必修二第三章复习学案一、有机物1．概念：通常把含有的化合物称为有机物。2．碳原子的成键特点：碳原子最外层有个电子，不易____或电子而形成阴离子或阳离子，碳原子通过与氢、氮、氧、硫等元素的原子形成共价化合物；碳原子与碳原子之间也可以形成、、，既可结合成链状，也可结合成环状。甲烷的结构与性质组成和结构俗称：分子式：电子式：结构式：分子结构：2.物理性质颜色：，状态：，溶解性：，密度：比空气。3．化学性质4．天然气的综合利用(1)天然气的主要成分是，它是一种清洁的化石燃料，更是一种重要的化工原料。(2)天然气与水蒸气反应制取H2原理：。5．烷烃的组成、结构与性质(1)通式：(n≥1)。(2)结构特点：烃分子中碳原子之间以相结合，剩余价键全部与结合，使每个碳原子都达到价键饱和，烷烃又叫饱和链烃。(3)物理性质：①均溶于水且密度比水；②随碳原子数的增加，熔、沸点逐渐，密度逐渐；③碳原子数为1～4时，烷烃为，当碳原子数≥5时，烷烃为。三、同系物与同分异构体1．同系物：相似，在分子组成上相差一个或若干个原子团的物质互称为同系物。2．同分异构现象：具有相同，但具有不同的现象。3．同分异构体：具有现象的化合物互称同分异构体，如CH的两种同分异构体为：和。助学提升一、一种比较“三同”之间的区别概念同分异构体同素异形体同位素定义分子式相同而结构不同的化合物由同种元素组成的结构和性质不同的单质质子数相同而中子数不同的同一元素的不同原子举例正丁烷与异丁烷等O与O等H、H、H等2．同系物判断的技巧①分子组成符合同一通式，②彼此相差一个或若干个CH原子团；③结构相似；④所含官能团的种类和个数相同；⑤有机物所属类别相同。①烷烃与卤素单质发生取代反应时，一个卤素分子中只有一个卤素原子进入有机物，因此取代烷烃中的1molH，需要1mol卤素单质。,②在烷烃中所有的氢原子都可以被取代，且各步反应几乎同时进行，因此其取代后的有机产物是多种卤代烃和卤化氢的混合物。必考点之二同系物及同分异构体的书写与判断1．同系物2．同分异构体(1)特点①分子式相同，相对分子质量相同。但相对分子质量相同的化合物不一定是同分异构体。②同分异构体的最简式相同。但最简式相同的化合物不一定是同分异构体，如CH与CH(环丙烷)。③结构不同，即分子中原子的连接方式不同。同分异构体可以是同一类物质，也可以是不同类物质。(2)类型同分异构体的判断技巧(1)等效氢法,分子中有多少种“等效”氢原子，其一元取代物就有多少种。①同一个碳原子上的氢原子属于“等效”氢原子。,②同一分子中处于轴对称位置或镜面对称位置上的氢原子属于“等效”氢原子。③同一个碳原子上相同取代基上的氢原子属于“等效”氢原子。(2)换元法,一种烃如果有m个氢原子可被取代，那么它的n元取代物与(m－n)元取代物种类相等。第二讲石油和煤乙烯和苯一、乙烯1．乙烯(1)分子组成与结构电子式：，结构式：，结构简式：，空间构型：六个原子。(2)物理性质：色、味、态：无色、稍有气味的气体；水溶性：。(3)化学性质(4)用途①化工原料，可用于合成乙醇、聚乙烯等。②用作植物生长调节剂。二、苯(1)组成与结构结构简式：；空间构型：所有原子，6个碳原子形成＿＿＿＿＿＿＿。成键特点：碳原子之间形成的键完全相同，是一种介于的独特的共价键。(2)物理性质颜色状态气味毒性溶解性密度熔沸点无色液体有特殊气味有毒不溶于水比水小低(易挥发)(3)化学性质(4)苯的用途①重要的有机化工原料。②常用做有机溶剂，可用来萃取水溶液中的Br、I等。助学提升一、一种区别分馏、蒸馏、干馏的区别分馏和蒸馏都属于物理变化，而干馏是化学变化。