店长岗位职责及工作内容.docx

店长岗位职责及工作内容岗位职责：1、对总经理负责，全面负责http://www.canyin168.com/glyy/canyinbu/餐饮
部的经营管理和日常运转工作，确保各营业目标的圆满实现。2、根据总经理室的工作方针制定部门内的具体实施计划。3、掌握市场行情，挖掘新
品，确定饮食推销策略。4、组织实施员工培训。5、定期检查卫生法的执行情况。6、深入餐厅征求宾客对菜肴和服务质量的意见，处理客人投诉
。工作内容：1、参加饭店有关会议：(1)总经理室主持的每日晨会；(2)主持每日部门例会；(3)主持每周督导以上级部门工作会议；(4
)主持每月部门工作总结会议；(5)定期参加餐厅、厨房的工作、培训会议；(6)参加、安排临时相关会议。2、每日工作检查：(1)查看
财务、客情报表，各个点的日报表、部门当、值班交接记录。(2)餐前、餐后巡查各餐厅、厨房、备餐间卫生、备餐、收尾情况，发现问题及时
处理。(3)开餐时，深入现场检查厨房出品质量、餐厅工作程序和服务规范，发现问题现场指导。(4)检查重要活动和大型宴会的准备情况
。(5)征求宾客意见，处理宾客投诉。(6)抽查食品、饮料进货的规格、质量、价格和成本是否相符。(7)及时了解餐厅物资的消耗情
况，控制成本，降低消耗。(8)定期检查食品卫生法规的执行情况。(9)做好与饭店各相关部门之间的沟通协调工作。二、http://
www.canyin168.com/zhiwu/canyinjingli/餐厅经理的岗位职责及工作内容岗位职责：1、对餐饮总监负责
，全面负责餐厅工作。按照餐饮部工作计划，制定餐厅的每月工作计划，督促落实情况，在平时的巡视检查中不断完善，完成餐厅的各项指标和日常
运转工作。2、坚持餐厅的服务质量和卫生标准，不断完善工作程序，带领全体员工最大限度地满足宾客的合理需求，确保服务质量。3、负责制定
每月餐厅员工的培训计划，督促落实，并定期参加培训。在平时的工作中不断充实内容。4、及时收集员工的各种合理化意见和建议，以饭店的规章
制度为准则规范员工的行为，并注意及时的鼓励和表扬下属，定期召开餐厅各班组督导、员工会议，与员工交流思想，最大限度的调动员工积极性，
合理调配劳动力。5、掌握日常管理工作，根据具体接待工作，组织人员，作好协调各班组工作。6、保证餐厅区域设施设备完好，并定期维护保养
，严格管理餐厅物资、用具等，做到帐物相符，保持完好，杜绝浪费。7、坚决执行上级指令，严格遵守饭店制度、规定，以身作则。8、处理宾客
投诉，与客户建立良好的关系。工作内容：1、参加有关会议(1)餐饮总监主持的每日例会；(2)每周督导以上级部门工作会议；(3)每周餐
饮部协调会；(4)每月部门工作总结会；(5)主持每月一次餐厅员工会议；(6)主持每周餐厅各班组督导以上级会议；(7)按培训计划参加
部门员工培训工作；(8)参加部门相关会议。2、每日工作检查：(1)查看各类报表：客情报表、营业报表、餐厅当、值班交班记录、宾客意见
单、员工考核考勤表、客史档案表、设施设备检查、报修汇总表。(2)巡视检查：每餐前、中、后巡视检查前后台的工作情况，发现问题及时处理
；抽查员工的仪容仪表，劳动纪律和餐厅的卫生情况，深入现场督导餐厅工作程序和规范的落实情况，协调与厨房的配合；征求宾客用餐意见，满足
客人的合理要求，处理宾客投诉；控制餐厅物资的消耗，降低成本，做好各项节能工作，督促做好每月盘点；主持VIp接待，根据需求落实具体工
作；根据客情督促各班组及时调配人员，做好沟通协调工作。三、大堂的岗位职责及工作内容岗位职责：1、对餐厅经理负责，根据餐厅经理的月工
作计划实施工作，并在平时的工作中协助餐厅经理不断完善。2、督导本班组员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。3、及时解决宾客提出的
问题并适当处理宾客投诉，与客人建立良好的关系4、负责对本班组员工业务培训，定期与员工交流思想，最大限度地调动本班组员工的积极性。5
