辟谣！你不得不知的海参七大误区“听说海参吃多了会上火？”“海参那么补，夏天是不是不能吃？”“我爸有痛风，我都不敢买海参给他吃”前不久中秋节和
朋友们聚会时他们这一连串的问题让我才发现原来自己身边都有这么多的“海参小白”甚至把网络流传的谣言当做真理今天我就列举几个常见的海参
误区我们一起来一一击破它常见七大误区吃海参会上火？不会！《药性考》记载海参：降火滋肾，通肠润燥，除劳怯症。《本草求原》记载海参：润
五脏，滋精利水。海参是少有的四季温补、阴阳双补的食物之一，既能滋阴又能补阳，男女老少皆宜，一年四季进补，都不会上火。2、海参属于发
物，肿瘤病人、术后病人不能吃？不是！海参虽然是发物的一种，但它与大部分发物有着本质的区别。事实上，海参中所含的海参黏性多糖和皂甙可
以提高机体巨噬细胞数量，起到杀灭癌细胞，提高机体免疫力的作用。海参富含优质蛋白质，对于术后病人，蛋白质是伤口愈合绝好的食物，而对于
患有肿瘤这些高耗能病人来讲，补充足够的蛋白质才能保证患者更好地接受后续的治疗。3、痛风不能吃海参？并不是！海参虽然是海鲜的一种，但
它与大部分海鲜有着本质的区别。痛风不能吃海鲜，但这并不包括海参在内。因为，痛风急性期患者应将总嘌呤摄入量控制在150毫克以内，限嘌
呤饮食一般也只能降低血清尿酸0.5-1.5mg/dl。而海参每百克含嘌呤只有4-5毫克，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，最重要的是，海参
所含的酸性粘多糖和硫酸软骨素，还能起到缓解关节疼痛的作用，对痛风患者大有好处。4、夏天不能吃海参？并不是！按照中医理论：进补并无季
节限制，有虚就可补。对于人体来说，只有保持营养的合理摄入，才能适应气候的不断变化，所以夏季也要适当进补。身体阳虚和虚寒症、体质虚弱
人群在夏天里服用海参，会弥补体内阳气的不足，达到新的阴阳平衡。海参营养与鸡蛋、生蚝差不多？差得不止一点点！近两年有所谓的“专家”宣
称海参营养跟鸡蛋、生蚝差不多，但这其实就是一个谣言。我们先来看一下海参、鸡蛋和生蚝的营养成分表。从食物营养成分表中，可以看出海参的
蛋白质含量是三者中最高的，钙、镁、铁、锰、锌、钠等微量元素的含量总和都要比鸡蛋、生蚝高出很多。而海参的胆固醇含量只有51微克，鸡蛋
的胆固醇含量则高达585微克，海参的脂肪含量也是三者中最低的，只有0.2克。所以就算是三高人群，也能食用海参补充营养。可见，海参的
营养价值是鸡蛋和生蚝无法相比的。而且，海参钙、铁、硒的含量总和高达851.83微克，出现缺铁性贫血或抗氧化能力下降时，食用海参进补
，可快速调理好身体状态。品相和颜色不一致的淡干海参不能买？非也，非也。海参体表的颜色与生长环境相似。海参能随着生长环境的变化而改变
身体的颜色，就像变色龙一样，生活在岩礁附近的海参，为棕色或深褐色；而居住在海藻、海草中的海参则为偏绿色。海参的这种变化，可以有效地
躲过天敌的伤害，因此海参的颜色只是一种保护色而已。既然鲜活海参颜色不一致，加工出来的淡干海参怎么可能颜色完全一样呢？7、海参泡发过
程中有掉渣现象，是海参质量不好？恰恰相反！泡发时看到的掉渣，其实是海参的角质层，由单层的表皮细胞组成，对海参有保护作用。出现掉渣现
象，说明海参没有被过度加工，其营养得到较好的保留，也是活海参品质好的体现。谣言年年有，今年特别多看完这些，是不是有种恍然大悟的感觉
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