臊子面

?臊子面臊子面是陕西2的一种美食，并且十分具有特色，做法也十分简单。?我家是用新鲜的芹菜、木耳、香菇、西红柿、猪肉、胡萝卜和少许的葱
和调料。先将芹菜、木耳、香菇、西红柿、猪肉、胡萝卜和葱剁碎，分开放在小碗里。然后把油倒进锅里加热，等到油完全热了后，就把肉丁轻轻地
放入锅里不停地翻炒，如果太用力放的话就会使油溅出来，炒的时间太长也不行，会让肉太老的。接着再放入不易熟的胡萝卜，再加上芹菜、木耳、
香菇和葱，最后放上易熟的西红柿再次翻炒，最后加入水。调料要一边炒一边加入，顺序：先加糖，再加盐，然后加酱油，接着加醋，最后出锅时加
入味精。?做好卤子后，拌在煮好的面条里，一碗色香味俱全的哨子面就大功告成啦！