、严格管理本班次中的餐厅设施设备、物资、用具等，做到财物相符，保持完好，做好交接记录。工作内容：1、负责本班组的日常工作，检查本班
组员工的仪表仪容及出勤情况，主持每日两次的班组班前会，根据客情进行分工，并总结上餐工作中的得与失。2、对日常卫生、计划卫生、服务质
量实行第一时间的督促检查，保证餐厅区域设施设备完好，并定期维修保养。3、根据餐厅培训计划对员工进行培训，并在平时巡视工作中不断充实
培训内容。4、掌握员工的思想动态，及时与餐厅经理沟通，做好承上启下的工作。5、严格管理餐厅物资，杜绝浪费。6、了解当日厨房供应情况
，与厨房协调合作。7、带领员工做好餐前准备工作和餐后收尾工作(营业时间内督导员工按照服务程序和标准为宾客提供细致入微的服务，营业结
束后检查个点的收尾工作并做好交接工作，字迹清楚、端正、无遗漏)。8、及时解决宾客提出的问题，尽可能满足宾客合理的需求。9、定期对本
班组员工考核，并向餐厅经理汇报考核情况。10、配合餐厅经理做好VIp接待工作。11、完成餐厅经理临时交办的工作。服务员岗位职责及工
作内容：岗位职责：1、按照规定布置餐厅和开餐前的准备工作。2、按照服务规格、操作程序为宾客提供高质量、高效率的工作。3、做好餐后的
收尾工作。工作内容：1、按时到岗，参加餐前会，仪容仪表符合要求，接受领导分派工作。2、按照http://www.canyin168
.com/glyy/cygl/cyws/餐厅卫生标准进行本岗位的卫生工作。3、按照规定布置餐厅和开餐前的准备工作。4、按指定位置站
立迎宾。5、为客人提供周到的优质和超值服务。6、为客人订单http://www.canyin168.com/peixun/dian
cai/点菜、酒水饮料。7、根据订单逐项上酒水饮料，上茶。8、按要求巡台，随时为客人提供服务。9、遇客人有疑难，主动为其解决。10
、征求客人意见，准确为客人结帐。11、拉椅送客，检查有无遗留物品。12、做好餐后收尾工作。http://www.canyin168
.com/zhiwu/chuancaiyuan/传菜员岗位职责及工作内容：岗位职责：1、按照规定参加餐厅餐前的准备工作。2、按照服
务规格、操作程序为宾客提供高质量、高效率的工作。3、做好餐后的收尾工作。工作内容：1、按时到岗，仪表仪容符合要求，接受领导分派的工
作。2、按照餐厅卫生标准进行本岗位的卫生工作。3、按照规定做好开餐前的准备工作。4、参加餐前会。5、协助值台人员做好服务工作。6、
把值台服务员点好的http://www.canyin168.com/glyy/chu/yxsj/菜单、退菜单准确的送到划单员处。7
、协助准确地把厨房加工好的菜送到各个餐厅的餐桌边，交于人员。8、检查厨房中出菜时的餐具边缘是否完好，在送至餐厅。9、协助餐厅值台员
撤下脏餐具，送至洗碗间。10、到洗碗间收回餐厅的餐具，并检查是否完好，如有缺损，上报督导。11、按规定做好餐后收尾工作。八、餐厅洗
涤工岗位职责及工作内容：岗位职责：1、负责完成餐厅领导所指派的工作。进行餐厅餐具、用具的清洗工作，控制清洁剂的用量。2、严格按照操
作规程进行工作，遵守食品卫生法，确保餐具达到卫生标准，协助各点将餐具、用具清洗后放回原餐具柜，保证各部的使用。3、负责指定区域的公
共卫生。4、严格按照指定标准配用洗涤剂，严禁浪费。5、负责把清洁区域的垃圾及时送至垃圾场且随时保持垃圾桶的清洁。6、保持良好的个人
卫生。工作内容：1、负责各餐厅、厨房之食具器皿清洗，准备好打理后台工具。2、做好每日个人卫生包干区。3、做好每日计划卫生工作。4、
参加本点的各种会议及培训。5、做好餐中的洗涤工作。6、做好灭蟑、灭鼠、灭蝇工作。餐厅服务员岗位职责及每日工作流程一、工作职责?负
责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之命令及工作，如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。?二、工作内容?1.
懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟悉中餐服务程序及各类会议服务程序;?2.服从分配到不同岗位及轮班工作;?3.保持良好的个
人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;4.按照实际营业需要，做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作;?5.按照上级
人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐;?6.熟悉当日厨房沽清，http
://chushi.canyin168.com/厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的
接待情况，以便随时回答客人的相关问题;7.按照规格及顾客所订菜式填写http://www.canyin168.com/glyy/
chu/yxsj/菜单;?8.盛情款待及注意顾客的需求;9.随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮
品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;?10.及时将客人意见
或投诉报告上级;?11.向顾客介绍会所其他服务设施;?12.做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品;?13.负责餐厅
所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏布草到相应地点，负责定期财产盘存;?14.通过参加培训，不断提高服务素质
;?15.与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作;?16.勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁
工作;?17.须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。?三、每日工作流程1.上班前5分钟签到或打上班卡，整理好http:
//www.canyin168.com/peixun/yirongyibiao/Index.html仪容仪表，配备必备物品;?2.
参加班前例会，了解当日接待任务及工作分工;?3.负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位;负责员工用餐的接待服务(要求餐点准时
提供，提供干净用餐餐具、纸巾等，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费)清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是
否开启，协助厨房择菜;?4.维护餐厅各区域卫生，根据当日接待任务，检查餐前准备工作是否到位;5.落实用餐客人菜单、酒水品种及到
位情况，知晓服务要求，并根据菜单、酒水做好相应准备;?6.随时保持餐台的整洁，与同事配合，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台;
?7.热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走路轻，说话轻，操作轻)，对客户有问必答，及时向客户介绍
菜式及会所特色，在巡台过程中，及时关注顾客的需求并提供http://www.canyin168.com/glyy/yg/ygpx
/gxhfw/个性化服务，将有关问题报告给上司;8.用餐结束后，提前准备好账单，随时准备与负责人核对账目;检查台面布草及餐具是
否有破损，根据情况记在帐上;?9.有关酒水必须与负责人核对后方可处理;?10.做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品;?11.
收台http://www.canyin168.com/peixun/baitai/摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位;?12.下
班前检查水电、门等是否关闭;?13.?http://www.canyin168.com/zhiwu/zhuguan/主管若无其他工
作交代，可签退或打卡下班。餐厅服务员管理制度1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。?2、接受客人的临时
