为什么大家觉得市场上52度53度白酒较多？其实这是错觉
我国现行标准白酒的度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度，48度、50度、52度、53度、56度等。白酒度数的高低取决于食用酒精(乙醇)含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。至于为什么很多人认为白酒52、53度居多，还得从以下几个原因着手分析。
53度名酒辈出并不是所有的白酒都在遵从52、53度标准，只是较为出名的几类恰好是这个度数。我们都知道酒的口感和度数有很大的关系，一般白酒的度数不会低于30度以下，度数越高其酒的香味和口感也就更醇厚，所以在以前人们都是酿造六七十度的白酒的，但是酒精过高喝多了对身体的损害很大，所以国家大力倡导“健康”酒，于是各个品牌的白酒度数也就开始降低了。而53度的白酒，刚好是酒香味最纯，口感最丰富的那个阶段，于是，绝大多数的品牌就把酒保留在53度左右了。
水分子和酒精分子在高温环境下，结合的度数刚好是在52度到54度之间。人们最喜欢喝的酱香型白酒在去掉酒头和酒尾后，得到最好的部分刚好是53度左右，而浓香型是在52度左右。53度左右的白酒刚好顺应生产工艺，取出来的酒口味最醇和。
就好比声音，超低音海豚音啸叫什么的都有，但人耳朵能精确辨认嗓子发声的就那么多，酒也一样。非要精密算的话，白酒可以从1度到100度都没问题，但是太低度了，如韩国烧酒、日本清酒那样的，中国人暂时适应不了，真高到70往上，一般人的身体也受不了，所以受大家欢迎的中国白酒度数，往往就是现在这个“掐头去尾留中间”的范围里。
但是不管是哪一个度数的酒，适合自己的度数才是最好的。另外，喝白酒一定要适量，这样才能达到对身体有益和养生的效果。
上世纪80年代起国家倡导“低度”白酒，如浓香型白酒代表五粮液，在解放前，五粮液的度数非常高，高达60多度接近70°，基本是属于原浆，也就是蒸馏出来的高度酒，经过稍微的处理就拿出去卖了，这也成就了五粮液酒特有的香气和丰富的口感，但毕竟度数太高，不能接受的消费者也大有人在。加上国家在上世纪80年代起，开始倡导生产“低度”白酒、“健康”酒，所以五粮液渐渐的也开始“降低度数”，而所谓降度，不是随便加水进去降低浓度就可以了。
但是不管是哪一个度数的酒，适合自己的度数才是最好的。另外，喝白酒一定要适量，这样才能达到对身体有益和养生的效果。
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