先是炕洞子的烟道万万不能透气，否则会满屋子蹿烟，冬天窗门关得严实，弄不好晚上睡着了会引起一氧化碳中毒，严重的还会出人命。
马成宇根据多年的盘炕经验总结出两条规律，一是炕头分烟部位的炝风石要保持一定的倾斜，从锅灶到炕洞连接部位要形成一个斜坡，这样炝风石能使烟顺利地从灶膛喉咙眼进到炕里，炕头部位的挡烟墙又能自然地把烟分开，使炕面均匀受热。而炕洞里面的风到达这里，又能被炝风石阻断，防止灶膛倒烟，这也是搭炕的关键技术。
再就是烟的出口处要处理好。烟囱根部也有一块炝风石，位置要比炕道低一些，从烟囱进来的风到达这里形成缓冲，不致流向炕洞里，炕里的烟又能顺畅地出去。
另外，锅门脸的大小与高度也是必要的考虑因素，高了会向上燎烟，一般离地面二十厘米左右，多以铁片作横梁，上面起砖或石垒墙，外面以水泥或掺了羊筋的黄泥抹平。
一铺3米长的炕，中间的炕墙也只能垒两米半，炕梢有大约半米的地方没有炕墙，这也是炕梢凉的另一个原因，要解决这个问题需保持烟道的畅通。
一般来说，炕洞里面的烟灰七八年要清理一次。清灰时将炕面揭开一个口子，用铁锨轻轻剥离炕墙周围悬挂的灰卷，一次将灰清理干净。
范崇财说，那些年头久了不掏的炕洞，里面积下的烟灰都能引燃，有些人家动不动就给行李引着了。他还记得八九岁的时候，晚上吃完饭，父亲到外面看到自家的老房子扶台呼呼往外冒烟，就拿一根铁钩将扶台捅开了，一看吓了一跳，里面通红一片，整个扶台从里往外着了火。
他说：“炕洞子灰可是好东西，以前掏过一次，足足有一编织袋子，都拿到人参地里喂了人参，既肥地又杀菌，秋后那片人参长得又大又胖。”?
灶膛里也要经常往外扒灰，这种木柴燃烧过的残留物俗称“烧灰”，扒出的烧灰上到地里，同样是除虫杀菌滋养果蔬的好肥料。
对于早年的木磕楞房子，搭炕还要注意一个重要问题，就是垒炕墙的石头一定要远离靠窗一侧的墙，因墙为木质，烧热的炕石会把木头烤着，过去木头房子的人家经常炕洞子着火，多数是这个原因。
炕琴与炕柜
如今乡下一些老户炕头上还会见到一件和主人一样老的炕琴，上面的油漆虽然斑驳得一塌糊涂，但精细的雕工和美丽的纹饰仍清晰透着当年的浮华与贵气。
一般来说，这样的家具多为女人的陪嫁，或者迎娶这家的婚物，需花大价钱请手艺好的师傅到家里打制，光准备木料和制作过程就不下一两个月。自然，这样的家具也是用来传家的。
炕琴的木料多选榆木、曲柳、松木等，也有以细纹的花曲柳贴面，显得雍容典雅。更讲究一点的使用紫檀、黄花梨等名贵硬木制作，表面的装饰采用描金、雕刻等工艺，或者在雕刻的柜面上镶嵌瓷砖、壁画等，工艺精美，纹饰也更加古雅、细腻。这样的炕柜就不再是一件简单的家具，而是承载了主人的品位和对生活的追求。
炕琴为单层柜体，后来演变为上下两层的炕柜，上层叠放被褥枕头等寝具卧具，俗称“被格”，下层则装日常衣物，或藏有槽子糕核桃酥之类的稀罕食品。
无论炕琴还是炕柜，最讲究的还是“柜面画”。这种典型的民间艺术孕育出一批手艺高超的艺匠，被称作“画匠”。谁家做完柜体，都请他们在上面做画，或以刀雕刻，或执笔彩绘，或用烙铁在上面烙制，无不栩栩如生。
柜饰花纹图案大多朴素精美，根据主人的兴趣和喜好绘制，色彩浅淡，线条纤细，花卉占了多数，也有“五子登科”、“连年有余”之类带故事情节的图案。
炕上的风情
东北火炕通常是卧南为尊，西次之，北为卑。满族寝居的顺次是“南客北奴”，这种习俗在民间沿袭多年，近年因出生人口大减，渐被淡去。
《红楼梦》第三回黛玉拜见王夫人那段，从炕上这个视角，展现了一个大家族礼仪森严的社会风貌。“老嬷嬷引黛玉进东房门来，临窗大炕上铺着猩红洋毡，……正房炕上横设一张炕桌，桌上磊着书籍茶具，靠东壁面西设着半旧的青缎靠背引枕。”
即使在平民的土炕上，也有世代流传下来过日子的种种规俗和讲究，千百年来不走样，渐渐演变成一道瑰丽的风景。
炕与生死
早年，一个新生命的降临多半都在自家炕上，俗话叫“落草”。《红楼梦》第八回写道：“另外有那一块落草时衔下来的宝玉。”