订座。?3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。?4、仪容整洁，不擅离岗位。?5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
?6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向http://www.canyin168.com/zhiw
u/zhuguan/餐厅主管反映。?7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。?8、保证地段卫生，做好一切准备
。?9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。服务员http://www.canyin1
68.com/glyy/yg/gwzz/岗位职责：?1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。?2、确保所用餐具、玻
璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。?3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人http://w
ww.canyin168.com/peixun/diancai/点菜，向客人介绍特色或时令菜点。?4、仪容整洁，不擅自离岗。?5、
勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。?6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。?7、熟悉餐牌和酒水牌
的内容，如：食品的制作方法等。?8、做好餐后收尾工作。http://www.canyin168.com/zhiwu/chuanca
iyuan/传菜员岗位职责：?1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。?2、准备好开餐前各种菜式的配料及走
菜用具，并主动配合http://chushi.canyin168.com/厨师出菜前的工作。?3、了解菜式的特点、名称和服务方式，
根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。?4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。?5、协助前台服务员做好餐前准备
、餐后服务和餐后收尾工作。?6、协助http://www.canyin168.com/zhiwu/chushizhang/厨师长把
好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。?7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。餐饮的基本奖罚制度一、纪律处分部分的纪律处分包括口
头警告、书面警告、最后警告、辞退或开除四种。口头警告1、进出酒店拒绝保安部员工的检查。2、上下班不打卡或委托他人打卡、代替他人打
卡。3、上班不佩带名牌工卡。4、上班时http://www.canyin168.com/peixun/yirongyibiao/
Index.html仪容仪表不整，如歪带名牌工卡、头发不整、手插口袋、倚靠墙壁、佩带除婚戒之处饰物、浓妆艳抹、穿拖鞋上班等。5、
上班迟到、早退。6、不按指定的员工通道出人。7、上班打私人电话或私自会客。8、上岗前或下班后无故在酒店内逗留。9、在公式区域
逗留串岗，使用客人设施。10、与宾客交谈有不礼貌的行为举止。如在宾客面前梳头、打呵欠、伸懒腰、吹口哨、剪指甲等。11、上班时间吃零
食、看报纸、聊天等。12、下班时间私自穿制服在酒店内消费。13、随时吐痰，乱扔果皮、纸屑、烟头等杂物。14、在客用场所内粗言秽
语、高声喧哗、争吵或嘻笑唱歌。15、工作时服务效率差，工作粗心。16、在非吸烟区吸烟。书面警告1、一个月内迟到早期三次。2
、旷课一天。3、工作天认真，纪律松懈，工作时间听收录机或看电视等。4、对上级有不礼貌言行举止。5、不服从上级的合法合理命令。
6、与宾客发生争执或对宾客不礼貌。7、工作疏忽使用酒店财产受到损失。8、擅自动用宾客使用的物品或器具。9、擅自翻动宾客物品。
10、出示假病假条。11、未经部门经理同意擅自调班、调休。12、严重违反酒店员工餐厅或宿舍管理条例。13、非工作需要，未经同意
进入客房。14、擅离岗位。15、当班时打瞌睡，干私活。16、泄露酒店机密。17、工作时间喝酒或酒后上班。18、对可能发生的事
情不汇报或隐瞒。19、违反酒店的安全条例与安全http://www.canyin168.com/glyy/yg/kzzd/管理制
