面积小饭店厨房合理设计
餐厅厨房的大小直接影响到餐的速度。当然，在合理的厨房区域的情况下，通过合理的规划可以改善厨房的可用区域的使用。如果没有实际的项目支持，理论上很难分析这里的厨房布局。
1、小吃店餐厅厨房区域设计合适，这里我们的厨房区域可以根据人们的数量来设计，例如：一个20平方米的小吃店，可同时容纳约16人，厨房面积可以设计为6平方米左右。
2、如果是中餐馆，厨房面积将大于小吃店厨房的大小。例如，在一个20平方米的中餐厅，如果同时容纳16人，厨房面积应超过9平方米。
以下赫筑设计提供了餐厅厨房区域的计算公式供您参考：
厨房面积大小的计算公式
1、中餐厅，厨房面积=同步餐数和次数;0.6/m2
2、火锅店，自助厨房区=同时用餐次数和次数;0.5/m2
3、小吃店厨房区=同时进食的人数和次数;0.4/m2
4、糕点，奶茶店厨房区=商店面积和时间;0.5/平方米
注意：上面的公式，当商店面积较大时，适当减小厨房的大小是合理的。
以上是对小型酒店厨房区设计的合理介绍。如果是大餐厅，则不能根据上述计算方法计算厨房区域，并且必须根据厨房平面进行布置决定。
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