对于东北的满族人，妇女临产时要将炕席卷起，放块石头压在席卷上，再拿些谷草铺垫在炕上，将孩子生在草上，孩子降生遂称“落草”。这是一种带有浓郁狩猎民族古朴遗风的习俗。
其实这干草既可防湿，又可御寒，铺在暖暖的炕上迎接一个新的生命，虽显简陋，却带着自然的温馨，让新生儿更为健康。
根据传统习俗，亲人离世前，一定要从炕上抬到地下。人咽气时或在弥留之际，要及时将其安放在灵床上，而不能让其“背炕走”（死在炕上）。
这是一种传统禁忌。迷信讲法，背炕走的人到了阴间还是躺着的，不能转世，而且还会把财富都带走，子孙就要受穷。
坐福
新媳妇结婚入洞房时，先要在新房的炕上坐半个时辰或更长，俗称“坐福”。炕上除了两套带大红喜字或富贵牡丹的被褥外，还要撒些花生、红枣、栗子、硬币之类，其中的讲究不言而喻。
更重要的是，那被褥下面一定要掖一把用红布包裹好了的斧子，因“斧”与“福”同音，民间又有“一斧压百祸”之说，预示小两口日后恩爱美满，福运绵长。
小时候去人家看娶新媳妇，就觉得那个“坐福”的新娘子像下凡的仙女，老是看不够，那份羞涩与美丽，一直留在童年的梦里。
针线笸箩
没有缝纫机前，一家老小的穿戴被褥都靠一针一线缝制，针线活也就成了早年女人谈婚论嫁的重要参考。她们从十几岁就开始工女红，绣花样，纳鞋帮，缝荷包，哪一样都是必修的基本功。
针线笸箩就成了她们的纸和笔，日日钻研练习，凭这水滴石穿的功夫，终于成就了那一手的锦绣，这时也到了该出嫁的时候。
到了婆家的媳妇更是离不开针线，缝缝补补、勾勾连连的活几乎天天不断，随手就得拾起，转身又得放下，针线笸箩就长在了炕上。
笤帚疙瘩
谁家炕上没有一把笤帚疙瘩呢，印象中，它除了扫除炕上灰尘，还有一项特殊功能，就是用来教训不听话的孩子。
老话说“当面教子，背后教妻”。这句含有明显封建纲常思想的话大意是，当着外人的面，对于自家孩子的不当言行可以随手拎起笤帚疙瘩，以显示从严教子的家风。但对于老婆嘛，就要多留些面子，背后私自“商量”解决就好。
其实，笤帚疙瘩仅仅起到威慑的作用，对于胆小的孩子，当父母去炕上找笤帚的时候，就已经吓得大哭起来，并连连告饶，躲过一顿皮肉之苦。但对于那些顽皮的孩子，笤帚疙瘩的力量实在微不足道，倒是可惜了那把好好的笤帚疙瘩，最终被打得七零八落。
东北乡下炕上的笤帚多为黏米（又称大黄米）穗做成，刚做好的扫炕笤帚看上去更像公鸡尾巴，但用上一段时间就磨得像把手枪，再到后来就成了一根光秃秃的棒槌，是炕席一点点把穗都吃掉了。
后来，鸡毛掸子取代了笤帚疙瘩。
烟具
关东烟属烟中上品，高寒的气候环境和肥沃的黑土地培育出的烟叶醇香透络，回味绵长。有口关东烟抽，那是关里亲人梦寐以求的事情。
据《吉林外记》载：关东烟东北三省俱产，惟吉林产者极佳。
炕上的烟笸箩同样家家必备，笸箩里有搓好的烟叶，一杆长烟袋或裁好的烟纸，一包火柴。
家里来客，上烟如同敬茶，是最要紧的礼数。早年娶进门的新媳妇要先由婆婆领着到亲戚家挨门敬烟，这一习俗直到今天婚礼上还在延续。
其实东北民俗中“大姑娘叨烟袋”也并非指女人普遍吸烟，还是一种礼俗，敬烟时要先点上吸一口，那烟才着起来，然后再将烟袋递给客人。
烟荷包多半是媳妇送给男人的定情物，可算得上女人的杰作，因为里面花费了太多的心思，所以每道针线都是情丝所连。这荷包也许就一直陪伴在男人身边，像他的女人一样。
炕上还有一些常用的物件，比如炕桌、火盆、嘎拉哈等等，随着时代的变迁，如今这些都成了记忆。
火炕更有许多其他用途。关东地区冬季寒冷，老寒腿、关节炎是这里的常见病。火炕就是最好的理疗设备，在热炕上烙一宿，疼痛很快减轻许多。
即使缺医少药的年代，感冒发烧也不必惊慌，煮一大碗姜汤喝下，再盖一床大被在火炕上捂出一身汗，那病多半也就好了。
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