度。20、将宾客、同事财物失、破坏，却没有及时上报，对调查提供假信息。21、未经批准在自己的更衣柜内存放酒店、宾客或其它员工财物
。最后警告1、一个月连续旷工三天。2、在酒店内挑拨打架事件。3、未经许可擅自使用酒http://www.canyin168.c
om/glyy/cydzzs/店长途电话、传真机、复印机和电脑等。4、未经许可擅自将酒店财产移到别处。5、拒不接受上级或有关部
门的调查。6、损坏宾客与酒店财产。7、对聚众赌博或其它违法行为知情不报，不规劝，互相包庇。8、管理不善，造成酒店严重损失。9
、违反安全防火规章，造成事故隐患。10、利用公职谋私利。11、私自经商，倒买倒卖。12、向宾客索取财物、小费等。13、偷钱、
伪造单据、与宾客串谋损害酒店利益。14、传播、收看黄色淫秽书刊、录像等黄色物品。15、酗酒、赌博。开除或辞退1、当班时间在酒
店内饮酒。2、在酒店内销售私人物品。3、服务态度恶劣，受到宾客局面投诉并经调查属实。4、偷窃财物，未构成犯罪的。5、私换外币
。6、涂改、假造单据、酒店公文，搬弄是非，诽谤他人，影响团结。7、在酒店范围内打架斗殴。8、调戏女性，做不道德的交易或其它流氓行
为。9、蓄意破坏设备设施。10、未经批准，私自兼职。11、不按规定保管或使用剧毒、易燃、易爆物品。12、玩忽职守，违章操作给酒
店造成经济损失和责任事故。13、因管理指挥不当，造成宾客对http://www.canyin168.com/glyy/yg/ygp
x/fwzl/酒店服务质量问题进行投诉并经调查属实者。14、在酒店内外有损害酒店形象的言行及时执行。15、丢失酒店重要钥匙、印章
、单据。16、明知险情却不及时报告，或接到命令后未及时执行。17、经常违反酒店规定，屡教不改者。18、触犯(治安管理条例)及国
家任何法律。备注：口头警告一次扣50元，书面警告一次扣100元，最后警告扣200元。以上提及的种种为仅举例，过失行为不局限于以上
所列的范围。二、奖励部分奖励形式有：酒店通报、大会表扬、授予称号、颁发奖品与奖、晋升工资或职务。奖励行为1、拾金不昧者，为酒店赢
得声誉。2、维护酒店正常秩序，揭发、检举坏人坏事。3、工作中坚持原则，秉公办事，廉洁奉公。4、积极参加培训并获得优异成绩。5
、全年出满勤，安全无事故，表现良好。6、为宾客提供优质服务，工作积极、认真负责，受到宾客表扬。7、发现故事苗头，及时性汇报，防止
重大事件发生。8、严格控制开支，节约费用，成绩显著。9、在技术革新、设备发行方面作出贡献。10、为酒店的发展和http://w
ww.canyin168.com/glyy/yg/ygpx/fwzl/服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显著成效。11、为
保护和抢救国家、酒店、宾客财产及生命安全奋不顾身。12、在技术考核方面成绩特别优秀。13、努力拓展业务，使酒店取得较好经济效益。
14、在其它方面有突出贡献。酒店员工考勤全套制度员工考勤http://www.canyin168.com/glyy/yg/kzz
d/管理制度为了加强酒店员工考勤管理，严格劳动纪律和工作秩序，提高http://www.canyin168.com/glyy/yg
/ygpx/fwzl/酒店服务质量和工作效率，特制定本制度。如有违反，将按酒店有关条例进行处罚。一、考勤管理：1、考勤内容1)
上班时间已到而未到岗者，即为迟到。2)未到下班时间而提前离岗者，即为早退。3)工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职
守。4)未按程序请假或请假未获批准而无故不上班者，即为旷工。2、考勤须知1)员工不允许代打卡、虚打卡，迟到、早退。每迟到、早
退一次罚款10元，(部门无须再另开处罚单，但须如实在考勤汇总表中体现迟到、早退记录)。每月三次迟到、早退者，记过失一次，处罚款50
元。2)迟到、早退30分钟以上，2小时以内以半天旷工论处，超过2小时者以旷工一天论处。每月迟到、早退累计达3小时者，按一天旷工论处
。凡旷工一天者扣发当日3倍的工资;连续旷工两天者扣发当月总工资的50%;连续旷工三天以上按照自动离职处理。3)员工串岗、脱岗视为
擅离职守，员工每擅离职守一次罚款20元。每月三次擅离职守者，记过失一次，处罚款50元。4)酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发
现有无故脱岗、串岗者，第一次罚款20元，第二次罚款50元，当月累计三次以旷工一天论处。5)考勤卡一律放指定位置，不允许私自带离考勤
机打卡区域、不允许私自涂改、销毁，藏匿、违者每发现一次扣罚100元。6)员工刷卡区域有监控录像，请各位员工自觉遵守刷卡制度与纪律。
如有违反，必严惩。3、考勤纪律1)严格遵守作息时间，员工出勤必须考勤。酒店部门经理级(含经理)以上管理人员必须刷电子IC卡，休息
