冬季养生，海鲜食补！海鲜最肥美之季节，这8种海鲜好吃又不长膘！
秋冬季是大多数海鲜肥美的季节
特别是贝壳类和鱼类
它们含有丰富的蛋白质
和不饱和脂肪酸
脂肪含量很低
味道鲜美还不用担心长胖
这个冬季最适合吃的8种养生海鲜
一起来看看吧
01
威海作为滨海城市，生蚝更是肥美新鲜！冬季的生蚝日渐肥美，滋味直线飙升，达到一年中的美味高峰期，口感也愈加爽脆。
同时牡蛎又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌，食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，是难得的美容圣品哦~
生蚝营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还含有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁等。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
威海人吃海蛎子喜欢原汁原味，烀熟的海蛎子，蘸少许辣根调制的酱料，刚一入口，辣根的冲劲儿便冲鼻而出，简直不要太美味！0
02
冬??蟹
冬蟹越冷越肥，蟹膏又厚又鲜甜。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。
不仅要吃得有营养，更要吃得美味。吃冬蟹当然是清蒸味道才更好。
最好是蒸熟后，什么蘸料都不用，直接吃。还有一种最家常的吃饭就是蟹粉豆腐，幼滑的蟹粉豆腐舀上一大勺放入口中，无需牙齿的过分做功，舌头碾几下上颌遍迅速分离，随之便温润的入喉。
03
带??鱼
带鱼为了越冬，会在体内急速地积蓄脂肪。所以冬季的带鱼肉厚油润，味道特别好，还含有丰富的蛋白质。
带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
红烧带鱼可以说是威海的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用
04
鱿??鱼
冬季就要吃母鱿鱼，这时候的鱿鱼处于带子状态，是食用的最佳时期。吃起来不仅肉厚味甜，嚼起来还有咯吱咯吱的鱿鱼卵。
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高，是骨质疏松症、贫血、月经不调人群的最佳食疗。
在威海吃鱿鱼，最好吃的方法是辣炒、蘸酱油吃，非常美味！
05
黄??花??鱼
现在季节的黄花鱼，肉嫩肥美、味鲜少骨，有“琐碎金鳞软玉膏”之誉，其蛋白质含量极高。鱼肉柔软好消化，而且它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。
干炸小黄鱼，一道实惠又鲜味十足的家常菜，可以说人气很高了。外面酥脆可口，里面鱼肉鲜嫩，越嚼越香。
06
扇??贝
扇贝与海参、鲍鱼齐名，每年的12月到4月底是扇贝最肥美的季节，即渔民口中的“扇贝季”。肥嘟嘟美滋滋的扇贝上岸，此时不吃，更待何时！
中医认为，扇贝性温，有滋阴补肾、养胃和中等作用，对于头晕目眩、口干舌燥、脾胃虚弱等症有调节作用。
蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒜香浓郁，粉丝口感鲜美，是扇贝的经典吃法之一。
07
?虾
冬季的大虾口感最肥美，高蛋白、低脂肪。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。它性温味甘、微温，入肝、肾经;有益气滋阳的养生功效。
蒜蓉蒸虾可以说是最常见的吃法了，虾肉紧实，蒜泥和酱汁更是鲜香入味，一出锅就香气四射。做法也很简单，不用多么复杂繁琐的步骤，也不用花费多长的时间，绝对会为你的餐桌增色不少。
08
鲈??鱼
冬天的鲈鱼体型肥腴可人，营养丰富。洁白的鱼肉口感十分细腻，具有健脾胃、补肝肾的养生效果。而且鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。
威海人吃海鲜喜欢原汁原味，鱼类海鲜也不含糊，清蒸鲈鱼即保留了鲈鱼的鲜嫩，还不破坏其营养成分，清蒸的鲈鱼肉质劲道，滑嫩，鲜美可口。配饼子、馒头片等味道绝佳，省时快捷，味道独特。
这八种味道鲜美又不长肉的海鲜
赶紧抓紧时间吃起来吧~
同时吃海鲜还有这些禁忌
一定要注意哦！
海鲜哪些部位不能吃？
蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用来过滤水质的，很脏，腮下的三角形蟹白也要去除。
蟹肠：里面有排泄物，掰开蟹身后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉。
蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。
蟹心：藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片状的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
2、海虾：虾头尽量不要吃
虾头尽量不吃，因为有些毒素以及重金属残留物都存于虾头里。虾线也应尽量剔除，因为虾的消化道里有脏东西，另外也影响口感。
3、扇贝：尽量别生吃去掉黑色内脏
扇贝的裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边里面藏垢较多，尽量不要生吃！另外，扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏，建议去掉，不要食用。
4、海虹：黑色絮状物属纤维不易消化
海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，因为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化。
5、海螺：吃海螺头疼晕船
很多人不吃海螺的苦胆，但其实苦胆可以清火。有的老威海人不吃海螺脑，说是怕头疼晕船。
6、海星：吃多了容易过敏
很多人吃海星会过敏，所以不要因为味道好就猛吃！
7、鲍鱼：绿色内脏有毒素易引起皮炎等过敏反应
鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏，通常里面具有毒素，容易引起皮炎等过敏反应，不建议食用。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大。
秋冬吃海鲜的禁忌
★海鲜煮不熟含细菌。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
★死贝类病菌毒素多。贝类一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素。所以，贝类最好买活的，现买现吃！
★海鲜啤酒同食惹痛风。虾蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
★海鲜水果同吃会腹痛。如果与柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
★吃海鲜后喝茶长结石。吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
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