4、怎样预防食物中毒与铅中毒一、教学目标：1、以“安全第一，预防为主”为指导方针，营造安全、文明、健康的育人环境。2、通过教学生增强安全防范
意识，教给学生掌握一些简单的安全常识，会处理日常生活中出现的紧急情况，学会自我保护。3、让学生从平时点滴做起，养成良好的饮食习惯、
卫生习惯等，会预防各种常见的传染病的发生。二、教学内容：1、养成良好的饮食习惯2、注意饮食营养3、保障饮食安全，预防食物中毒及与铅
中毒4、合理用药，远离不良嗜好三、教学过程：导入：同学们已经学习了不少卫生方面的知识，今天老师和同学们一起学习饮食卫生方面的知识。
（一）教学饮食卫生。1、学生表演小品（音乐）刚才他们表演精彩吗？大家想一想，刚才那位同学为什么肚子疼？拿出塑料小熊演示什么叫暴饮暴
食。如果这样肠胃负担过大，容易引起消化不良。2、说明“一日三餐”的重要性找学生自由发言。3、问答题早晨时间紧，可以不吃早餐吗？4、
总结。养成良好的卫生习惯才会有健康的身体。（二）注意饮食营养1、合理搭配饮食有哪些好处？（讨论）2、合理地烹饪，减少营养的损失。3
、食物的感官性指什么？饭菜的色、香、味。4、注意饮食卫生注意饮食卫生，应从哪些方面做起？（三）保障饮食安全，预防食物中毒及铅中毒。
1、预防食物中毒；①选择经过安全处理的食品。；②彻底烹调食品；③立即食用做熟的食品；④精心储存熟食；⑤彻底再加热熟食；⑥避免熟食与
生食接触；⑦反复洗手；⑧精心保持厨房的清洁卫生；⑨避免昆虫、鼠类和其它动物接触食品；⑩使用净水食物中毒是怎么发生的？引起中毒的食品
有哪些？如何预防食物中毒?食物中毒的应急处理？2、预防铅中毒如何防止铅中毒？防止铅中毒应该在饮食、生活习惯等多方面下手。4怎样预防
食物中毒与铅中毒教学目标：引导学生了解基本公共卫生和饮食卫生常识。引导学生加强卫生和饮食常识学习，形成良好的个人卫生和健康的饮食习
惯。引导学生了解食物中毒、铅中毒的危害、传播途径和预防措施。教学工具：多媒体课时安排：1课时教师准备：过期的面包；2008年全国食
物中毒的报告；引起食物中毒常见途径的资料；食物中毒救治办法的资料；儿童发生不明原因的群体死亡案例；铅中毒来源、危害的资料；预防铅中
毒方法的资料。学生准备：课前搜集、调查食物中毒的案例及食物中毒的救治方法、预防铅中毒的方法。教学设计：生活实例，引入话题谈话引入，
今天早晨起床时，我从冰箱里拿了一袋面包出来准备当早饭。（出示：实物）可是，后来我却没有吃。你能猜出是什么原因吗?请几位同学上来仔
细看看，你发现问题了吗？（面包过期）吃下过期的面包会怎样？会有哪些症状呢？（恶心、呕吐、腹泻、晕眩等）小结：饮食安全有了问题，我们
的生活质量就会大打折扣，生命健康就会受到严重威胁。这节课我们就一起来谈谈“怎样预防实物中毒”这个话题（板书课题）食物中毒的危害、含
义及分类了解食物中毒的危害在生活中你们是否也听到、看到甚至亲身经历过类似这样由于食用了不当的食物二影响身体健康，进而引发更为严重后
果的情况呢？小组交流课前搜索、调查食物中毒的案例，分别以代表性的案例进行全班展示。小结：各地频频发生的食物中毒事件，真实令人触目惊
心、不寒而栗。所以，对于饮食安全，我们千万不能掉以轻心。那究竟什么是食物中毒?了解食物中毒的分类（二）理解食物中毒的含义1、
揭示食物中的的概念：食物中毒，是指由于吃了被细菌污染或含有毒素的食物所引起的疾病的总称。2、补充食物中毒的资料。课件：小小
广播站读了以上的小资料，你有什么感想吗？（三）了解食物中毒的分类1、刚才，我们了解了食物中毒的含义，你能按照不同的致病病源再
给他分分类吗？2、按病源的不同，食物中毒可以分为四类：即细菌性食物中毒，又毒动、植物食物中毒，化学性食物中毒，真菌性食物中毒。三
、警惕食物中毒（一）了解造成食物中毒的途径1、要防止食物中毒，我们必须首先知道什么样的食物吃了容易引起中毒，先说说你了解的吧。
2、补充：造成食物中毒的途径资料。3、课件：天天提醒4、小结：以上这些都是引起食物中毒，轻则引起消化道不适，重则可引起急性肠胃
炎，诱发癌症甚至殃及生命，所以我们一定要讲究食物卫生。（二）杜绝食物中毒的方法1、为了防止食物中毒，我们不但要有防范的意识，不吃
不卫生、不安全的食物。当情况发生时，还需要掌握必要的救治方法。你们了解吗？2、补充：食物中毒的救治方法资料。3、课件：食物中毒
救治小贴士。4、小结：食物中毒作为整个社会的公共卫生问题，单靠我们个人提高警惕是远远不够的，需要社会共同因对。我们国家一针对食物
的卫生、安全问题出台了相关的法律，即《中华人民共和国食物安全法》。四、总结总之，对于饮食安全，我们千万不可掉以轻心。食品安全关系
着每一个人，我们应当了解相关的常识，用科学知识指导我们健康的生活。如果你想了解得更多，就到图书馆或网上去浏览吧！反思：预防重于治疗，针对如何预防食物中毒的方法介绍的不多，下一课时可以强化此方面。 |
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