须提前1天上报http://www.canyin168.com/zhiwu/jdzongjingli/总经理办公室。2)上、下班分
段员工，每次进出酒店均需打卡。各部门同时指定专人负责本部门的岗位考勤，并做好书面签到记录。3)行政人事部负责监督打卡和核实考勤记录
。各部门设专职考勤人员负责考勤记录(汇总打卡记录及签到记录)，每月2日前(遇节假日顺延)将考勤报表报送行政人事部，作为该部门员工
月薪计算的重要依据。4)打卡工作人员及考勤人员必须据实记录员工出勤情况，不得虚报、漏报，违者每次罚款20元。连续三次，员工记过失一
次，并处罚款50元。5)不得以任何理由代人打卡或委托打卡，一经发现，委托人和被委托人记过失一次，并处罚款20元。6)上下班忘记打卡
，必须在当天经部门经理签字证明有效;每月以三次为限，超过三次者除部门经理签字外，按每次10元进行处罚。7)不准刁难考勤人员，违者视
情节轻重给予过失处分。8)私自涂改考勤记录，给予过失处分。9)考勤报表中应包括：部门名称、员工姓名、实出勤日、加班时间、病(事)
假天数、迟到、早退、旷工小时(天数)等。10)考勤以刷卡记录为主，部门考勤为辅，最终解释权交部门经理与行政人事部协商处理。二、假
期管理1、请假程序1)员工各种假期申请，无论时间长短，一律填写《员工休假审批表》，经批准后生效，《员工休假审批表》一式两份，部门留
存一份，行政人事部一份。2)请假理由不充分或有妨碍工作时，可酌情不予给假，或缩短假期或延期请假。3)酒店员工请假除因急病不能自行
呈核可由同事或家属代为之外，应亲自办理请假手续。未办妥请假手续，不得先行离职，否则以旷工论处。4)酒店员工请假如发现有虚伪事情者，
除以旷工论处外，并依情节轻重予以惩处。2、审批权限1)员工请假，假期3天内(含3天)部门负责人核准报行政人事部核准，3天以上由行
政人事部报总经理审批。2)部门经理级人员，假期2天(含2天)内由行政人事部核准，2天以上由总经理核准。3)所有请假必须根据请假程
序填写《员工休假审批表》，并报行政人事部备案。4)员工请事假必须于前一天以书面形式提出申请，否则不予请假。35)员工一律不享受带
薪事假。6)若因特殊情况，未能于前一天办理请假手续，应电话向所在部门上级报告，并于事后补办请假手续，否则以旷工论处。3、休假需知：
1)病假：员工请病假，三天以上的必须附有医院开出的诊断证明书申请病假，方为有效(急症除外)，病假单须及时交所在部门审核。2)工一
律不享受带薪病假。3)请假逾期：员工假期届满未续假或虽续假但未核准而不到岗者，除因病或临时发生意外等不可抗力因素外，均以旷工论处，
旷工三天即作除名处理。餐饮业员工考勤制度一、时间1.上班时间根据各分店实际营业时间而定，但员工每天工作时间不得超过10个小时
。2.考勤时间按自然月(每月的1号-------月末最后一天)为考勤时间;次月的5号发上月的工资.二、打卡机1.每个人都应
爱护打卡机，爱护公司财物。2.非专业人员严禁私自拆卸、维修。3.打卡时间应根据排班表的时间打卡。三、考勤制度1.考勤是公司
发放工资的依据。2.严格按上、下班时间打卡。工作期间不得脱岗、串岗。3.严禁他人代替打卡，1次罚款50元。4.上班打卡时间
应换好工作服后再打卡。(提前5分钟到岗)5.下班打卡时间应打卡后再换工作服.6.如遇特殊情况应有http://www.canyin168.com/glyy/cydzzs/店长(http://www.canyin168.com/zhiwu/chushizhang/厨师长和http://www.canyin168.com/glyy/qtgl/前厅经理)签字.他人签字无效.7.考勤人员必须据实记录员工出勤情况,不得虚报、漏报.四、考勤审核制度1.由分店人事http://www.canyin168.com/zhiwu/zhuguan/主管详细统计汇总考勤表并签字。2.考勤报表中应包括：部门名称、员工姓名、应出勤日、实际出勤日、加班时数、请假天数、迟到、早退、旷工。3.各部门主管签字。4.上报店长，确认无误后店长签字。5.上交财务部审核,并签字。6.最后http://www.canyin168.com/zhiwu/jdzongjingli/总经理签字。7.考勤汇总表应于次月2日前上交财务部。五、http://www.canyin168.com/glyy/jiangfazhidu/奖罚制度1.员工不得迟到、早退。每迟到、早退30分钟以内的一次罚款10元；迟到、早退在30分钟(含)以外4小时以内的罚款50---100元；超过4小时者以旷工处理；旷工1天扣本人3倍日工资.旷工3天以上（含）除名,当月工资奖金全部扣除。2.员工月累计迟到,早退3次(含)扣除当月20%的工资;5次以上除名.3.员工全年满勤,无迟到、早退、病、事假、旷工者，计嘉奖一次。