国民经典美食，元宝红烧肉，美味不停口小的时候最喜欢的就是过年，为了迎接过年当然少不了美食作伴。元宝红烧肉在单纯的红烧肉基础上添加了鹌鹑蛋，不
仅味道升级而且还更有营养，鹌鹑蛋包裹着满满的酱汁，咸香可口，红烧肉软烂美味，还有爽口的黑木耳，组合在一起营养又美味，是不可多得的美
味，也是过年餐桌上的必备！红烧肉制作方法介绍：食材用料：五花肉150克，鹌鹑蛋12只，干黑木耳15克，冰糖10克，红烧酱油20毫升
，黄酒10毫升，葱姜蒜适量。制作过程:1.将五花肉清洗干净，放到旁边控水待用；2.把五花肉切成5厘米大小的方块，鹌鹑蛋煮熟剥壳待用
，提前把木耳泡开；3.把五花肉放到锅中焯水，煮3-5分钟除去血沫；4.将冰糖小火融化，炒制金黄色；5.把五花肉倒入锅中，均匀翻炒到
变色为止；6.加入一勺红烧酱油，继续的均匀翻炒，倒一些黄酒提味，再加入适量的清水继续炖煮；7.放入鹌鹑蛋和黑木耳搅拌均匀，盖上盖子
继续焖30分钟左右；8.收汁后撒上适量的盐搅拌均匀，撒上葱花即可出锅。鹌鹑蛋吸满了酱汁，带有肉的香味，经过长时间的炖煮，五花肉口感
软烂，一口吃下去肉味和酱味完美的结合，咸甜可口，特别的下饭。没有过于繁琐的制作过程，只需要简单的几步就可以完成一道美食的制作，在家
里做上一锅元宝红烧肉，满屋子的香气十分诱人。住上一锅米饭，两者搭配绝对是最佳搭档，日常美食轻轻松松就能够出炉了！【菜菜小贴士】1.
五花肉的用料可以按照个人喜好添加。2.炒至冰糖的时候要注意控制火候，以免烧焦烧糊。3.做的时候要加入适量的水，小心煮的时候不要粘锅
。4.可以把鹌鹑蛋先炸一下，口感会更好。5.先放酱油之后加入适量的水，这样烧制出来的色泽更好。 |
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