【美味佳肴】这才是排骨最过瘾的吃法，香到爆表！让你欣喜若狂！蒜香叉烧排骨食材：排骨400g，生抽2勺，白糖，朗姆酒10m，盐，叉烧酱2勺，
大蒜步骤：1.买肋排一扇，洗净，控干水分。2.分割开。3.蒜扒皮，拍碎，切末。4.放入两大勺叉烧酱。5.倒入两勺酱油。6.加入1茶
匙盐、少许白糖。7.倒入10ml朗姆酒（没有可以用米酒或者料酒代替）。8.搅拌均匀即可。9.将小肋排放入一个平底的容器内。10.将
腌肉料倒入，均匀涂抹在小肋排上面。11.用牙签在小排上面扎眼，帮助入味，每隔半小时翻面一次，扎眼一次。腌渍2小时以上，最好过夜。1
2.取一张锡纸，裁成和排骨差不多的长度和宽度，将腌好的排骨放在锡纸上，排骨上面淋上少许腌料汁。13.包裹起来，两头扎紧，封口的一面
朝上，防止漏汤。14.将裹好锡纸的排骨放入烤盘，200度，烤半小时。15.烘烤结束，将锡纸打开，排骨取出装盘。将锡纸内的汤汁和腌料
剩下的汤汁一起倒入锅内，开火，淋入少许湿淀粉勾芡，熬成粘稠的汤汁，浇到排骨上即可。?蜜汁烤排骨食材：排骨1000g，姜，大蒜，
大葱，清水，蜜汁排骨腌料，生抽，蚝油步骤：1.姜切丝。2.大蒜切片。3.切葱花。4.排骨冷水浸泡1小时去除血水。5.放入蜜汁排骨调
料。6.加入少量生抽和蚝油，葱姜蒜。7.搅拌均匀，腌制1小时。8.烤盘铺上锡纸，将腌好的排骨摆放好。9.烤箱预热220度，中层，上
下火35分钟。?橙汁排骨?食材：排骨500g，油，盐，橙子，白糖，生抽，芝麻，葱，姜步骤：1.排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水，将猪
肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。2.橙子榨汁。3.锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色。4.倒入排骨，煸炒上色。5.
倒入橙汁。6.加入葱姜、八角。7.加入盐。8.加入生抽。9.炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。?蒜香蒸排骨?食材：排
骨350g，油，盐，糖，味极鲜，蚝油，香醋，生粉，豆豉，葱20g，剁辣椒，姜，蒜步骤：1.排骨剁成小块后，放入清水中浸泡去血污，
期间可以多换几次水。2.然后捞出沥干水，放入盆中。3.葱姜蒜剁成末放入排骨中。4.再放入洗净的豆豉。5.加入适量的盐与糖。6.来点
味极鲜与蚝油。7.此时主角来了，加入多一些的香醋。8.再放些自制的剁辣椒和生粉。9.充分拌匀。10.装入盘中，封上保鲜膜，放入蒸锅
，蒸制40分钟。11.可以上桌开吃啦，酸辣开胃，快盛饭吧~?麻辣孜然排骨?食材：排骨500g，青椒20g，黄剁椒15g，姜8g，蒜
瓣15g，葱5g，八角2个，桂皮15g，香叶3g，干野山椒10g，盐3g，味精2g，米酒15ml，酱油3ml，白醋2ml，花椒油5
ml，孜然粉3g，西红柿1个，熟芝麻步骤：1.姜蒜、黄剁椒、青椒分别切末备用。2.葱切成葱花。3.排骨洗净，斩成寸段。4.将排骨和
姜片、八角、桂皮、香叶、干山椒一起放入高压锅中，加水没过排骨。5.加盐、味精、料油、酱油、少许白醋盖上锅盖，上汽15分钟即可。6.
将卤煮好的排骨挑出待用。7.西红柿一个削下皮卷成一朵花摆在盘边。8.炒锅热油，七成热时下入挑出的排骨略炸捞出沥油。9.原锅留少许油
，小火把葱、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香。10.倒入排骨一同翻炒均匀。11.加花椒油、孜然粉、少许盐炒匀出锅摆盘，撒上熟芝麻即可。
?南瓜粉蒸排骨?食材：南瓜1个，排骨500g，米粉，盐，生抽，料酒，生姜，香葱步骤：1.原料备用。2.小南瓜一个备用。3.排骨切大
块。4.加入适量的盐，米酒，生抽，腌入味。5.南瓜在三分之一处切花刀，挖出一个小盖。6.用勺子去掉瓜瓤。7.腌好的排骨均匀的裹上
米粉。8.放在铺了荷叶的蒸笼内。9.开水入锅蒸。10.蒸到排骨软烂。11.把蒸好的排骨码入小南瓜内，把整个南瓜放在蒸锅内继续蒸。1
2.蒸好的南瓜排骨，撒上适量的葱花即可。?福建醉排骨?食材：排骨500g，蒜子，葱，盐，生抽2勺，老抽半勺，白糖2勺，陈醋2勺，
胡椒粉，料酒，麻油，红薯粉步骤：1.首先将葱白切葱花、蒜子切末、排骨砍成约五厘米的段，泡入清水中一个小时，去除血水后，沥干水分。2
.接着加少许盐、撒上胡椒粉，淋入适量料酒拌匀，腌制三十分钟后，再均匀裹上一层红薯粉。3.接下来调碗汁，准备一个碗，淋入两勺生抽、少
量料酒、半勺老抽、两勺陈醋、适量麻油，加两勺白糖、撒上胡椒粉，放入蒜末、葱花拌匀。4.准备小半锅油，烧至七成热时，下入排骨，中火炸
至颜色金黄，捞出，趁热倒入碗中，淋入调好的碗汁，拌匀，盖上盖，焖十分钟即可享用。?糯香排骨?食材：主料排骨300g，糯米150g，
蚝油，盐，青椒，水淀粉，姜，胡椒粉，红椒，麻油，料酒，蒸鱼豉油，酱油步骤：1.首先将糯米倒入清水中，加入适量蒸鱼豉油、酱油，搅拌均
匀，浸泡4个小时。2.将排骨砍成块、姜切成姜米、红椒切成小粒、青椒切小粒。3.准备好排骨，加入适量料酒、半勺盐、撒少许胡椒粉、加入
一勺蚝油、一勺酱油，拌均匀后，淋入几滴麻油调味，拌匀腌制1个小时。4.将腌制好的排骨，逐个裹上糯米，置于蒸钵上。5.锅中倒入清水，
放入摆好盘的糯米排骨，隔水蒸25分钟，蒸好后就可以出锅摆盘了。6.锅中倒入油，下入姜米、青椒、红椒，倒入适量清水，煮开后，勾上少许水淀粉，拌至浓稠后，浇入排骨上，一道美味的糯香排骨就可以享用了 |
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