微波炉、烤箱和蒸烤一体机有什么区别？蒸烤箱是不是可以完全取代微波炉？

“幸福是什么？”你让一千个人回答，就有一千种答案。对于一个在追求美食的路上从不停歇的吃货来说，幸福就是拥有一个设备完善、工具齐全的厨房。但目
前小家电品类样目纷繁复杂，让我们在选购时总是伤脑筋，挑花眼。比如：微波炉、烤箱和蒸烤一体机有什么区别？蒸烤箱是不是可以完全取代微波
炉？相信当下的很多年轻人即使看完了使用说明还是一脸懵逼，不知所措。微波炉和烤箱的区别微波是一种高频率的电磁波，微波炉利用其内部的磁
控管将电能转化为微波，以2450MHZ的频率振荡频率穿透食物，食物内的极性分子（比如水、蛋白质、脂肪、糖类）即被吸引以相同的频率做
振荡，分子之间互相碰撞产生大量的摩擦热量，微波炉就是利用这种分子本身产生的摩擦热量快速加热食物说起微波炉，大家首先想到的是微波炉能
够快速加热食物，而加热也是目前人们使用微波炉烹调食物时使用得最多的功能之一。虽然现在个别的微波炉也可以做一些蛋糕、烤鸡翅、披萨等烘
焙，但是很难做出烤箱那样出色的烘焙效果。烤箱是通过加热管加热空气的，空气将热量传给食物，加热由外向内。温度可控，食物外焦里嫩，很适
合热爱烘焙的女同胞们做各种漂亮的饼干和面包，各种奇思妙想的饼干创意和造型都可以通过家用烤箱来实现。而如果拿烤箱来加热食品就很麻烦。
首先是加热速度慢；其次，烤箱不能像微波炉那样带着包装就能加热，尤其是塑料包装，放在微波炉里没事，但放在烤箱里就会烤化。在口感方面，
同样是热馒头，用微波炉速度快，但是水分流失也快，加热后就会硬邦邦的，难以入口；烤箱加热速度较慢，但是加热后的馒头外表酥脆，内里松软
。蒸烤一体机和烤箱的区别蒸烤一体机，又叫蒸汽烤箱、蒸烤箱、蒸烤二合一等，顾名思义，就是将蒸、烤功能糅合在一台机器上，这样不仅可以省
下一台机器的空间，还比单独的蒸箱、烤箱更省钱。蒸烤一体机除了具备烤箱的烤功能（如果是专业的烤和烘焙，建议选择有上下烤功能的型号，例
如：凯度SR60B-TD嵌入式蒸烤一体机）外，还有蒸、嫩烤、发酵等功能，可以看作是高配版的烤箱。相信很多焙友都知道，烤欧包有很多讲
究，从原材料到温度、手法，甚至是烤箱都马虎不得，稍不留神就可能导致烘焙失败。面包烘焙专家保罗·霍利伍德曾说过：做欧包一定要加蒸汽。
一般的家用烤箱是不带蒸汽功能的，使用水浴等产生水汽的烤制方法会伤害烤箱的发热管，从而缩短烤箱的使用寿命。而且，在整个烘焙过程中，蒸
汽并不是要一直存在的。那么，如何把握时间呢？炉温怎么控制呢？这些都是传统烤箱在使用中会产生的种种问题。对于这些问题，蒸烤箱专业品牌
凯度的蒸烤一体机则能够轻松克服烤欧包的难题。相比普通的烤箱，蒸汽烤箱的特色功能是能够一边烧烤一边释放水蒸气，避免因食物表皮水分烤干
而出现焦糊、干硬等情况，让食物口感更佳、味道更鲜美。凯度蒸汽烤箱SR56B-FD可以蒸、烤，也能蒸烤结合，实现蒸汽嫩烤等新的烹饪方
法，采用蒸汽动平衡技术，三档蒸汽，面包在烤制过程中可以根据腔内干湿情况和温度调节蒸汽量。面包进烤箱之前先切口，在烘烤下爆开感觉无比
美妙。看着它们在蒸汽下撕裂开，仿佛能听到表皮脆脆的声音，小麦香气满屋弥漫。如果你经常制作欧包，蒸汽烤功能就显得十分必要了。还有一点
不得不提的就是蒸烤箱和烤箱的安全性问题。从理论上来说，蒸烤一体机在安全性方面其实会比单独的烤箱，因为结合了蒸、烤功能，肯定要考虑更
多的因素，从而提高安全性能。就拿凯度嵌入式蒸烤一体机SR56B-FD来说，3层防爆隔热玻璃既能隔热、防烫伤、防爆裂，还能防止热量散
失；前置式散热，可以把机器内的热空气排出去，给机器降温；水箱缺水时会发出警报声，如果还没加水，机器便会智能断电，防止意外；童锁有2
个功能，一是保护蒸烤箱,避免孩子乱按功能键导致运行中的程序被终止，另一个是保护儿童，有效防范安全事故。蒸烤箱能否完全取代微波炉？答
案是Yes。前面提到，微波炉最重要的功能是加热食物。即使个别微波炉可以烤蛋糕做一些烘焙，其效果也远不如烤箱，跟一机多能的蒸烤箱相比
更是望尘莫及。同样是热饭菜，微波炉加热确实要比蒸烤箱快。但是大家要知道，且不说微波食品是否会致癌，对于一个有追求的吃货来说，微波炉
的加热快背后，牺牲的是食物水分和口感，干巴巴、硬邦邦的食物简直无法忍好吗！而用蒸烤箱加热，食物本身的水分不会流失，可以有效保证食材的原汁原味，口感更佳，高下立见。所以，无论是为了健康还是美味，我们都应该在微波炉和蒸烤箱之间毫不犹豫地选择后者。