餐饮经营秘诀

餐饮经营秘诀餐饮业的发展，每年都会有很大的变化，但是，为什么餐饮业的竞争总是难分伯仲呢？餐饮业说到底还是以吃为主，广大的吃货难道会放下眼前的
美食不管，餐饮业竞争的源头到底在哪里，或许，餐饮业的竞争就是一个通过过程，那么，你会怎么通关？1、脱颖而出差异大刚进餐饮业不久，你
会觉得好像很简单，如果是你在店的位置选的比较好，人流量比较大的地方的话，开业不久确实红红火火。可是，开了不久，生意刚稳定下来，隔壁
开了家和你同样的餐饮店，除了招牌不同，然后你的顾客就被分流了。两者之间没有差异，可是，由于别人的比较新或者手艺比较好，就会导致你那
边的顾客比较少，也就是说，餐饮是一个寻找差异化的过程，你需要拥有主动权。那么，问题来了，你该怎么突出你的差异化，一般都会从装修、l
ogo、菜品、上菜形式、互动活动等等来显示出来，但是，这是长久的吗？你只会陷入困战当中，就是打游戏遇到了瓶颈，上不去了怎么办？2、
管理出招内部稳首先管理，除了基本的管理外，你就只好从你的餐饮品牌、餐饮系统以及菜品创新入手，餐饮店开好了，想开连锁店、分店什么的那
是能理解的，这个时候，你就已经再向大神进攻了，但是，你终究不是大神，因为你还没有通过这一关。结束价格战之后，你会做什么，顾客会买你
的帐吗？很多人在经历第一轮同类价格战后，往往就会惊慌失措，这个时候，谋求共同发展，不是更好？再美的花，如果不传粉，怎么会有更多美丽
花，又有谁会记得这朵花呢?3、良性竞争前景好没听说过哪个国家打仗以后可以过得非常好的，可见，就算是餐饮业战争，那都会让双方有伤害，
但你也不能鼓励你的对手转行，你说是吧！这个时候，就要看你怎么看待你和对手的关系了。龟兔赛跑，很多人只追究乌龟赢了这一点，有没有想过
，是可以双赢的？恶性竞争只会导致恶性循环，反之，则是良性循环，要是和对手一起举办活动，然后双方都取得了关注，取长补短又会怎么样？餐
饮业就是辐射型发展的，最近不是常听什么区块链，据说和股票有关，但是，第一想到的却不是股票，而是行业，餐饮业本身就可以与周边行业形成
一个大的行业环境，也就是链条，寻求双赢，也不无可能。再说了，商战再怎么也需要大家互助才能成功，双方俱损，会不会太不划算了点！