分馏和蒸馏的区别在于分馏是运用蒸馏原理，将多组分混合物通过控制不同的沸点范围，使它们逐步分开的方法。2．有机物常用分离提纯方法(1)蒸馏原理：利用有机物与杂质沸点的差异(一般应大于30℃以上)，将有机物以蒸气形式蒸出，然后冷却而得到产品。实例：蒸馏工业酒精(工业酒精中加新制的生石灰蒸馏可得到95%以上的酒精)(2)萃取与分液利用溶质在互不相溶的溶剂里溶解度的不同，用一种溶剂(通常是有机溶剂)把溶质从它与另一溶剂(通常是水)组成的溶液中提取出来，再用分液漏斗分离。必考点之一有机物分子中原子的共线、共面问题有机物分子中原子共线、共面问题的考查有日益加强的趋势，这是由于烃及其衍生物的性质、用途都与其分子的空间结构有关。正确解答此类题目，除必须具备一定空间想象能力外，还应注意以下几个问题：1．几种最简单有机物分子的空间构型(1)甲烷分子(CH)为正四面体结构，最多有3个原子共平面；(2)乙烯分子(HC===CH)是平面形结构，所有原子共平面；(3)乙炔分子(H—C≡C—H)是直线形结构，所有原子在同一直线上；(4)苯分子(CH)是平面正六边形结构，所有原子共平面；(5)甲醛分子(HCHO)是平面结构，所有原子共平面。2．单键的旋转思想有机物分子中的单键，包括碳碳单键、碳氢单键、碳氧单键等都可旋转。3．规律共线分析：(1)任何两个直接相连的原子在同一直线上。(2)任何满足炔烃结构的分子，至少有四个原子在同一直线上。必考点之二甲烷、乙烯、苯的性质比较甲烷乙烯苯主要反应类型取代加成、聚合取代取代反应卤代能与硝酸等取代加成反应能与H、X、HX、HO等发生加成反应能与H、X等发生加成反应氧化反应酸性KMnO溶液不褪色酸性KMnO溶液褪色酸性KMnO溶液不褪色燃烧火焰呈淡蓝色燃烧火焰明亮，带黑烟燃烧火焰很明亮，带浓烈的黑烟鉴别溴水不褪色或酸性KMnO溶液不褪色溴水褪色或酸性KMnO溶液褪色溴水加入苯中振荡分层，上层呈橙红色，下层为无色第三讲乙醇、乙酸和基本营养物质一、乙醇1．结构分子式结构简式官能团2.性质(1)物理性质俗名颜色状态密度气味溶解性酒精比水＿特殊气味与水以互溶(2)化学性质3．重要用途作燃料、有机溶剂、消毒剂、化工原料等。二、乙酸1．结构分子式结构简式官能团2.性质(1)物理性质俗名颜色状态溶解性，温度过低为＿＿水和乙醇中＿＿(2)化学性质三、酯和油脂1．酯(1)概念：和发生酯化反应形成的一类有机物。(2)有机羧酸形成酯的结构特点(3)化学性质——水解反应①乙酸乙酯在酸性条件下水解：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿②乙酸乙酯在碱性条件下水解：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿．2．油脂(1)组成和结构：油脂是与反应所生成的酯。(2)性质——水解反应①酸性条件：水解生成、。②碱性条件：水解生成、，碱性条件下的水解反应又称为.(3)用途①提供人体所需要的能量；②用于生产肥皂和甘油。四、糖类蛋白质1．糖类(1)组成和分类①组成：由三种元素组成，多数可用通式表示，曾被称为碳水化合物。②分类(2)葡萄糖①组成和结构化学式结构简式官能团、＿＿＿＿＿＿②化学性质——还原性ⅰ.与新制Cu(OH)2悬浊液在加热条件下反应生成＿＿＿＿，可用于尿糖的检测。ⅱ.在人体内缓慢氧化，为生命活动提供能量，反应为：(3)淀粉和纤维素①组成：二者均可用通式表示，均属于化合物，但两者不是同分异构体。②化学性质：两者均可发生反应，反应的最终产物为。淀粉遇碘变为。