XX学院
冰皮月饼、蛋挞手工制作活动
策
划
书
主办单位：大学生营养协会
XXXX年X月X日
冰皮月饼、蛋挞手工制作活动策划
一、活动目的：
通过这次活动，旨在给同学们一个创造学生动手操作的机会，锻炼同学们的手工制作能力和团结协作能力，引导同学们享受生活、快乐生活，给同学们的大学生活留下精彩绚丽的一页。同时，通过举办健康与营养知识竞赛来加强广大学生对日常健康及营养知识的了解，以引导学生关注生活，关注健康，从而养成科学健康的生活方式和良好的自我保健意识，提高自身身体素质。
二、活动对象：大学生营养协会全体会员
三、活动时间：11月X日、11月X日
四、活动地点：生工实验楼C栋208实验室
五、主办单位：大学生营养协会
六、活动准备：
1与学校方面沟通，借用实验室。
2邀请拥有相关专业知识及技能的学长学姐在活动时间现场指导监督。
3活动前一个星期秘书部通知所有成员活动时间地点，统计可能到场人数。
4活动当天联系部外出采购新鲜食材及相关物品。
七、活动流程
1活动前半小时在实验楼前集合，再次统计到场人数，由协会负责人宣读进入实验室的注意事项及冰皮月饼及蛋挞制作方法。
2进入实验室后由负责人组织安排同学擦洗所需用具，保证用具安全洁净，并督促同学们清洁个人卫生。
3学长，学姐教习用具实用方法后大家一起按照冰皮月饼蛋挞制作方法开始分组制作。在学长学姐的指导下，在场的会员亲自操作步骤。
4烤制冰皮月饼，蛋挞，实验结束。大家一同品尝我们的实验结果。
5打扫实验室，活动结束
八、注意事项：
制作用具必须清洁，消毒，保持卫生。
参加活动的同学必须保持个人卫生的清洁。
参加制作的同学必须遵守实验室规则，不得违反，损坏公物，违反守则并导致后果者直接追究个人责任。
4、活动结束后打扫卫生，清洁实验用具后放回原处，由活动负责人进行监督，相关负责人最后离开并锁好实验室。
九、相关说明：
活动全程的开销除由于个人不遵守实验室守则导致实验室有损耗及人为故意破坏公物外，一切活动费用由会费承担，参与成员无需另外缴费。
十五、经费预算（具体费用根据实际情况而定）
材料与用具及其费用：
固定项目：
材料 个数 总价/元 模具 2 鸡蛋 个 蛋挞皮 个 淡奶油 g 一次性手套 副 细砂糖 g 牛奶 g 冰皮粉 g 红曲粉 g 抹茶粉 g 白油 g 纯净水 g 红或绿豆沙馅 g 合计：XXX元
十六，冰皮月饼制作过程。
1，将冰皮月饼粉和纯净水打到蛋盆中。
2，揉约五分钟，至光滑无颗粒状态。
3，在面团中加入白油，揉约三分钟，至光滑状态。
4，面团分三份，分别与①红曲粉②抹茶粉③原味混合
5，30g/个（面团）20g/个（馅料）
6，模具加纯净水或凉白开水，用模具压制成型前，可以粘少许冰皮粉。
十七，蛋挞制作过程。
1，白糖加入40g纯牛奶拌至融化
2，奶油加入另40g牛奶中搅拌均匀
3，蛋黄打入①中牛奶中，搅拌均匀
4，奶油倒入蛋奶液（②倒入③），然后搅拌均匀，过两遍筛
5，倒入已摆好的蛋挞皮中
6，预热200℃，烤20分钟，表面开始焦黄即可出炉
大学生营养协会策划部
XXXX年X月X日
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