夏季是丝瓜上市的季节，它的肉质爽嫩，味道鲜美，经常食用不但可以补充身体所需营养，而且清热解毒还能美白哦。丝瓜和豆腐加入高汤一起炖煮，豆腐嫩滑，丝瓜爽嫩，汤汁鲜美，简直是绝配。
丝瓜炖豆腐
原料 牛肉（后腿） 500g 盐 20g 生抽 58g 老抽 15g 花椒 2g 八角 3个 茴香籽 1g 桂皮 1节 干红辣椒 5个 五香粉 适量 咖喱粉 适量 姜 10g 葱 30g 料酒 10g 耗油 10g 白糖 15g 山茶油 适量 白芝麻 适量
丝瓜炖豆腐的做法：
1、丝瓜一根，去皮洗净。
2、切滚刀块。
3、豆腐切小块。
4、水淀粉适量备用。
5、锅内倒入适量绿达山茶油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。
6、丝瓜放入。
7、翻炒几下。
8、一碗开水，适量盐，生抽调味。
9、煮三四分钟。
10、豆腐放入，煮一两分钟。
11、勾入适量水淀粉，汤汁变浓关火盛盘。
|
|
