最全蒸烤箱选购指南，教你避坑！！蒸烤箱是最近开始流行起来的新型厨房家电，它集蒸烤煮于一身，不仅可以取代传统的蒸箱烤箱，还可以充当微波炉、发酵
机、酸奶机、干果机等等，一台机器可以拥有兼顾多台设备的功能，还很节省厨房空间，这也是蒸烤箱现在如此受欢迎的原因。蒸烤箱的前景非常乐
观，未来势必会成为家庭生活中必不可少的一款家电，许多品牌也看中了它的发展潜力，纷纷加入这个市场企图分一杯羹。现在市面上做蒸烤箱的品
牌真的非常多，产品琳琅满目，价格也是参差不齐，不仅眼花缭乱让人无从下手，还很容易一不小心就踩坑，买到不合格的产品。到底蒸烤箱应该怎
么选，这是每个用户都想要了解的问题。想要选购到合适自己的蒸烤箱，首先我们要确定自己的需求：1、嵌入式or台式蒸烤箱一般分为台式和嵌
入式的，台式小巧灵活，颜值也比较高，可以随意摆放在厨房任意角落，嵌入式的容量大，适合可以完美融入厨房，让厨房看起来高级又美观。选择
哪一种可以根据个人的需求以及家里的空间大小与装修风格来决定，台式可以放进橱柜，嵌入式的也可以放在台面上使用，在这一方面的限制不是太
大，只是相对可能会没那么美观罢了。正在装修的家庭，在厨房空间充裕的情况下优先考虑嵌入式的，直接按照店家提供的尺寸定制橱柜即可，装修
好的家庭在购买之前一定要确认橱柜尺寸是否合适，台式要放进橱柜的话还要确认机器是否后置排气，后置排气会损伤橱柜，这点要谨记。2、容量
台式容量15-40升左右的都有，嵌入式的容量较大，一般在50-60升，各位可以根据家庭人口数量和使用情况来决定。一般建议买大不买小
，经常有家庭聚会的更不用说，往大了买肯定没错。容量大，里面的空间就会比较充裕，做的菜分量可以更大，还可以同时蒸几个菜，节省做饭时间
。而且做烘焙的话受热也会更加均匀。在想清楚这两个问题之后我们就可以去有目的的选择蒸烤箱了，那么在选择蒸烤箱的时候应该要注意哪些方面
呢？一、材质的选择在选购蒸烤箱的时候一定要关注材质，其中两个最重点要关注的就是门板材质和内胆材质。一台好的蒸烤箱，门板的功夫肯定是
要做到位的，既要隔热、保温，又要方便随时观察食物的状态，因此，几乎所有的蒸烤箱都会设计可视窗，且几乎无例外地选择玻璃面板。好的台式
蒸烤箱都采用双层防爆钢化玻璃，嵌入式则采用三层防爆钢化玻璃。注意，这里说的是钢化玻璃，不是普通玻璃，钢化玻璃的安全系数更高。个别不
良商家为了降低成本，往往会偷工减料，玻璃给你少一层或者用普通玻璃，质量也就打个折扣。其次，是内胆材质，内胆材质一定要看清是搪瓷材质
还是不锈钢材质的，目前的主流品牌像西门子、松下、凯度等都是使用的不锈钢材质，304不锈钢是食品级的材质，广泛应用于食物医疗等行业，
它耐高温程度最高为800℃，而且耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质，因此即便在蒸汽环境下也可以适应良好。搪瓷材质则不然，目前蒸烤箱中普遍
采用的是干粉搪瓷涂层。这种干粉喷涂的工艺，并不能将金属内壁完全遮蔽，搪瓷表面存在肉眼不可见的微孔。而且内胆钢板焊缝错位处，普通搪瓷
很难处理好，吸附性极差，并且在生产线周转以及运输工程中，难免因磕碰导致新的缺陷出现。这些缺陷处的金属长期暴露在水汽或者其他盐雾环境
下，与内胆其他完好涂覆搪瓷层的钢板形成腐蚀电池，加速了裸露钢板的腐蚀，所以目前凡是接接触到水汽、盐雾等环境的搪瓷制品普遍使用寿命不