③用途：淀粉是人类的重要食物，还可用于制造酒精和醋酸，纤维素有助于食物的消化和排泄。2.蛋白质(1)组成：蛋白质由等元素组成，蛋白质分子是由分子连接成的化合物。(2)性质(3)用途①蛋白质是人类必需的营养物质。②蛋白质在工业上有很多用途，动物的毛、皮、蚕丝可制作服装。③酶是一种特殊的，是生物体内重要的催化剂。助学提升两种比较1．蛋白质盐析和变性的比较盐析变性变化条件某些浓的轻金属盐或铵盐溶液加热、紫外线、X射线、强酸、强碱、可溶性重金属盐、某些有机化合物变化实质物理变化(溶解度降低)化学变化(蛋白质性质改变)变化过程可逆不可逆用途分离、提纯蛋白质杀菌、消毒2.酯和油脂的区别和联系类别酯油脂结构特点由酸与醇反应生成的一类有机物，如由高级脂肪酸与甘油反应生成的酯，如油酸甘油酯化学性质可发生水解反应可以发生氢化反应(加成反应)、皂化反应(油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应)联系油脂是一类特殊的酯化学反应中键的断裂情况结构式：反应条件断键反应类型与活泼金属反应①置换反应与O2反应催化氧化①④氧化反应与乙酸反应①取代反应(酯化反应)与浓H2SO4170℃②③消去反应作用140℃①②取代反应1．糖类和蛋白质的特征反应(1)葡萄糖的特征反应：①加热条件下，与新制的氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀；②碱性、加热条件下，与银氨溶液发生银镜反应。(2)淀粉的特征反应：常温下，淀粉遇碘变蓝色。(3)蛋白质的特征反应：①浓硝酸可以使蛋白质变黄，也称为蛋白质的颜色反应；②灼烧时，有烧焦羽毛的气味。3．反应装置(如下图所示)4．反应的特点(1)属于取代反应(2)酯化反应和酯的水解反应，互为可逆反应，但酯化反应用浓H2SO4作催化剂，而酯的水解用稀H2SO4作催化剂。5．乙酸乙酯制备实验中的注意事项(1)试剂的加入顺序为：乙醇、浓硫酸和冰醋酸，不能先加浓硫酸。(2)浓硫酸在此实验中起催化剂和吸水剂的作用。(3)要用酒精灯小心加热，以防止乙酸和乙醇大量挥发，液体剧烈沸腾。(4)防暴沸的方法盛反应液的试管要与桌面倾斜约45°，试管内加入少量碎瓷片。(5)长导管的作用：导气兼起冷凝作用。(6)饱和Na2CO3溶液的作用：吸收挥发出来的乙醇和乙酸，同时减少乙酸乙酯的溶解，便于分层析出与观察产物的生成。(7)防倒吸的方法导管末端在饱和Na2CO3溶液的液面上或用球形干燥管代替导管。(8)不能用NaOH溶液代替Na2CO3溶液，因为NaOH溶液碱性很强，会使乙酸乙酯水解。(9)提高产率采取的措施。①用浓H2SO4吸水，使平衡向正反应方向移动。②加热将酯蒸出。③可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置。RCOOR′或(R、R′为相同或不同的烃基，R也可为H)
1．反应的条件：浓硫酸、加热。
2．反应的实质：羧酸脱羟基，醇脱羟基氢，其余部分相互结合成酯。
＋H—18O—C2H5
＋H2O
3．烃
(1)概念：分子中只含有两种元素的有机物。最简单的烃是。
(2)分类：按碳骨架分
(3)苯分子对角线上的两个碳原子及其所连接的两个原子共直线。
共面分析：
在中学所学的有机物中，所有的原子能够共平面的有：
CH2===CH2、CH≡CH、C6H6、2、
CH2===CH—CH===CH2、。
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