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你尝过闽南留油饭头吗?
2018-11-28 | 阅:  转:  |  分享 
  
你尝过闽南留油饭头吗?



剃头、点朱砂记、佩长命富贵锁、闽南留油饭头……



这些极具闽南传统特色的弥月仪式如今在厦门已经很少见了,小编就带你坐上时光机,感受下古早味的闽南弥月。



剃头









洗头











点朱砂













送长命锁











宴席



闽南满月宴的重头戏是上“油饭”,即用鸡蛋、虾米、海蛎干、香菇、卤肉等烹制而成的佳肴。主人请来宾吃油饭,是举家同庆,大宴宾客之意。





先在大盘子里摆成美丽的图案,再放上糯米饭,倒扣在专盛油饭的大红漆木盒内,一盘油光闪亮、鲜艳夺目的油饭即实现在眼前。







在以前,油饭要送邻里,送前来贺喜的亲友,尤其还要送外家,而收到油饭的人家,不能全盘收下,要留下一部分虾米、海蛎干、香菇等上好的食物返回给主人,意为“压盘”,也叫“留油饭头”,寓意宝宝吃百家饭。







所以在当天的弥月宴上,来宾们在主持人的示意下,每桌都留下“油饭头”。





宴席的最后一道是“汤圆甜汤”,寓意合家团团圆圆,生活甜甜蜜蜜。



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(本文系华夏文旅首藏)