双十一蒸烤一体机选购，看这篇就够了！
现在蒸烤一体机越来越火，市场增长速度已经远远超过了单独的蒸箱、烤箱、微波炉等，可见大家对蒸烤一体机的接受度之快！主要是因为蒸烤一体节省空间，而且总体算起来的价格比单独购买蒸箱、烤箱、微波等更便宜，最主要的是蒸烤一体机除了蒸和烤以外还有更多实用的功能，比如蒸汽烤，发酵、解冻、消毒、保温灯还可以做很多低温的东西比如下载乃流行的低温慢煮牛排、布丁等灯，这些都是单一功能电器所不具备的！
眼看双十一就要到了，相信很多人都想趁活动买一款蒸烤一体机，那么面对众多的品牌和琳琅满足的产品该作何选择呢？在这里给大家总结一些选购经验！
嵌入式蒸烤一体机选购
对于嵌入式来说对厨房有一定的要求，需要预留橱柜空间，有的功率大产品的还需要16A的插座，所以嵌入式比较适合新房装修或者厨房改造的人群。当然嵌入式蒸烤一体机在功能、效果方面都是比较强的，而且搭配橱柜更加协调美观。下面总结一下嵌入式蒸烤一体机的选购经验！
一、购买前期规划
嵌入式蒸烤箱属于大功率电器特别是有上下加热管的高端配置，都是需要16A的插座，所以建议使用4平方的电线，单独预留好插座，以避免后期电路承受不住用电压力。嵌入式蒸烤箱使用很方便，但是也需要人亲手拿取食物，所以为了自己用起来更加舒适，也最好跟灶台齐平，毕竟老是弯腰也很累，所以嵌入式蒸烤箱的位置最好规划在高柜二三层的位置，从人工学角度来说，嵌入式蒸烤箱的最佳安装位置在人体胸口下方，这样便于观看机体内部烘烤或蒸菜的状态，也更方便操作及拿取食物
我们购买嵌入式蒸烤箱需要考虑很多问题，比如产品的散热、门板材质、内腔材质、加热管材质、蒸汽发生装置的类型、加热管分布数量以及温域范围精控度等等。还我们需要多多了解，多看真实用户的使用体验和评价等等，才能保证买的机器好用。下面就一一给大家介绍这些问题。
容量的选择
市面上蒸烤箱的容量大小不一，要怎么选呢？对于蒸烤箱而言在一定程度以内越大越好，容量太小的一方面是做的东西少，就像传统蒸锅连条大一点的都没办法完整的蒸，蒸包子什么的也只能蒸十几个，如果容量大一点，就可以想蒸什么就蒸什么。另一方面容量越大烤的时候受热越很均匀。对于台式而言，最好选择25L到40L以内的，嵌入式的话最好选择50L到60L的。为什么不选60L以上的呢？因为要考虑到蒸烤箱蒸的功能，蒸汽需要充满内腔达到饱和机器才能正常工作，如果容量太大蒸汽达到饱和的时间会增加，另一方面水箱的水消耗的速度也会加快。
功能的选择
温域
每个品牌的蒸烤箱都有不同的功能，但最基本的蒸和烤都是一样是的，不同在于温域范围，在这里我们选择范围大的，因为温域范围越大，能实现的烹饪就越多，你能做的食物就越多。现在烤的范围一般都是40到250度，蒸的范围一般是50到115度，加上发酵功能一般是30到40度。
控温
除了温域范围以外蒸烤箱控温是否精准也是很重要的，现在蒸烤箱一般都是采用先进的电子控温探头，实现自动调控。保障内腔温度一致，一般情况下家用蒸烤箱温差在10以内算是正常，如果是烘焙专用的话一般5度以内算是正常，至于那种1度精控并没有什么意义，只会增加我们的预算而已。
清洁
虽然蒸烤箱相对于单独的蒸箱烤箱而言还是比较容易清洁的，但是对于现代人而言，能不动手更好，所以清洁功能还是很有必要的。像内腔清洁、底部除处积水、智能除垢等等这些都是加分项。
附加功能
除了以上的硬性要求外，一些增强使用体验的附加功能也是体现产品实用性的表现，比如一些智能菜单、大厨功能、一键面包功能、叠加功能、预约定时功能、安全童锁功能、多任务连贯执行设置等等，这些都是很具有人性化的功能。
材质的选择
内腔材质选择
很多人喜欢把嵌入式蒸烤箱和嵌入式烤箱混淆起来，认为两者用一样的材质，其实这个是错误的认知。嵌入式蒸烤箱是有蒸汽的而烤箱不带蒸汽，他们所出工作环境不同所以材质方面也肯定会各有侧重要求。
对于烤箱而言，很多人只是用来烤东西，所以内腔只需要耐高温和不沾油污易清洁就可以了，但是蒸烤箱除了烤以外还有蒸汽环境，所以选择内腔材质时还需考虑是否耐腐蚀、是否可以长期在盐雾环境下使用。我们都知道目前烤箱比较好点的基本都是用的搪瓷内胆，有耐高温还很容易清洁，但是搪瓷是否可用用来做蒸烤箱的内胆材质呢？
首先从制作工艺说起，国内的搪瓷是通过在金属表面涂覆一层瓷釉然后烧制而成，而涂层的密度和金属基材决定着搪瓷的质量。目前国内的搪瓷密度标准是低于国外的，所以如果在长期的盐雾和水蒸气环境下容易渗透锈蚀的要比国外的大得多。在底材方面国内普遍用的冷轧板、冷轧钢，相比不锈钢材质，冷轧板更容易被水汽腐蚀生锈，甚至穿孔，所以国内的搪瓷内胆在使用寿命上是比不上国外的，但是从国外进口搪瓷内胆会增加很多成本，没有品牌会愿意这样做。
