衡东土菜2018中国国际食品餐饮博览会提起湘菜，你脑海里浮现的第一道菜是什么？辣椒炒肉还是剁椒鱼头？在这两道经典湘菜之外，谁是消费者青睐的“第三道湘菜”？9月11日，由湖南省商务厅、湖南省畜牧水产局联合指导，湖南省餐饮行业协会、湖南省兴湘产业发展经济中心共同主办的2018中国国际食品餐饮博览会·寻找“第三道湘菜”活动总决赛在
本次寻找“第三道湘菜”活动，中国烹饪大师，湘菜泰斗王墨泉、许菊云，聂厚忠等担任评委，现场点评指导。湖南省商务厅副巡视员甘学良，湖南省餐饮行业协会会长刘国初、荣誉会长周新潮等领导以及众多湘菜大师、餐饮行业人士出席本次活动。在衡东县商粮局土菜办的支持下，到了评委的高度评价。
在赛后的特色食材产销对接会上，我县组织了聚味堂和齐辉电商参展，鲜、干黄贡椒，各色黄贡椒制品吸引了众多眼球。尤其是极富农家特色的坛装黄贡椒，让湘菜大师们都赞不绝口，销售火爆。
湘菜大师许菊云指导黄贡椒产品潇湘晨报美女主播楚楚采访黄贡椒
最终，在入围总决赛的46道菜品的角逐中，湖南聚味堂食品有限公司选送的宴上臻“黄贡椒脆肚”和“衡东土头碗”两道菜品入围了总决赛。“黄贡椒脆肚”和“衡东土头碗”均荣获湘菜名优菜品金奖，“黄贡椒脆肚”更是被评为“最具特色名优食材”。
“黄贡椒脆肚”与“衡东土头碗”都是中国“土菜名县”衡东土菜的经典代表，蕴含了深厚的文化底蕴，衡东土菜作为一个分支菜系，是湘菜的一个重要组成部分。聚味堂食品有限公司投入了大量资源对两个菜品进行研发，既传承了原有菜品的文化与味道，又实现了标准化、规范化量产，对。 |
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