营养师基础知识8
不同人群的营养
人生划分为以下几个阶段：
婴儿期：出生1-12个月，包括新生儿期（断脐至生后28天）。
幼儿期：1-3岁前儿童。
学龄前期:3-6岁儿童。
学龄期：6-12岁儿童。
少年期：12-18岁，或称青春期。
成年期：18-60岁。
老年期：60岁以上。
生长发育是一个连续的过程，有着紧密的因果关系。生命早期生长过度或迟缓，对后续的健康都将产生至关重要的影响。
如目前最常见的肥胖、血压高、血脂高、血糖高等，仔细分析，都能在早期找到导致的诱因。因此，对这些病的防范应该从早期开始。严格讲应该从准备怀孕开始，男女双方都要把控了。
生殖细胞与受精
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卵裂、胚泡形成与植入
受精卵经过反复分裂和初步分化，成为一个中空的胚泡
胚泡从输卵管进入子宫，并向子宫内膜植入，获得进一步发育的环境和营养。
孕妇营养
妊娠期的时间：280天
妊娠期：卵子受精后在母体内发育为一
个成熟婴儿的过程。
孕早期：怀孕后1～3月
孕中期：怀孕后4～6月
孕晚期：怀孕后7～9月
孕妇生理特点
内分泌的改变：
1、母体卵巢及胎盘激素↑
合成、代谢↑，晚期可增长15～20%，有利于营养物质吸收。
2、甲状腺素及其它激素↑
消化功能改变：
孕酮↑—胃肠平滑肌↓、蠕动↓—胃排空延长—消化酶↓—早孕反应。
血液容积及成分改变：
血浆容积逐渐↑，孕28-30周达峰值，生理性贫血。
葡萄糖、氨基酸、铁、水溶性维生素↓，脂溶性维生素E、胡萝卜素等↑。
肾功改变：
肾小球率过滤↑，但肾小管再吸收能力未变，代谢物排出↑（叶酸↑1倍），尿糖↑但与血糖浓度无关。
体重改变：
主要发生于孕中、晚期
0－10w（0.065kg/周）
10－20w（0.335kg/周）
20－30w（0.45kg/周）
30－40w（0.335kg/周）
平均增重11(10～12.5)kg：
7水：3脂肪：1蛋白
孕期适宜增加的体重与孕前营养状况有关，体重增长过多或过少均对母亲及胎儿不利。
过多：妊娠高血压综合症。
过少：早产、围产期死亡。
36#表2-22-3
孕前BMI推荐的孕期体重增长范围
孕前BMI 孕期体重增长值（kg）
消瘦<18.5 12.5～18
正常18.5～25.0 11.5～16
超重25.0～29.0 7.5～11.5
肥胖>29.0 6.0～6.8
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