餐饮部
尖沙咀茶餐厅市场竞争对手调研分析
名称
情况 长峰假日酒店
（尖沙咀茶餐厅）
不见不散茶餐厅
金湖茶餐厅 优
势 目前在北京是第三家港式茶餐厅。
中西合璧食品，快餐服务。
星级酒店的服务，环境及卫生情况优良。
良好的管理制度。
附近设军方医院，外卖服务方便客人。 在北京第一家开业的茶餐厅。
周边有多家智能型写字楼，地处商业中心。
供应各式中西食品和冷饮。
在其周边地区唯一一家茶餐厅。
交通方便。 在不见不散之后开业的第二家茶餐厅。
与不见不散相同，拥有良好的地理位置。
供应各式中西食品。
交通方便。 劣
势 地理位置较偏。
周边写字楼不多。
客源不稳定。
交通不方便。 停车位置不足；停车费用较高。
2、拥有良好的地理位置，但房租是其发展的一大障碍。（其房屋租金的递增速度至少在年5%以上） 停车费用较高。
租金高，成本高。
没有醒目的招牌。
知名度不高。
餐饮部
尖沙咀茶餐厅市场竞争对手调研分析
名称
情况 长峰假日酒店
（尖沙咀茶餐厅）
不见不散茶餐厅
金湖茶餐厅 发
展
机
会 发展的潜在能量很高。
硬件设施良好，环境高雅而令人倍感舒适。
价廉物美。
营业时间长，客人在任何时间都能得到服务。
销售部致力于推广活动。 大公司及跨国企业入住周边写字楼，白领阶层是其主要的消费者。抓住这一特质，努力做到迎合消费者口味。
增加广告宣传。 拥有一定的发展潜力，但需要一段较长的时间。
周边有多家智能形写字楼，地处商业中心。
抓住港式茶餐厅的特质，迎合更多消费者的口味。
增加广告宣传。 发
展
障
碍 周边环境较差。
附近的部分房屋及道路将要进行改造，而影响交通。
员工流失量比较高。
目前不能全部深入民间，需以强有力的宣传效益令人们快速的接受茶餐厅这一新型饮食文化。 员工的平均素质不高。
2、在其开业初期，很注重出品及服务管理，经理亲自服务客人，现在对其各方面与开业初期做比较，发现其注重了初期的发展，忽略了要保持服务及出品的质量这一关键的经营理念。 服务员不主动服务。
员工的流失量较大。
餐厅环境不好。
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