长，容易引发安全隐患。二、加热方式&温域范围蒸烤箱的加热方式有许多种：上下管加热、上管加热、上管加热+后部热风、后部热风等。后部热
风通常都是高端蒸烤箱才有的配置，它可以使食物受热更均匀，上色也更均匀，食物不仅上面可以上色，底部同样也可以上色。对烘焙有比较高要求
的可以选择上下管加热+后部热风的组合，上下管加热是比较常见的加热方式了，市面上的很多蒸烤箱都是采用这种加热方式。其次还有温域的考量
，尽量选择温域范围较广的，这一点烘焙玩家会更注重一些，比如现在流行制作溶豆等低温烘焙（营养健康不上火），制作温度在90度左右，而很
多蒸烤箱的烘烤最低温度是130度，就没办法制作。一般30-230度的温域是比较合理的，如果最高能到250度的话更好三、自动菜单&专
属菜谱自动菜单就是蒸烤箱里面自带的菜单，有设定好的时间和温度，用户只需要将食材准备好，然后根据需要选择相应的菜单，启动，就可以坐等
美味上桌了。操作简单易上手，不管是对0经验或经验较少的烘焙小白，还是对懒癌星人来说，都是一种不错的福利。如果本身烘焙经验较少，可以
选购自动菜单较多的蒸烤箱，如果是有一定的烘焙经验，想要更多自我发挥的空间，那自动菜单的多与少都不那么重要了。这里要注意的是，自动菜
单不见得越多就越好，你更应该关注的是自动菜单具体有哪些，有没有尽可能多地涵盖自己常做的那些。这里还有一个常见误区就是很多人以为买个
蒸烤箱回去就可以轻松制作烘焙了，结果按食谱做了几次都不成功，浪费大量时间和食材，信心深受打击。但其实，即使同一个品牌，不同型号的蒸
烤箱升温参数也不一样，所以选购时一定要了解该款蒸烤箱是否配备了专属的食谱或者云食谱，会否持续的更新，这样才有利于我们学习新的美食制
作。四、辅助功能&清洁功能机器的辅助功能也非常的重要，这个是最为影响用户使用体验的一个地方了，发酵、解冻、保温等等最好都要有单独的
按键，这样方便操作。再者，就是清洁问题，清洁问题包括内腔积水的清洁与水垢的清洁。不管是蒸箱，还是蒸烤箱，只要用到蒸汽功能，内腔多少
都会留下积水，这个基本是不可避免的。最好留意一下机器底部是否有恒温加热盘，恒温加热盘会蒸发掉大部分的积水，可以大大减轻你的工作量，
很多时候用毛巾擦一遍就很干净了。但底部恒温加热盘并不是每个品牌都有的，这就要求你在选购时跟客服或导购确认清楚，不然的话又是一个大坑
等着你跳。还有一个是水垢清洁，机器使用久了或多或少都会产生水垢，这一点同样是不可避免的，所以定期对机器进行一次清洁很有必要。有的蒸
烤箱会有智能除垢的功能，机器会定期检测内腔情况，当水垢达到一定程度时会发出提醒，这个功能算是非常贴心的一个辅助功能，在选购的时候也
可以留意一下有没有。五、品牌&售后这一点在买之前必须要考虑到，专业品牌无论是技术还是产品质量都比较有保障，而且后续的售后服务会更用
心一些。现在蒸烤箱排名前五的品牌都可以考虑一下，分别是：西门子、松下、凯度、老板和华帝，质量比较值得信赖。蒸烤箱属于比较昂贵的家电了，尤其是嵌入式的，最便宜的也差不多要3000+，最贵的要一万多，所以在选购的时候一定要考虑全面，理性抉择，这样才能避免踩坑，买到真正符合自己需求的蒸烤箱。 |
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