无糖月饼忽悠人？真相在这里月饼是一种汉族人发明于唐朝，深受各地人民喜爱的传统节日特色食品，月圆饼也圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节
这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。糖友们真的了解月饼吗？月饼成分主要分两部分：皮料和馅料。每个品种所含的成分各不相
同，以广式月饼为例，饼皮的配方一般为面粉、糖浆和花生油等，比例大致为1：1：0.5。——图片可见，饼皮中的糖分比例约40%左右。
加上馅料中的糖分，可以说，普通月饼的蔗糖含量在50%以上，相当于一个80克的月饼里含有40克以上的蔗糖。糖友们在享受阖家团圆的同时
也一定要注意“糖”的入侵中秋快到啦市面上的无糖月饼也跃跃欲试卖点都说糖尿病病人既能享受吃甜的乐趣又能免除因吃糖而造成的血糖升高问题
其实，这是一种误导“无糖月饼”并非真无糖月饼的主要成分还是以淀粉为主，所谓的“无糖”或“低糖”，仅仅是不含有蔗糖，或将蔗糖用其它糖
分来代替，虽然成分里没有蔗糖，但含有麦芽糖或者饴糖，有的含有葡萄糖。它们属于小分子糖，更容易升高血糖。任何食物，通过代谢消化后其实
最终的转化都是以血糖为最终形式，月饼即使“无糖”，实际上如果按照主食的角度来看，也是可以直接升高血糖的。也特别注意一些假冒的“无糖
食品”。部分厂家就针对这一特殊人群不宜食糖的特点，宣传自己的月饼为无糖月饼，但是否真的无糖很难确认。怎么吃？国家明确指出产品必须申
明其中单糖和双糖的含量在0.5%以下，才可以被称为“无糖食品”。即无糖食品的含糖量不超过0.5%。购买无糖食品的时候，一定要看清楚
包装袋上的成分表，检查含糖量是不是在0.5%以下。无糖月饼是用木糖醇或者麦芽糖醇等甜味剂经过特殊的工艺制作而成，木糖醇或者麦芽糖醇
基本不被身体吸收，不进入血液系统，直接从小肠排出。因此，单从甜味剂的方面来说，无糖月饼是不引起血糖升高的。市面上的无糖月饼口味繁
多，比如豆沙、莲蓉、蛋黄、果酱等，大多馅料本身能分解出糖，建议糖尿病病人优先选择馅料糖分低的无糖月饼。比如豆沙馅、莲蓉馅等。并不推
荐糖尿病病人过多食用水果馅料的无糖月饼，因为水果本身含量糖比较高，做成果酱以后，糖分比例就更高了。由于部分月饼含油量、胆固醇量都较
高，建议市民每次食用无糖月饼也不能超过1/4块，同时在吃完月饼之后，应该减去相应的主食量。在食用时间选择上，需要注射胰岛素的患者应
该选择在注射之前食用月饼。糖尿病患者在节日期间也不要盲目地控制饮食，认为少摄入饮食就可以控制血糖。饮食摄入量一定要在医生的安排下进行。 |
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