有人可能会问，既然不锈钢安全性和稳定性这么好为何不用不锈钢做搪瓷底材呢，主要是因为搪瓷涂覆在不锈钢表面很容易爆瓷，不良率很高，另一方面，不锈钢的成本比冷轧板、冷轧钢等要贵很多，不管是从技术还是成本方面都不值得考虑。
目前比较适合做蒸烤箱内胆材质的主要有两种，一种是陶瓷材质，一种是不锈钢，最好的是陶瓷的，但是成本也很高，目前国内市场上采用陶瓷材质的只有凯度的另外就是304不锈钢的，也是目前市场最普遍的蒸烤箱内胆材质，像松下、老板等都是用着304不锈钢的加热管材质选择
加热管和内胆一样都是长期需要受水蒸气和高温烤的，所以也要考虑是否耐腐蚀的问题，而烤箱常用的840不锈钢，在水蒸气环境下很容易腐蚀损坏，相信不少用水浴法做烘焙的人都深有体会，所以我们也不能跟考箱的加热管混为一谈。目前蒸烤箱常用加热管主要有304不锈钢、310S不锈钢、石英管+不锈钢组合、碳素管+不锈钢组合等，还有的采用发蓝技术，其中最好的是310S不锈钢的，市面上知名品牌的储水式热水器基本都是用310S不锈钢加热管。
蒸汽发生装置选择
目前蒸烤箱市场蒸汽发生装置的选择主要有两种，一种是外盘式蒸汽发生装置，也就是在蒸锅的原理上改进的，一种是全新的独立式直喷蒸汽发生装置。这两种蒸发器区别是：外盘式通过加热底部蒸发盘来产生蒸汽，类似蒸锅，为了防止干烧，需要通过蒸发盘和内腔的温度差来决定是否需要加水停水，通过这种脉冲式的蒸汽产生方式来加热；直喷式蒸发器是通过加热蒸发盘里的水，把产生的蒸汽直接喷射到内腔。经过市场检验和消费者实际体验论证，外盘式的蒸汽发生装置已经基本淡出了蒸烤箱市场，只有少量的品牌和一部分蒸箱产品再用。
门板材质的选择
嵌入式蒸烤的门板材质决定着蒸烤箱的散热能力和保温能力，是整台机器最容易感受到热量的地方，所以用料一定要足。目前市场上普遍的是采用三层的防爆隔热钢化玻璃组成，中间还有隔离层，可以使机器内部热量不外泄，保障使用者安全。
品牌选择
台式蒸烤一体机选购
台式蒸烤一体机相对于嵌入式来讲价格要便宜很多，1千左右就能买到一款差不多的产品了，但是用料和功能丰富性上没有嵌入式的多。台式蒸烤箱主要优势在于小巧精悍，方便移动，而且很多产品颜值也很高，会非常适合拍照发圈。下面给大家分享一下选择台式蒸烤一体机需要注意哪些问题！
一、容量
对于台式来讲总体容量比嵌入式要小得多，很多人觉得台式蒸烤一体机买个十几升就够用了，这是不对的。一般低于25L容量的产品在烤的方面效果会下降，出现受热不均，控温不准等情况，只能简简单单的烤个肉。另外小容量蒸东西也放不下，像蒸整条鱼或者热饭菜等就做不了，所以选择台式蒸烤一体机最好要超过25L容量才行！
二、水箱盒的位置
水盒是蒸烤一体机产生蒸汽的源泉，一旦用完了就需要换水，而目前水箱的位置有两种，一个是内置的在门板后面，这种设计当我们换水的时候需要打开门板，也意味着蒸制过程要中断，同时水盒也占用的机器的内腔容量，这种配置一般都是入门级的蒸烤一体机，价格都在两千以内。另一个则是外置的不用打开门板也能换水不影响蒸食物，有的还可以观察水箱水位线，这种配置一般在高端款比较常见。
加热管配置
对于台式蒸烤箱而言一般有三种配置，一种是上下管，一种是单独的后部热风，另一种是后部热风加顶部加热管或者上下加热管加后部热风！一般上下加热管和单独后部热风都属于入门级产品，价格也比较低！而带有加热管和后部热风的属于中高端产品。大家可以根据需求来选择，比如轻度使用平时就是简单的蒸和烤可以选择上下加热管的，有烘焙需求可以选择上下加热管带后部热风的。
控温
台式蒸烤箱蒸的方面都差不多，在控温方面有的是采用挡位调节，比如低温蒸、元气蒸、高温蒸，这种不能调节温度，可以做的食物不多。而专业一点的则是可以自由控温，一般温度范围是50到115度。建议选择可以自由调控温度的。至于烤的方面，入门级蒸烤一体机控温在50到230度，这里要注意的是有些产品只能从100到230或者250度控温，这种产品是沿用的烤箱的设计，并没有什么改进，而100度以下是可以做很多东西的，比解冻、保温、低温慢煮和布丁等低温烘焙，所以不建议选择这种类型的！高端款蒸烤一体机可以从25到250度控温，比如凯度SKY，是目前控温范围最大的产品。
品牌
目前台式蒸烤一体机市场占比最大的是松下和凯度，松下从一开始就将重点放在台式市场，加上品牌影响力所以占比非常大，但是产品方面并没有特别突出的地方，而且松下蒸烤一体机全部都是后部热风配置，烤的效果没有那么专业。而凯度则先发展嵌入式产品后发展台式产品，凭借着强大的研发实力和专业的产品配置跟松下的差距正在不断缩小。
关于蒸烤一体机的内容就到这里了，希望能有帮助
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